水吧经营方案

水吧经营方案

我在商场二楼、三楼各开了一家水吧，二楼做的是加盟代理，主营缤纷果汁、奶茶、酸酸乳、昔果冰四大类，特色鲜明，产品新鲜，很受欢迎。四楼的水吧主要卖现酿酸奶，奶茶，烤肠等，价位比我二楼的水吧要便宜，但是不如我的二楼品牌经营的好。三楼没有做代理，而是自己装修后自己进各品牌的瓶装饮料如娃哈哈、康师傅、统一的产品和本地的“中街冰激凌”价格是三元一支，过几天还要上一个雀巢的咖啡机，主营热饮。商场三楼主要是女装和饰品，开业后，三楼的销售情况不是很理想，特请各位高人，帮忙出谋划策，为我三楼水吧的经营出一个方案，经营的品种要有特点，吸引人，同时不能和二楼、四楼的冲突，同时所经营的品种要方便日常经营管理，最好能标准化。最好能提供相关的货源，方便我联系。商场的要求是不能卖带味道的食品，影响其他商户。附件是我水吧的装修效果图，和现在不完全一样，主要是没有上面的灯箱和柜台的凹槽。

附件(1个) 1.其他品牌的加盟代理部考虑。只征集有特点有新意的水吧经营方案，今后三楼水吧瓶装饮料还要继续保留。 (2010-11-20)

根据您的相关说明，特为此提出了以下几点意见，希望对您有所帮助，祝您生意蒸蒸日上！

水吧经营方案

1 经营品种:因贵水吧所在位置考虑，不太完全适合经营有特色的，而应当将传统的大家都经常知道的饮品与有特色的饮品二者同时经营

2 经营理念:纵观国外,香港,内地人们会显然地发现这将会呈现的是三个不同层次的服务水平.水吧的性质就是一种服务业,所以必须要把服务的理念经营出来，那就是以人为本的理念。水吧是处在商场的三楼，三楼主要是卖女装和饰品的。这就决定了水吧所针对的人群多数是女性，还有就是陪同女性一起的男性朋友。

3 水吧装修：仔细看了水吧的那张图片，空间还是比较大的，可以设置情侣专区及大众专区。首先两个专区必须都能够做到给人们一种舒适休闲的环境。

情侣专区：营造一种浪漫温馨的气氛。而且每个情侣专区都应隔开，在每个情侣专区留有一个爱情宣言本，让他们在上面写下自己的爱情宣言或者对水吧的一些意见都可以。现代人比较讲究个体价值的实现，所以每个情侣专区一定要隔开。比如年轻人去约会，谈恋爱，总是会选择公园没有人的地方去说说话。这样装修也是一种以人为本的经营理念的表现。

大众专区：如果水吧的空间够大，可以将大众专区分为单身专区及时尚专区。。当别人走进水吧坐在椅子上面时会有一种身轻如云的感觉。在这类专区也应当配备留言本，让顾客写下自己的个人格言及对水吧的一些意见。

备注：如果水吧装修成情侣专区，单身专区及时尚专区时，应当考虑将时尚专区放在水吧最显眼的位置。情侣专区及单身专区设在两旁。为什么呢？假定我走过该水吧时，第一眼看见的就是情侣专区，而我是一个单身，我可能就不进去了。这是一种心里的潜在意识在发挥效用。商家需要的是去激发顾客的购买需求及好奇心。装修的气氛其实就是一种诱导顾客进入水吧的气氛。如果您身边有许多网吧，仔细观察就会发现这些网吧为了吸引网民，就会经常装修。而且一家比一家装修的好。而大多数网民都会去装修好的网吧上网。

④人员招聘：虽然是一个小型水吧，但在员工的录用上面必须慎重。水吧营业员的工资水平不是很高，所以能够真正将服务意识执行到日常工作中去的员工很难找到.

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/3275c486d4d8d15abe234e78.html