粥店

“粥味塘”商业计划书

项目名称：粥味塘

一、项目简介：

俗话说“民以食为天”，毋庸置疑，在所有行业中，餐饮业是头号“赚钱机器”如何在激烈竞争的市场中寻得立足之地？“卖”点很重要。食粥是中国人一种传统的饮食习惯。已有数千年历史。是人们的主要饮食之一。随着时代变迁，人们不仅要吃好，还要吃巧。现代研究表明：食“粥”更有保健，美容食疗等功效。应用药粥是摄生自养，简单易行的最好方法。至今“粥”仍是全国甚为流传的食物之一。如北方的小米粥，玉米粥；南方的瓦罐粥更是流传海外，风行全球。其效用除一般饮食外，还可以作为预防疾病，养生美容.

目前人们对粥的认识还局限于一般的状态，品种单一，常见的白粥配咸菜，八宝粥（红）豆粥小米粥，皮蛋粥等少量品种，且对效用宣传极少，销售方式也陈旧.

二、粥味塘主要产品：

1、特色粥类

（1）瓦罐粥：

芋儿鲜虾粥 浓汁三菌粥 鲍鱼海参粥 极品粥

（2）美味甜粥

一品蜂蜜粥 玫瑰养颜粥 南瓜粥 芙蓉甜粥

八宝粥 状元及第粥

金瓜蜜枣百合粥 小米红薯粥

黑芝麻糯米粥 白粥

（3）可口咸粥

玉米乌鸡粥 皮蛋瘦肉粥 鸡丝橄榄粥 田园时蔬粥

冬菇鸡丝粥 生滚鱼片粥 苦瓜枸杞粥 皮蛋鱼肉粥

2、快餐系列：牛肉板面 瓦罐系列套餐 红烧肉盖饭等

3、早餐类产品：肉饼、包子等

三、粥味塘品牌打造优势：

【独家配方，口味绝美】 “粥味塘”将以其丰富的特色美食、诱人的营养美味，舒适的就餐环境，低廉的价格成为全国热门的快餐品牌之一。每种粥品从原材料的挑选、秘制配料、粥的制作工艺以及盛粥器皿上都有严格的规定，每个步骤都一丝不苟。将依托这种工作细化、服务到位的经营理念，使其不论是从口味上还

【多元化经营，锁定所有消费者】 早在二十世纪末期，快餐和休闲餐饮就开始在中国兴起，传统餐饮和烹饪受到很大挑战，单一的食品不能再满足绝大多数人的味蕾，烹饪原料和成品更加丰富多彩，餐饮逐步走向标准化、多元化。这些现象的出现和变化，使很多餐饮人始料不及，甚至来不及思考，便要听其自然。“粥味塘”人正是以敏锐的产品眼光和市场洞察力，紧随技术和市场前沿，根据不同消费群体以及天南海北人的饮食习俗开发出五十多种粥品和28种特色小吃等与之搭配经营，形成多元化经营模式，锁定所有消费群体。

四、投资预算

1、场地:100平米年租金20万元.

2、店面装费6万元(视条件而定,可以简单装修,价格更低)

3、桌椅、后厨设备等5万元

4、空调、冰箱、消毒柜等3万元

5、证、照、费、税等及其他不可预知的费用1万元

6、流动资金等5-15万元

共计投资40-50万元

五、效益预算

100平米店：以每天流水(营业额)4000元,每月12万元，纯利50%，每月就有6万元纯利.年利72万，7个月就可以收回投资。第二年随着影响力扩大,订单及营业额以15%递增.第二年纯利润应能达到82万/

六、风险规避

粥店是成熟的运营模式，市场空间巨大，目前北京至少还可以容纳500家品牌粥店，本项目最大的风险在于选址失误，我们最大竞争对手是宏状元与嘉和一品粥，首先，在选址上要避开此类竞争对手，其次，我们要在产品方面创新，做到产品差异化。（附：粥味塘店面选址方案）

七、合作方案

项目方提供商标授权，提供技术培训、运营管理，并出资10万元，占粥店51%的股份；

需求投资人一名，投资人民币40万元，占有49%股份；

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/334df01355270722192ef748.html