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家长必读：适合高考生补脑的8种食物

发布时间：2021-03-11 来源：文档文库

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家长必读：适合高考生补脑的 8 种食物
民以食为天，高考生更是如此。一日三餐应该如何安排，怎么样的饮食习惯才是科学合理的呢 ?专家指出：考生家长要根据实际情况，搭配好考生的一日三餐。这样不仅能让考生很好的复习备考，还能保证身体营养的吸收。
深色绿叶菜
蛋白质食物的新陈代谢会产生一种名为类半胱氨酸的物质，这种物质本身对身体无害，但含量过高会引起认知障碍和心脏病。而且类半胱氨酸一旦氧化，会对动脉血管壁产生毒副作用。维生素 B6或B12可以防止类半胱氨酸氧化，而深色绿叶菜中维生素含量最高。
鱼肉脂肪中含有对神经系统具备保护作用的欧米伽 —3 脂肪酸，有助于健脑。研究表明，每周至少吃一顿鱼特别是三文鱼、沙丁鱼和青鱼的人，与很少吃鱼的人相比较，老年（老年食品）痴呆症的发病率要低很多。吃鱼还有助于加强神经细胞的活动，从而提高学习和记忆能力。
全麦制品和糙米
增强肌体营养吸收能力的最佳途径是食用糙米。糙米中含有各种维生素，对于保持认知能力至关重要。其中维生素 B6对于降低类半胱氨酸水平最有作用。
大蒜（大蒜食品）
大脑活动的能量（能量食品）来源主要依靠葡萄糖，要想使葡萄糖发挥应有的作用，就需要有足够量的维生素 B1 的存在。大蒜本身并不含大量的维生素 B1,但它能增强维生素B1的作用，因为大蒜可以和 B1产生一种叫蒜胺”的物质，而蒜胺的作用要远比维生素 B1 强得多。因此，适当吃些大蒜，可促进葡萄糖转变为大脑能量。鸡蛋
鸡蛋中所含的蛋白质是天然食物中最优良的蛋白质之一，它富含人体所需
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氨基酸（氨基酸食品），而蛋黄除富含卵磷脂（卵磷脂食品）外，还含有丰富的钙（钙食品）、磷、铁（铁食品）以及维生素A D B等，适于脑力工作者食用。
豆类及其制品
所需的优质蛋白和 8 种必需氨基酸，这些物质都有助于增强脑血管的机能。另外，还含有卵磷脂、丰富的维生素及其他矿物质，特别适合于脑力工作者。大豆脂肪中含有 85.5%的不饱和脂肪酸，其中又以亚麻酸和亚油（油食品）酸含量很多，它们具有降低人体内胆固醇的作用，对中老年脑力劳动者预防和控制心脑血管疾病尤为有益。
核桃和芝麻
现代研究发现，这两种物质营养非常丰富，特别是不饱和脂肪酸含量很高。因此，常吃它们，可为大脑提供充足的亚油酸、亚麻酸等分子较小的不饱和脂肪酸，以排除血管中的杂质，提高脑的功能。
另外，核桃中含有大量的维生素，对于治疗神经衰弱、失眠症，松弛脑神经的紧张状态，消除大脑疲劳效果很好。
水果（水果食品）
菠萝中富含维生素C和重要的微量元素（微量元素食品）锰，对提高人的记忆力有帮助 ;柠檬可提高人的接受能力 ;香蕉可向大脑提供重要的物质酪氨酸，而酪氨酸可使人精力充沛、注意力集中，并能提高人创造能力。
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本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/3770b8b8f66527d3240c844769eae009591ba23b.html