满族历史文化概览

满族历史文化

一：基本情况

八旗制度：

努尔哈赤为更大飞发挥满族人人生产战斗能力，将自己的军队分编为四旗，称为“正X旗”。随军队壮大，又将四旗加上边框，成为“镶X旗”等，形成八旗。在平时，人们从事耕作、狩猎等活动；在战时则应征为兵。这一制度是满族征服明朝、建立清朝的有力保障。八旗有等级，有上三旗与下五旗的区别。上三旗是皇帝的亲兵。清朝满族大臣明珠、索尼、荣禄等均为上三旗人。

二：服饰

满族服饰主要有这四件套：

礼帽、袍子、马褂、马甲。类似于今天的帽子、长衣、七分袖、坎肩。帽子分凉帽、暖帽。凉帽的制作很是由一种草编织而成，再配顶子、红丝线等，顶戴花翎是清朝官员身份的象征。按清礼仪，一品为红宝石，二品为珊瑚，三品为蓝宝石，四品用青金石，五品用水晶，六品用砗磲，七品为素金，八品用阴纹缕花金，九品为阳纹镂花金。无顶珠者无官品。花翎又分一眼，二眼，三眼，三眼最尊贵；所谓“眼”指的是孔雀翎上的眼状的圆，一个圆圈就算做一眼。

高底鞋：

满族妇女从小骑马，从不裹脚，她们习惯穿这种鞋，尤其是贵族妇女，所以称为“旗鞋”。

这种鞋以木为底，史称“高底鞋”，或称“花盆底”鞋、“马蹄底”鞋。其木底高跟一般高5－10厘米，最高的可达25厘米左右。

旗头：

旗头是满族妇女在一般礼仪或婚礼场合佩带的头饰。是以竹藤为帽架，用青绒或青纱为面，蒙裹成的长约30 cm,宽约10cm的扇形头饰。上面还常绣图案、镶珠宝或插花、挂缨穗。

旗头也几经改进，现代清廷影视剧中的旗头已被美化，更加美观华丽。

旗袍：

旗袍大多采用平直的线条，衣身宽松，两边开叉，胸腰围度与衣裙的尺寸比例较为接近；旗装色彩鲜艳。常在领口、袖头加鲜艳花边。旗袍在民国时期几经改进，称为礼仪正装。现代旗袍已走向世界，是体现东方美的传统服饰。

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三：饮食

下午时间了，大家可能有些饿了，那下面我们看看满族人都吃什么好吃的。

先看主食，满族主食以黏食、面食、甜食、凉食为主，兼食米饭。像我们天天吃大米饭一样，他们常吃大黄米饭、粘豆包、窝头、酸汤子等。大家对哪样吃的感兴趣?我们一起了解一下。

下面我们看看满族人的菜肴。身处东北山区的满族人，与我们各位很多生活习性基本是相同的。所以下面这些菜，大家并不陌生。

由于东北冬天漫长，以前冬天没有足够的新鲜青菜的情况下，酸菜成为满族人冬天的主要菜品。至今，整个东北都对酸菜情有独钟。

满族火锅历史悠久，不仅是满族的传统食俗，还是最早流行于东北寒冷地区的一种美食。铜锅炭火，鸡汤沸腾，汤中杂以酸菜丝、粉丝，用来涮猪肉、羊肉、鸡肉、鱼肉，不时还有野鸡、狍子、鹿肉及飞龙肉。有的也用各种山磨菇调汤，如榛菇、元蘑、草蘑、海拉尔蘑等，其山珍海味龙其不凡。

八碟八碗原为满族正宗桌席。 八碟分四冷四热，冷菜基本为拼盘类，如素拼、猪头肉等，热菜以炒菜类为主，如：木须肉，竽香肉丝，糖醋里脊等。八碗主要是炖、汤类，有四味之分，酸、辣、香、甜，如梅菜扣肉（酸）、海参汤（辣）、鱿鱼汤（香）、水果汤（甜）等，。猪肉炖粉条，酸菜、粘玉米、笨鸡等等，等等。现今八碟八碗的饭店已经在全国各地都有，是典型的东北菜。

萨其马，是满族的一种食物，清代关外三陵祭祀的祭品之一，原意是“狗奶子蘸糖”，是将面条炸熟后，用糖混合成小块。萨其马的传说：清朝在广州任职的一位满洲将军，姓萨，喜爱骑马打猎，而且每次打猎后都会吃一点点心，还不能重复！有一次萨将军出门打猎前，特别吩咐厨师要“来点新的玩意儿”，若不能令他满意，就准备回家吃自己。 　　负责点心的厨子一听，一个失神，把沾上蛋液的点心炸碎了。偏偏这时将军又催要点心，厨子一火大骂一句：“杀那个骑马的！”才慌慌忙忙地端出点心来。想不到，萨将军吃了后相当满意，他问这点心叫什么名字。厨子随即回答一句：“杀骑马。”结果萨将军听成了“萨骑马”，因而得名。

满族饮食很丰富，但是正统的满族人饮食是有禁忌的。他们不吃什么呢？

狗肉和乌鸦是他们的大忌。谁知道为什么？狗救过努尔哈赤的命、乌鸦是满族圣鸟。

四、建筑

满族吃的穿的我们了解了，那他们住的是什么样呢？下面了解一下他们的建筑吧。

沈阳故宫仅次于北京故宫的最完整的皇宫建筑。在建筑艺术上集满、汉、蒙族建筑艺术为一体。沈阳老城内的大街呈“井”字形，故宫就设在“井”字形大街的中心，占地6万平方米，现有古建筑114座。

俗称八角殿。始建于1625年，是清太祖努尔哈赤营建的重要宫殿，是盛京皇宫内最庄严最神圣的地方。八角重檐攒尖式，八面出廊，其下为金刚座台基。

俗称午门，是一座面阔五间的硬山式建筑，房顶满铺琉璃瓦，饰以绿剪边，纹饰为凸出的海水云龙及象征吉祥的各种动物。

满族住房一般为西、中、东三间 ，大门朝南。西间称西上屋，设南、西、北三面炕，以西炕为尊，俗称“万字炕”，供有祖宗神位。

五、节日

节日最能体现一个民族的特色。下面了解一下满族的传统节日。

填仓节：农历正月二十五日，是日煮一盆粘高梁米饭上插用高粱秸扎的“马”或“犁丈”放入粮仓内，后来简化为用高梁秸扎成的“犁丈”直接插在粮仓上，以祈丰年。

颁金节：颁金节是满族“族庆”　之日。纪念1635年农历10月13日，皇太极发布谕旨，正式改族名“女真”为“满洲”，这标志着一个新的民族共同体的形成。

走百病：正月十六日，妇女们穿着节日盛装，成群结队走出家门，走桥渡危，登城，摸钉求子，直到夜半，始归。俗谚：“爬爬城，不腰疼。”

六、文体艺术

那满族人喜欢玩什么呢？下面我们了解一下满族的文体艺术。

第一当然是射箭！练习弓箭有“弓力七斗，箭发如凿，入辄不可出”，“冬练三九，夏练三伏”等说法。竞技时不仅要射击死靶，还要射击移动目标。

第二是摔跤。 这是满族的花会行当，也是一种体育活动。一人扮两人摔跤，模仿得维妙维肖，一时难辨真假，显得滑稽、幽默。

喜欢舞蹈的知道满族喜欢跳什么舞蹈么？　“莽势”舞时二人相对，举一袖于额，反一袖于背，盘旋作势，称为“莽势”;舞者歌唱时众人拍手以“空齐”二字相和，叫“空齐”。

群众最喜欢的还是秧歌舞。有徒步、高跷之分，舞者脚下绑三四尺高木棍，即称踩高跷。

七、宗教

敲锣打鼓的秧歌是东北喜闻乐见的娱乐形式。那大家知道敲锣打鼓的满族宗教吗？

萨满教是一种原始多神教。“萨满”的意思为“疯狂的人”，即指巫师。至本世纪40年代，黑龙江一些地区还有萨满活动。

八、民族禁忌

满族禁忌：

（1）狗忌。不杀狗，禁吃狗肉，禁穿戴带狗皮衣帽。

（2）产忌。怀孕5月以上者，禁入马棚。

（3）婚忌。“旗民不交产，满汉不能婚。”

（4）丧葬禁忌。忌棺材从门而出，窗户出棺之俗。

（5）忌老少无别。晚辈不得与长辈同桌共餐。路遇长辈或兄长，须站路边，让其先过。

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