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正在进行安全检测...

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端午棕飘香散文
端午要到了。端午都吃粽子。每到这个时节我都会想起母亲跟婆婆。
我走出校门到23岁成家前不会包粽子。这可不是母亲失职不教，母亲什么都想我离开她时都会做，我，就偏不学，任她打骂，我自半分不改倔强。没办法，母亲是怀着教女无方的愧疚心情把我嫁掉的。我还看得出来，老人家不光是愧疚还有忐忑与不安，总是怕被人退掉她这愁嫁的女儿。不然为什么我每次抱怨接收我的人这不好那不对时，她都很少顺我意说话？结婚后我也十几年都不会包粽子。但是我很虚心，十几年每年端午都不厌其烦的学习。我求知的态度那就是古先闲的名言：孺子可教也！可我真的不好教啊！我跟婆婆一起住了整整十七年，第一年我没张罗端午应节的吃食，从第二年开始到婆婆去逝前两年里，十四年的时间，我从默默地看老人家包到底气十足的跃跃欲试，我心想凭我这玲珑心性，纤纤巧手包个粽子还不是手到擒来？事与愿违。事与愿违啊！我和婆婆围着糯米盆，手里一张粽子叶在手，抬头看婆婆先把粽叶根子这边往里弯在根部围城个圆椎漏斗样的椎体，一手轻轻的把泡好的江米填进粽叶围好的圆椎体里，每次填米都带里点水，水的作用是让粽米实诚，合上棕叶，再用煮泡好的马莲叶拦腰系好，这就算包好了一个。怎么样算是一个好看又结实的粽子呢？我看会了要领，觉得一点都不难，首先粽子不能包太紧，紧了粽子中心的米不易熟，而且就算是压力锅压熟的，这样的粽子也缺少那种粽子独特的软糯口感，就跟焖干饭水少了的口感一样。也不能松，松了煮的时候易变成一锅粥，由于煮粽子所需的火和煮粥不一样，这锅粥很难下咽的。至于怎么样算是包好了，只能用成果来检验，操作时没有什么具体的数据可参考。这就充分体现了中国厨艺精深与神秘，流程一样，量多量少，火候需要在不断的操作与学习中把握。但凭经验与灵性。所以吃也是一门学问——那叫饮食文化。
我看得明白想得透彻，但却没包出一个成型的粽子，还好像小孩子不懂事捣乱一样。水呢弄湿了地，我自己还好似雨淋湿了一样的狼狈。那时，市面上卖的粽叶宽的’很少，我买的又是那种三四张才能包一个的叶子，很见功夫的。包时我的笨手不是把叶子弄皱了就是弄坏了，彻底用不上了，眼看着叶子就要不够了，婆婆说，你这回可别包了，你就看吧，多看几回就会了，不急。也是，都浪费了，还没处买了呢。
第一回在婆婆面前就没干好活，但是奇怪，我没像在母亲跟前那样不快，也没感到有多囧。机会好多呢，来年接着学！
这一学就是五六年。我是没半点长进。宽的窄的粽叶我都买过，草成几个
稍有点棕子形状的作品，但经不住水火的考验，偶有能端上饭桌的又像个另类：三只角。又有一样，脸皮愈来愈厚，看着那些残次的作品竟然不会脸红了。时常在糯米盆前笑的腰都直不起来。而我笨成这样却没听到过婆婆当面旳指责与申斥，看着我越来越没正形她的笑有跟母亲一样的怜爱。这点我不是自恋，那么多年我学不会包粽子的笑话，我没在别人那里听到过传言。曾经就有一个做婆婆的在外人面前把儿媳妇包咸了饺子，说成是
怕给别人吃故意弄咸的。而我婆婆那时候还很贤德的。我念她曾经的好，对她后来对我的态度始终恨不起来。我喜欢做事有始有终。当初她喜欢我时说我是个善良好心的媳妇，我就照着她的意愿始终不变的做，一个心眼看别人的改变，却怎么也学不会改变自己。被人误解也不解释。我就在那里守住我一颗不变的心。
我还是每年跟婆婆一块包粽子过端午
。这一年，我正跟婆婆捣着乱呢，三嫂来了，一看我手拿粽叶一招一式学婆婆动作，她上来轻轻拍我一下：你可别跟她学了，一辈子你也学不会。我听她的意思，我学不会这事责任全不在我，立马有了自信。说说，怎么意思。三嫂笑着让我看婆婆怎么包粽子的。我使劲瞪着眼睛瞧，瞧不出啥来，老人家包粽子的动作多熟练呐，两只手灵活翻转间一只粽子就成形了，且绝对是免检产品。三嫂说你再看，把你自己的手跟她好好比对一下，这句话还有一种解释，就是说我笨呐，三嫂急了，你看看你拿粽叶的手跟她是同样的吗。这一说我猛然发觉，真不一样。老人家左撇子！我左手拿粽叶，右手填米，她正相反。等填好了米，合上棕叶那一环节偏差就出来了。我左手该动时我须看她右手动作，但是由于我没发现我们不是同侧手做一样的事，她的动作怎么完美我也找不到学习的点。这教学不同步。几年来都是徒劳啊。
三嫂和我一样都是用右手干活为主的人。她教我我就学会了，婆婆也很高兴，说终于吃到我包的粽子了。我夸下海口说从明年起，您就擎等着吃现成的吧。这一回给母亲送粽子时我高兴得像个小孩子。母亲夸我真是进步不小啊。
可是，再包时，我面对婆婆又忘了怎么包法了。使劲回想着三嫂的动作，眼里看的又是婆婆的手，不觉间我不知道我哪只手是我干惯了活的手了。心急得不行，又想把自己干活的习惯忘掉，干脆学婆婆就使左手了。学到半道，左右手都不听大脑指挥，不知该怎么用手了。整个一个邯郸学步啊！
接下来的几年，我是金庸笔下的段誉，凌波微步，飘渺虚幻，时有时无。你越是特别想要展示时千呼万唤怎么急也不会；放下一颗急切的心，不知不觉间又手到擒来。就是一句话，别真把我当成手艺人。我只是偶尔能玩出几个算得上粽子的造型。还是只有劳累婆婆了。
然而婆婆年纪越来愈大，坐着不动包粽子，腰腿受不了，零八年时，我就决定自己包。由于没有多大信心，我是趁着中午都午睡，不会有串闲门子的人，躲在厨房里一个人偷偷地包。弄皱了好几个棕叶还是包不成样子，有点泄气，要么还是等婆婆睡醒了让她包？正在我一筹莫展时，儿子从外边回来，问我
：妈这东西有这么难弄吗？我说不难，你包一个？一会我又对他说，我不学了，看人家西院你姑啥也不用自己做，粽子都是儿子准丈母娘给包好送来的。等你找女朋友时也挑那丈母娘给包粽子的。儿子听我说完笑着气我：妈，那人家要找个婆婆给包粽子的呢？我这是落了口实给这小子了啊？还气不得，我不就是那等婆婆包粽子的媳妇吗？我这也学学周教授不蒸馒头蒸口气。——我比较超前了。但那时真不到有个周教授。

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/37b013d4ce1755270722192e453610661fd95a71.html

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