15cm的蛋糕大小看着有点像六寸蛋糕。用到的工具如下：烤箱、电子称、六寸蛋糕模、橡皮刮刀、电动打蛋器、面粉筛。材料是：鸡蛋2个、牛奶40g、白糖40g、低筋面粉50g、色拉油40g。我做的是戚风蛋糕，就告诉你戚风蛋糕的做法吧！1.牛奶、色拉油、还有部分白糖全部搅匀直到糖融化，整体形成乳液状。2.将面粉筛入1中，用橡皮刮刀划“z”使面粉与1混合均匀（不要弄太久，以免面粉出筋）3.鸡蛋将蛋白和蛋黄分开（不要有一点蛋黄掉进蛋白中哦！这样蛋白会打不起来的），蛋黄放入2中，将蛋黄与2混合均匀。4.蛋白放入一个无水无油的碗中，用电动打蛋器打发直至干性发泡（干性发泡具体意思上网可查到），期间分三次放入余下的白糖。5.将打发好的蛋白分三次加入混合好的蛋黄液（即3），用橡皮刮刀上下搅拌混匀。6.混合好的蛋糕液倒入模具中入烤箱，温度我是用135度50分钟，这只是一个参考温度，不知道你的烤箱温度是要多少。如果蛋糕上面有点焦你就拿锡纸盖上去以防烤焦。我写得还不够详细，你可以在百度上搜索“君之博客”，里面有教怎么做蛋糕面包，写得好详细，具体你可以看看。
烤箱蛋糕的制作方法材料：低筋粉500g，新鲜鸡蛋1000g左右（连壳称），白糖500g，泡打粉10g，蜂蜜适量，水少许。 ——你可以永远记住面粉、鸡蛋和糖的比例1：2：1 鸡蛋、白糖和蜂蜜轻轻搅匀，放置20分钟，然后充分抽打（可以用蛋抽--不锈钢丝绕成的那种打蛋器，厨具店和超市都有卖的）起泡，直至发白，体积膨胀三倍左右，插筷不倒。面粉和泡打粉混匀，用细罗筛过筛，轻轻倒入打好的蛋泡中拌和成坯浆，如太粘稠可加少许水。 准备好模具或蛋糕纸杯（卖厨具的地方有卖），把坯浆加入，注意不要超过模具深度的二分之一，可以在坯浆里放一些葡萄干、花生仁、小豆沙团之类的自己喜欢的东西（受热不会出水的东西），然后装入烤盘。 烤箱预热，上火220℃，下火200℃，把烤盘放入，一般情况10-15分钟，见表面膨胀，色泽棕红即可，若喜欢油重，可以在烤制过程中分两次浇一些猪油或花生油。 最好是不怕费力的把鸡蛋打成蛋泡，才会膨松柔软，不要过分依赖泡打粉。
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