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鲳鱼的好吃做法
鲳鱼的好吃做法
发布时间:2023-10-05 19:00:34 来源:
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鲳鱼的好吃做法
一、梅汁蒸
材料
鲳鱼,梅子,姜丝,红椒
做法
1.
梅子切碎放在鱼上,放上姜丝,红椒
2.
水开后隔水蒸
10
分钟
3.
蒸熟了,倒去汁,淋上热油
4.
微酸微辣,好开胃呀
二、家常红烧
材料
鲳鱼
1
条,大蒜
1
瓣,姜
1
小块,小葱
1
棵,辣椒
1
个,生抽
15ml
,老抽
5ml
,料酒
15ml
,淀粉
10g
,白糖
5g
做法
1
、鲳鱼去内脏后用水冲洗干净,在鱼的身上两侧斜划两三刀。
2
、加入盐、料酒
5ml
、姜片腌制片刻。
3
、大蒜切片、辣椒切圈、小葱切碎。
4
、将鲳鱼两面拍上少许干淀粉备用。
5
、炒锅烧热,用姜块擦拭锅底,放入少许油烧热,将鲳鱼放入锅中,用小火煎至两面金黄色后,盛出
沥油。
6
、锅留少许底油,爆香葱、姜、蒜片,下鲳鱼,加入生抽、老抽、料酒、白糖。
7
、再加入适量清水水与鲳鱼持平,大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠,将鲳鱼盛出盘中。
8
、剩余的汤汁用水淀粉勾芡淋在鲳鱼身上,最后撒上香葱即可。
三、椒盐
材料
白鲳鱼
1
尾,葱
4
根,姜
20
克,花椒
1/2
小匙,八角
2
粒,
A.
水
50
㏄
,米酒
1
大匙,盐
1/4
小匙,
B.
梅林辣酱油
1
大匙
做法
1.
鱼洗净,鱼身两侧各划几刀
;
葱洗净,一半切花、一半切段
;
姜去皮、切片
;
备用。
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/3e0337f3ad45b307e87101f69e3143323868f56c.html
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