桃李面包商业模式价值成长案例研究

发布时间：2019-12-23 14:27:58 来源：文档文库

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桃李面包商业模式价值成长案例研究

作者：马炎顾微微

来源：《现代营销·信息版》2019年第11期

摘; 要：随着行业同质化日趋严重，竞争日益激烈，通过研究基于价值链的商业模式创新，引导企业通过商业模式创新在行业中脱颖而出，实现企业价值的持续增长，具有十分重要的意义。本案例对桃李面包进行了深度剖析，基于商业模式的角度，分析了企业的收入来源、成本结构以及盈利的方式，研究了企业与顾客之间、渠道之间、企业之间存在的关系，通过商业模式画布阐述了桃李面包商业模式实现创造价值、传递价值、获取价值的途径，揭示了桃李面包的商业模式影响企业价值成长的内在机理。

关键词：桃李面包;商业模式;价值成长

现代管理学支付彼得.德鲁克说过“当今企业之间的竞争，不是产品之间的竞争，而是商业模式之间的竞争。”科学技术的进步使得产品逐渐标准化，差异不明显，想要依靠产品的独特性来获取高额利润越难，因此，通过商业模式在竞争激烈的市场中争取市场份额，获取高额回报，取得成功成为企业的必然选择。桃李面包作为东北的“土”味企业，历经20余年的发展，从一个边陲小城的面包工厂发展成为国内烘焙行业的上市企业，其商业模式是企业实现价值成长的重要原因。桃李面包以“让更多的人爱上面包”的使命，精准定位了其目标客户的需求，并以此为核心，创建了“中央工厂+批发”的经销模式，围绕成本领先战略创造的商业模式是实现企业价值成长的强大驱动力。

一、文献回顾

（一）商业模式的概念与构成要素

商业模式于20世纪50年代首次作为专业术语出现，其应用广泛，但至今沒有明确的定义。翁君奕（2004）提出了以客户界面、伙伴界面、和内部构造中要素形态的有意义组合作为商业模式的定义，构建了有助于企业商业模式创新定位的价值分析体系。原磊（2007）基于联系界面、构成单元、组成要素三方面提出了“3-4-8”构成体系，从“远-中-近”三个层次全面研究了商业模式。成文、王迎军等人（2014）认为对企业管理结构的描述与探索为公司价值创造拓展了技术路线。