炒鸭子怎么炒才好吃
发布时间:2020-04-10 来源:文档文库
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炒鸭子怎么炒才好吃
鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来,鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性昧甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。现在,就来看看怎么做好吃吧! 鸭子怎么做才好吃? 鸭子
又名鹜肉、家凫肉。 鸭是为餐桌上的上乘肴馔,也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来,鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性昧甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱,食欲不振,发热,大便干燥和水肿的人食之更为有益。 酸辣开胃 柠檬鸭 所需食材/厨具
主料:鸭子(一只,
调料:酸姜(适量,酸辣椒(适量,酸荞头(适量,酸柠檬(适量,姜(适量,盐(适量,糖(适量,酱油(适量,料酒(适量,酸醋(适量,香油(适量,花生油(适量,黄皮酱(适量。
厨具:煮锅 制作步骤 1、鸭子一只
2、酸姜,酸荞头、酸辣椒,酸柠檬,姜备用
3、鸭子洗净冷水下锅,并放入姜片,料酒,大火烧开转中小火煮至无血水冒出即可
4、酸姜,酸荞头、酸辣椒,酸柠檬{去籽,籽是苦的,要去掉}切丝
5、捞出煮熟的鸭子备用
6、鸭子放凉砍块,鸭杂切片
7、倒入酸姜,酸荞头、酸辣椒,酸柠檬
8、依次加盐,酱油,酸醋,糖,花生油,香油,黄皮酱
9、拌匀即可 小窍门:
鸭子买麻鸭,不要北京鸭和西洋鸭啊,不要太肥的那钟,3-4斤的就OK了 土豆香菇炖鸭子 所需食材
主料:土豆(400g 调料:干香菇(50g、鸭子(100g、食用盐(适量、食用油(适量、大茴香(适量、鸡精(适量。 制作步骤
1、干香菇适量,加入水泡发。 2、土豆去皮洗净。 3、解冻中的鸭子。 4、泡发好的香菇。 5、切好的小葱。 6、切好的土豆。
7、锅内放入油烧热,放入鸭子,翻炒均匀,放入小葱,翻炒均匀。
8、加入清水或者高汤,放入大茴香盖锅炖半小时。 9、放入土豆,加入适量食用盐,继续炖。
10、熟了以后加入适量的鸡精。 可乐鸭
所需食材/厨具
主料:鸭子(一只(三斤左右
调料:青尖椒(两个