公司复工后食堂防疫管理要求及工作流程
1、各内部食堂要严格落实从业人员岗前健康检查，一旦发现从业人员有发热、咳嗽、腹泻、咽部炎症等病症的，应立即停止工作，及时处置。
2、食堂从业人员每日两次体温检测，工作期间全程佩戴帽子、口罩、手套。
3、采购人员不直接手触肉禽类生鲜材料，摘除手套后及时洗手。
4、要严格落实进货查验和索证索票制度，严禁采购、加工制作野生动物及其制品，严禁采购、加工制作未按规定进行检验检疫或不符合食品安全标准的畜禽肉。
5、餐具煮沸、蒸汽消毒保持100摄氏度作用10分钟;红外线消毒一般控制温度120摄氏度，作用15—20分钟;洗碗机消毒一般水温控制85摄氏度，冲洗消毒40秒以上。
6、食堂要严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》要求，做好生熟食品分开存放和加工，食品烧熟煮透，确保烹饪食品的温度和时间能保证食品安全;尽量减少冷食类、生食类食品的加工制作，餐用具要按照要求进行消毒并保持清洁;
7、要加强食堂加工操作及就餐场所清洁卫生，保持空气流通，对设备设施、场所地面等进行一日三消毒，做好餐厨废弃物处理工作。
防疫期间公司复产职工食堂和就餐管理制度
亲爱的同事,
根据《xxx省xxx关于企业复工和学校开学时间的通知》,为了保障员工的健康安全,同时,保证餐厅正常供餐,加强就餐管理,保证就餐秩序,规范餐厅就餐人员的行为,营造温馨、整洁、和谐的就餐环境,特制定返厂员工就餐管控指引。
可前往餐厅就餐的对象
1.餐厅属于绿色区域,所有绿色区域的员工可直接前往餐厅就餐,其它区域请遵循相关区域要求进行就餐。
2.分厂餐厅拫据报餐备餐,不提供早餐服务。
关于黄区人员就餐
1.三个黄区需要用餐人员,根据自己办公区域报餐到相关负责人,
2.三个黄区报餐负责人,需要收取每一位订餐人员的当餐餐费,同时当天上午9:30前将就餐人数报至行政组,不接受其他或零散报餐。
3.行政餐厅管理组根据报餐安排餐厅备餐。
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