篇一：麻辣烫店战略策划
开麻辣烫营销战略策划
一麻辣烫店营销战略环境分析
甘肃农业大学麻辣烫行业营销环境及发展走势分析
1．校内麻辣烫行业的特点
行业进入门槛较低，具有零散，无固定行业规则的结构特点；麻辣烫属于副食品，其附加值高、利润越来越高；其高附加值正处于市场的发展阶段；普通的麻辣烫店很难形成较高的市场集中度。
2.麻辣烫行业的发展趋势
农大的麻辣烫市场潜量巨大，服务高品质使得绝对值市场具有非常诱人的利润空间；麻辣烫行业的发展前景是提升麻辣烫的质量和服务，打造绿色健康口碑，广泛地进行市场教育，转变市场的消费理念；对麻辣烫的制作工艺和服务以及卫生进行监管，为校内消费者提供营养、健康、方便、多样的食品。
二甘农大麻辣烫基本情况分析
1．农大麻辣烫市场消费人口情况分析
据估计，农大人口约有两万余人，而我们所调查的数据中吃麻辣烫的人所占的比例为80%，这意味着农大的麻辣烫市场约有一万六千余人。
据我们数据调查吃麻辣烫的金额在七块钱的占18%，七块钱到十五块钱的占54%，在十五块到二十块的占22%，在二十元以上的占6%。
所以从中我们可以得出农大大概的市场规模：
16000*18%*7+16000*54%*11+16000*22%*17.5+16000*6%*20=196000元
三开麻辣烫店的营销战略
（一）市场扩展战略
1．前期
基本运行：执行真诚，微笑与爱的经营理念；采用优质的服务
2．后期
（1）吸引更多的经销商。
（2）欢迎各位同学的加盟。
（3）不断积累经验不断改进自己。
（二）营销模式选择
（1）绿色营销：提倡绿色健康食品，对剩饭剩菜进行回收，制成化肥，与规范的地沟油回收企业合作，避免地沟油流入食品市场，绿色健康又时尚。
（2）情感营销：实现消费者与麻辣烫店之间的情感互动。
（3）服务营销：在各种营销活动中坚持以“赢取人心”为本，与上述两种模式中的其中一种并用。
四开麻辣烫店市场竞争策略
（一）竞争地位的确定
随着时代的发展和生活水平的提高，农大学生对于麻辣烫的需求将更加突出，农大周围也将出现更多的麻辣烫店，我们的麻辣烫店也将面临各种竞争，作为市场探索者，我们将面临更大压力。
（二）市场竞争策略
1．战略营销
（1）营销品牌化—主题营销，即我们麻辣烫店推出的各种品类的食品都有一个确定的季节主题，这些主题的确定一般根据食物的特性结合中医养生，依据二十四节气来确定，这能够提升我们小店的形象和个性品味，甚至将小店本身品
牌化。
（2）营销人本化—服务营销，坚持“以人为本”，完善售后服务，提供各种优质健康服务，可以帮忙传授养生以及烹饪的技巧。
2．注意力营销
（1）采用发传单、打折等方式来扩大知名度。
（2）采用会员卡制，，采用积分制和打折制吸引新顾客，回馈老顾客。
（3）利用口碑宣传，用好的产品和优质的服务让大学生们自行帮助我们小店进行宣传，做无形的广告。
3．危机营销
（1）坚持低成本进入的原则，市场拓展不宜过快，而且要做好初期资金回笼率低，资金周转速度慢的问题。
（2）用回收的饭菜制作的化肥将会耗去我们大量的精力，知名度小，销售有一定困难。
（3）找人加盟提高质量
（4）树立危机意识，谨慎对待和处理顾客异议，完善员工管理机制，防止内部矛盾的发生。
篇二：小本创业：麻辣烫加盟店如何制定的促销方案
小本创业项目首选麻辣烫。麻辣烫市场竞争激烈，要想在市场中获得更好的收益，就要学会促销。合理的促销会为店铺带来更多的收益，扩大知名度，因此，创业赚点好点子麻辣烫加盟一定要做好全面的促销方案，以此来保障店铺的经营状况。麻辣烫如何促销能获得好的收益呢?
制定促销战略：麻辣烫加盟餐饮店在服务客户的时候，经常能看到麻辣烫加盟餐饮店对于每一件事的认真、完美、创新的追求精神，但这往往是在忽略了作为一个品牌应有的思维：高度、传承、延续。
制定书籍活动：和作家一起用餐麻辣烫加盟店的特色菜，邀请喜爱的书籍的的读者麻辣烫加盟店用餐，并欢迎读者来麻辣烫加盟店与作者一起用餐，进行沟通。这项活动可以与书籍销售公司合作举办。
制定创新模式：一般而言，顾客接受商品信息的程序为：注意—兴趣—欲望—行动—满足。而注意、兴趣，欲望都是在顾客头脑中的活动，加上目前的顾客越来越试图在商品大潮中追求各自的个性、偏好、兴趣和审美价值的安居点。因此，麻辣烫加盟店如何将比较枯燥繁琐的促销信息转化为顾客的兴趣点、欲望点，就显得很重要。
制定媒体宣传：电视新闻报导麻辣烫加盟连锁店在开展一系列活动时，邀请电视新闻报导记者来采访，在报导这项活动新闻的同时，也利用电视宣传了店铺。当然活动必须是重要的，值得电视报导的社会热点新闻。例如：在酒店举行慈善活动，象棋、落袋等体育比赛等。
看完上文的麻辣烫加盟连锁店的促销方法，想必您清晰如何做好促销吧?做促销是许很多多的麻辣烫加盟连锁店的经营者非常正视的环节，也是一家麻辣烫加盟连锁店在运营过程中不能小看的环节。良多麻辣烫加盟连锁店的经营者在做促销的时候，老是显得非常盲目，致使麻辣烫加盟连锁店的促销效果非常不理想。
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文章来源：小本创业：麻辣烫加盟店如何制定的促销方案
（http://xiaochi.qudao.com/news/4030276.shtml）
篇三：麻辣烫创业计划书终结版
投资项目评估报告
名称：潘叔叔麻辣烫
院别：经济与贸易学院班级：10金融与证券
组员：唐梁贵林达潘雪
课程：《投资项目评价》指导教师：吕晖斌
日期：20XX-12-10
目录
一、项目概要………………………………………………….……3
（一）、项目及小组简介................................................3
（二）、市场机遇......................................................3
（三）、行业及市场分析...............................................3
二、市场调查………………………………………………….……4
（一）、选址调查......................................................4
（二）、目标客户......................................................4
（二）、消费者偏好调查................................................5
（四）、竞争对手......................................................5
三、营销策略………………………………………………….……6
（一）、开业策划......................................................6
（二）、餐饮特色......................................................6
（三）、促销计划....................(:麻辣烫促销方案)..................................6
（四）、广告策略......................................................6
四、财务规划………………………………………………….……7
（一）、利润表........................................................8
（二）、现金流量表....................................................9
（三）、动态投资回期..................................................9
五、风险管理………………………………………………….……9
（一）、吃麻辣烫注意的事项...........................................10
（二）、店铺火灾风险.................................................10
（三）、市场风险.....................................................10
六、附录……………………………………………………………11
一、项目简介
（一）项目及小组简介
我们小组投资项目是开一家麻辣烫店。
名称：
潘叔叔麻辣烫（大叔、辣味，定位为包含年轻、火辣、快捷等元素的川味麻辣烫快餐厅）
小组分工：
唐梁贵、潘雪负责市场调查，包括客流量，店铺选址，调查问卷
林达负责ppT制作、讲解
（二）市场机遇
麻辣烫是起源于四川、流传多年的地方特色小吃，也叫串串香。其最主要的特点就是其自身无可不烫，无味不有，从而深受广大消费者的喜爱。在气候阴湿多雾的川蜀地区，长年劳作的船工和纤夫，垒成灶台，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等调料，涮烫食之。既可果腹，又可驱寒、祛湿。后来这种煮食涮烫食品的习俗得以沿袭，后来发展成了今天我们在大街小巷经常看到的麻辣烫了。
麻辣烫因其自身的特点，无可不烫，无味不有，而深受广大消费者的喜爱。随着时代的迅猛发展、不断进步，人们在饮食上更多地倾向于追求新生的、有特色的事物，这就对麻辣烫的发展和扩张提供了条件，为麻辣烫的经营开拓了更为广阔的市场。
（三）行业及市场分析
麻辣烫小本经营，投入低，风险低，但回报高，资金回笼快。适合资金不太充裕的投资者，消费人群广，麻辣烫项目虽小但市场大、利润大，进入良性循环后收益更大。
麻辣烫经营是典型的低投入项目,加之麻辣烫文化特色鲜明，市场基础好，消费人群多，利润空间相对较大。基本不受季节和区域影响，一年四季基本没有淡旺季之分，全国各地都受欢迎。
因为在房租、人员、管理、加工等环节，麻辣烫的成本较低，麻辣烫的实际利润在餐饮行业里面确实是很高的。关于这点各位朋友完全可以通过自行评估、对比清晰知道的。也正因为如此，麻辣烫在市场上的竞争亦是较有优势的。而且，一旦其经营步入正轨后，麻辣烫的后期收益也是持续、大量的。
二、市场调查
（一）选址调查：
经过实地调查走访，我们小组确定了三个方案：
由于方案三怡乐路76-3号铺位地理位置优越，租金较为理想，具备办公中心、商业中心、居住中心三个条件，同时还是海珠最大的大学区，附近有多家大学高校，交通便利、视野宽阔。唯一不足是没有合适的停车位置，只能借助周围各大商场的地下停车场。
（二）目标顾客
经过初步的投资前期市场调查，我们定位的目标消费群为该区的办公白领、商业从业人员和顾客、周围庞大的学生群、周围庞大的小区居民群；人流量充足。
（三）、消费者偏好调查（附问卷调查）
调查对象比例示意图
通过随机调查305个人得出的结果是：年龄阶段在10-30岁之间占71%，10岁以下的占13%，30岁以上的占16%光顾麻辣烫的人群是学生、中低收入阶层人员居多，占比82%，一周内消费1-2次的人居多，占比76%，消费金额在8-12元的居多。
此外，喜欢微辣到辣口味之间的人占比为50%以上。
（四）竞争对手
现有竞争者
第一集团军：仙踪林餐厅，肯德基、必胜客、麦当劳、三禾百味，各种咖啡店与披萨自助店，他们是强势品牌，领先品牌，品牌知名度高，企业实力强大，广告投入大。消费者对其有品牌偏好，有思维定式。
第二集团军：周边的快餐店，如都城快餐，龙凤快餐，大塘烧鹅，森记美食，广之味餐厅等等的中低端的餐馆。方便快捷，消费价格较低，深受一部分消费者喜爱。
本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/43bd092050e79b89680203d8ce2f0066f43364d5.html
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