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红烧牛肉的四种家常做法

发布时间：2023-12-05 14:33:29 来源：文档文库

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红烧牛肉的四种家常做法
、清真红烧牛肉

材料：牛肉500克调料：辣豆瓣酱20克，姜，酒，酱油各25克
做法：
1）牛肉切块，用热水汆一下捞出。
2）在油锅中将葱姜爆香，再加入辣豆瓣酱，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油，糖
胡椒粉，酒，味精及八角。
3）最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可
、红烧牛肉

材料：牛肉75克，豆瓣酱10克，白萝卜30克，花椒1.5克，盐2克，花生油
10克，白糖，八角各适量。
做法：
1.牛肉选肋条切成块，用沸水焯一下捞出，切成方块。白萝卜切方块。花椒、八
角用纱布包好。
2.锅坐旺火，下花生油烧至3成熟，放入豆瓣酱炒至油呈红色。加入鲜汤150克和牛肉、香料包、盐、糖烧开，滗弃浮沫，改用小火烧至熟烂。将萝卜块入沸水焯一下下锅，放盐烧，至汁浓肉烂，取出香包，吃时撒上香菜。三、最传统最美味的红烧牛肉

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/4575eb9633126edb6f1aff00bed5b9f3f80f7270.html