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COCO都可详解奶茶的三大种类
COCO都可详解奶茶的三大种类
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你知道
CoCo
奶茶属于哪一个品种的奶茶吗许多奶茶店会选择奶茶粉勾兑,即降
低了成本,又节省了步骤,但是口味却下降了很多。但
CoCo
奶茶选取的是新鲜的茶
叶配以台湾进口的珍珠。
CoCo
奶茶属于台式奶茶,也就是我们常说的珍珠奶茶。
而事实上,奶茶分三大类:
1.
英式奶茶
2.
珍珠奶茶(台式奶茶)
3.
蒙式奶茶
英式奶茶是以牛奶和红茶、糖为主,再加入其他的辅助食料,主要在茶和牛奶
的品质上,有纯英式奶茶、印度奶茶等,以前多为贵族饮用,英国人较多饮用。
珍珠奶茶起源于台湾,以加入各种粉圆和口味的变化取胜,不太注重茶叶和牛
奶的品质,比较平民化,属大众消费品。
CoCo
奶茶却远比普通的奶茶铺更看重奶茶
的质量。
COCO
奶茶选取的都是产地直送的鲜果原汁,
QQ
弹弹珍珠也都是在台湾本土
进口。现泡茶汁和纯牛奶调制的奶茶,保留了奶茶的原味让人回味无穷。
蒙式奶茶也注重茶叶和牛奶的品质,加入盐或糖,靠近草原,牛奶品质较好,
但口味多以咸为主。没有普及。有蒙古奶茶、新疆奶茶和藏式奶茶等,最早的奶茶
是蒙古奶茶。
纯英式奶茶
在凯萨琳王妃饮茶引进英国之初,红茶在当地还是如中国人一样地清饮,不过
到了
18
世纪,奶茶已经成为英国人饮茶方式的主流。然而奶茶是如何出现在英国人
>
>
>
>
的饮茶习惯中呢有一种说法认为,西藏人首创将茶奶混合来喝的方式,后来传往相
邻的印度,
当英国人来到印度时耳濡目染,
便将此法西传。
又有一说是
17
世纪初期,
广州官吏首创以加了牛奶的茶招待荷兰使节,
这种独特的喝法旋即被带回荷兰;
1680
年,约克公爵夫人又将时髦的荷兰式饮茶——在茶中加鲜奶、砂糖引进英国,一时
蔚为风潮,尤其受到妇女们的喜爱。这道添加了巧克力酱、蜂蜜、白兰地酒和肉桂
粉的英式奶茶,十分香甜诱人,在寒冬的早餐里喝上热腾腾的一大杯,既暖身又止
饥,令人格外惬意满足!
印度奶茶
印度是世界第一产茶国,而茶叶消耗量也是世界第一。印度人喝奶茶的习惯据
说是从西藏传来,因为当地人的口味较重,所以直接将鲜奶与茶叶同煮,甚至加入
生姜、豆蔻、肉桂、槟榔等,让奶茶更香烈且有益健康。印度奶茶又名焦糖奶茶。
煮这道茶火候的掌握十分重要,由于茶煮久会产生较重的涩味,所以掺入奶油予以
缓减涩味,并且让奶茶更具有浓滑的口感。轻啜一口,品尝它香甜醇厚的风味,尤
其是满溢唇齿间的焦香味令人难忘。
珍珠奶茶
珍珠奶茶起源于台湾台中。
1983
年开泡沫红茶店春水堂的刘汉介开始实验制作
奶茶,他当时加的是水果,糖浆,糖渍地瓜,和粉圆。他推出的奶茶刚开始的时候
并不受到欢迎,但是在一次一个日本电视节目的访问后,终于吸引了生意人的注意,
很快的珍珠奶茶在
90
年代获得了全亚洲的欢迎。
珍珠奶茶一般使用较大颗粒的粉圆,烹煮后的直径约在
7mm
以上,否则直径太
小时很容易满嘴珍珠,也不方便咀嚼。但大多数的珍珠奶茶商家仍有提供小颗粉圆
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>
>
的珍珠奶茶,称为小珍珠或
mini
珍珠。珍珠奶茶在台湾南部有特别的称呼,称为波
霸奶茶,珍珠奶茶反而是指上述使用小颗粉圆的珍珠奶茶。
珍珠奶茶的
"
珍珠
"
是由地瓜粉制作而成的粉圆,而粉圆加入奶茶之前,通常还
会先浸泡糖浆,确保粉圆在偏甜的奶茶中,仍可以保持甜味。而基底通常使用红茶,
但也有店家提供绿茶珍珠奶茶
(
珍珠奶绿
。
蒙古奶茶
蒙古族牧民酷爱喝奶茶,视奶茶为“仙草灵丹”
,这种嗜好在蒙古族作为一种历
史文化表现延续至今,已有
300
年的历史了,他们习惯“一日三餐茶、一顿饭”
,奶
茶除了解渴之外,也是补充人体营养的主要方法,以肉为主而不食蔬菜却身体非常
健康强壮,是否喝大量的奶茶和乳酸饮料加以补充所缺营养的,为此,蒙古饮食文
化已作为蒙古学的一个重大课题来研究了。
而
CoCo
都可醇香奶茶系列也有很多种类的奶茶可选。
奶茶三兄弟、
CoCo
奶茶、茉香奶茶、布丁奶茶、珍珠奶茶、双拼奶茶、椰果奶
茶、
QQ
奶茶、红豆奶茶等。
CoCo
都可茶饮讲求品质,好喝不简单!
鲜果原汁,
产地直送;
Q
弹珍
珠,台湾进口;现泡茶汁,保留原味;欧蕾系列,纯牛奶调制;质检合格,安心饮
用。经典浓醇奶茶搭配香滑布丁、
QQ
珍珠及鲜嫩仙草,饮品多元、丰富,更多美味
饮品等你品尝!
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本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/4a2a878d5bcfa1c7aa00b52acfc789eb162d9e06.html
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