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小汤圆的做法

发布时间：2023-08-14 17:24:30 来源：文档文库

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小汤圆的做法
汤圆在中国是比较像传统的民间食物，而且有非常悠久的文化历史，元宵节要吃汤圆，但是现在在生活中很多人闲来无事也会希望自己可以制作汤圆，煮出美味的诱人的小汤圆，那么小汤圆的制作方法有哪些呢?下面看芝麻小汤圆的制作方法，让你品味不一样的汤圆口感。
其实汤圆有很多品种，有的市里面眉头任何馅料的，有的而是根据自己喜欢放入不同馅料的，不同地域，汤圆的馅料不一样，但是基本的方法都差不多，所以说我们可以根据自己的喜欢去制作。
吊浆汤圆粉2400克
猪边油600克白糖850克黑芝麻150克核桃仁100克
1.先选择颗粒饱满的糯米，除去杂质淘净泥沙，用清水泡3-7天，待糯米泡涨后，搅上清水，用石磨磨成粉米浆，然后用白布袋吊浆，吊干后待用。
2.选用肥嫩猪膘油。切成颗粒。将淘洗干净的黑芝麻炒至芝麻发出香味出锅，搓去外皮芝麻仁碾发末待用。核桃仁用开水浸泡后去皮，用猪油炸酥香、晾凉后碾碎。白糖碾碎。
3.将加工后的猪膘油、白糖粉、黑芝麻粉混合揉匀，做成方块，再切片撒上核桃仁，然后切成小块，搓圆而成汤圆心馅。
4.将吊干后的汤圆面粉加少许清水揉匀，用左手拇指、食指、中指将汤圆面捏薄，右手
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将汤圆馅心放于面皮中间捏合封口，搓圆即成汤圆坯子。
5.用大锅将锅内的水烧开，水沸后即下汤圆。火不宜太大，随时加入冷水调节水温，使水不翻腾。汤圆浮出水面后，略漂浮一下即可盛碗食用。
上面就是只做汤圆的方法，汤圆之所以成为那么多人的喜爱，就是因为它不一样的口感和风味，咬一口软软的糯糯的，所以不管是大人还是小孩，都非常留恋汤圆的味道，如果知道制作方法步骤就可以在家完成了。

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