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校园食堂策划书范文
校园食堂策划书范文
发布时间:2023-05-25 01:24:18 来源:
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校园食堂筹划书范文
在学校开食堂是一个很有效的赚钱工程,以下是收集的相关筹划书,仅供大家阅读参
考
!
我校附近餐厅较多,初具规模,环境优美。大多餐厅的效劳和设备较好。餐厅可同时
容纳人数大,但是我校餐厅提供的食品效劳较单一,缺乏特色效劳,西餐厅缺乏,未来将
西餐厅开展趋势
2.1
供给分析
随着入住学生和人口的增多,学校周边饭店数目持续增加,包括中餐、西餐快餐等,
餐饮业的竞争不断加剧。较为中高档的饮食消费场所,有别于食堂或其他饭店。因此如何
把这个市场做大,如何在这场竞争中获得更有利的优势,是接下来要解决的问题
2.2
需求分析
受学生个人消费水平和消费习惯的影响,学校附近的这几家餐厅经营状况并不好,客
流量低,收益也不是很理想。但是据我们的一份问卷调查分析:
52.4%
的同学希望在毕业
前去体验一下西餐文化,这是一个巨大的潜在市场。所以在此后的一段时间内对西餐的需
求有进一步提高的可能。
此外,大学生情侣市场也是一个具有巨大潜在的市场,而且是主要目标市场之一。由
于大学生中谈恋爱的学生占有相当的比重,而环境好的西餐厅是情侣们“约会”的首选地
之一。因为情侣在就餐时对就餐环境要求相对较高,它有自身的需求特点:他们一般选择
环境优雅、气氛浪漫且档次相对较高的地方就餐,大多数的同学会选择和情侣一起去吃西
餐。
目前,我校周边的餐厅及其他一些消费场所大都表达了这样一些趋势:设施设备都较
为先进,重视室内环境气氛的营造,能够使消费者觉得高雅有档次,并且价格很有吸引
力。这些就是情侣顾客的主要需求特点。
2.3
市场竞争分析
2.3.1
竞争对象
确定竞争对象的方法有许多,这里主要以一定范围内的档次相同、提供产品相似的西
餐厅作为确定竞争对象的依据。学生公寓旁边的沿路地区的类似餐厅共有四家。在这一区
域内街道是学生最为集中的地区,但无论是餐厅环境还是产品质厅的设备、面积及最大顾
客容量等因素,我们选择了三家餐厅进行比拟
2.3.2
聚友餐厅与这三家餐厅的产品及店面设施状况比拟
2.4
餐厅
SWOT
分析(优势、劣势和时机、威胁分析)
2.4.1
西餐厅优势、劣势分析
(
1
)优势
L
聚友餐厅环境优雅,设备齐全。在周围同等行业中处于领先地位。调查中,去过的
同学对于餐厅的环境感到满意。
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/4f635616ecf9aef8941ea76e58fafab069dc4435.html
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