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正在进行安全检测...

发布时间：2023-09-15 10:27:08 来源：文档文库

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肉包子蒸法步骤
如果你也是喜欢吃包子的朋友的话，并且喜欢自己研究美食的话，就一定不能错过今天的这个机会哦，下面会有肉包子的蒸法步骤。包子是很多朋友的早餐首选，但是外面的包子味道都很单一，有的时候也会吃的很腻，现在就需要我们去换一下口味，自己蒸出来的包子会有家的味道哦。
包子的制作方法
发面方法有1.干酵母（方便，易操作，营养丰富），2.保鲜酵母（比干酵母略差些，主要是酵母不便长时间保存！），3.老面（不易掌握，碱中和时有损营养成分），4.自发面粉（发面时间短，30分钟即可发好。一般超市会有卖的）。不妨试试看？祝你成功！! 一、发面：
有两种发面的方法
1.用面肥发面(通常叫大碱发面
把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀，醒8小时待面发起是原来的1倍，然后对碱当面没有酸味稍微有一点点碱味
再醒半小时既可蒸时锅内放点醋以免蒸出的包子皮有花点，一定要用凉水把包子放进去再通电.
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2.用孝母发面(通常是快速发面法
a配料:面粉500克,干酵母3克泡打粉5克,豆油1两, 温水(250克--300克根据面粉的吃水量,糖20克. 做法:1.将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌
合均匀.扒坑. 2.在坑内加入温水,放入豆油.抄拌揉合成面团
稍醒.大约1小时左右. 3.待面醒好后,做成自己想做的包子,慢头,花卷. 4.把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.在插电
蒸13分钟既可.(如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟
二、制作包子馅儿
1、肉包子馅
买一斤猪肉馅（羊肉。牛肉）大葱一颗，姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起，在倒入酱油、香油、植物油盐、味精（鸡精）搅匀即成为包子馅

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