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2017年国家开放大学(酒店安全管理真题精选
[填空题] 1饭店安全
参考答案：饭店安全是指在饭店的生产经营活动中，通过建立健全各项保障机制，使饭店控制范围内的人身、财产处于安全状态，生产经营活动能够顺利进行。
[填空题] 2事故隐患
参考答案：指饭店在生产设施、设备等方面存在的可能引发事故的各种自然或者人文的因素。
[填空题] 3消防疏散顺序
参考答案：起火的房间、火场周围的房间、火场本层的全部房间、火场以上一层房间、火场以下一层房间、火场以上二层房间、火场以上三层房间……以此类推。
[判断题] 4、饭店的安全管理工作要贯彻“安全第一、预防为主、综合治理”的方针。 参考答案：对
[判断题] 5、治安保卫委员会的主要任务是开展以防盗、防火、防治安火灾事故和以防泄密为中心的安全防范工作，消除各种事故隐患，维护安定、良好的工作秩序。 参考答案：对
[判断题] 6、公关部在饭店内组织由记者、影视娱乐人员、新闻机构人员参加的各类活动时，应让保安部知道。 参考答案：对
[判断题]
7、饭店员工（包括正式工和临时工，高级管理人员除外）的出入证由保安部负责发放。 参考答案：错
[判断题] 8、前厅部应负责饭店门厅、前厅、前台、行李房、书报亭以及大堂公共区域的消防安全。 参考答案：对
[判断题] 9、往货架上堆放物品时，要将体积大、笨重的物品放在中间。 参考答案：错
[判断题] 10、三级安全培训每年至少进行一次。 参考答案：错
[填空题] 11饭店常用的证件包括哪些类别？
参考答案： （1）写字楼公司雇员出入证； （2）公寓服务员出入证； （3）施工证；
（4）地下停车证、地面停车证；
（5）员工自行车牌、公寓办公人员自行车牌； （6）出门条； （7）会客证； （8）临时证件。
[填空题] 12简述消防、保安监控中心巡视一类重点防火部位的巡视路线。
参考答案：电脑房→配电室→总变电室→电话总机→木工间→油工间→地下仓库区域→消防泵房→应急发电机房→锅炉房→管事部仓库→地下一层冷库区域→消防中心。
[判断题] 13、高星级饭店会设立专司安全管理工作的保卫部，不需要另设治安保卫委员会。
参考答案：错
[判断题] 14、警卫经理要做好控制各部门的防盗、失盗工作。 参考答案：错
[判断题] 15、饭店内各岗位员工在发现不明可疑物时，都应该及时报警，由公安部门处理。
参考答案：错
[判断题] 16、凡设备、设施交接不清发生损失和纠纷时，责任归接班领班。 参考答案：错
[判断题] 17、安全门的门内和门外2米的范围内不得设置踏步（台阶），以免疏散时人员踏空摔到，引发踩踏事故。 参考答案：错
[判断题] 18、递送刀具时，应将刀柄朝向自己。 参考答案：错
[判断题] 19、如果发现客人受伤或生病了，员工要及时打电话通知值班经理；如果情况严重，应打电话叫急救车。 参考答案：对
[填空题] 20保安部经理的主要职责有哪些？
参考答案： （1）检查、监督饭店各项安全制度的执行情况； （2）负责检查、监督办公室工作人员的工作情况； （3）负责组织实施全饭店的各项安全培训； （4）负责保安部人员的特殊培训；
（5）协助总监完成饭店的重大保卫任务； （6）完成总监交办的指定工作；
（7）总监不在时履行总监的安全职责。
[填空题] 21饭店的六级防火体系是如何构成的？
参考答案：防火安全委员会、饭店防火责任人、部门总监/经理、员工、保安部以及客人。
[填空题] 221985年4月18日深夜，哈尔滨天鹅饭店11楼发生火灾。大火波及21间客房，其中6间全部烧毁。在大火中有10人丧生，其中有外国客人6人，重伤7人，其中有外宾4人，直接经济损失约250000元。 天鹅饭店位于哈尔滨市香坊区中山路上，1979年8月16日破土动工，1980年因故暂停施工。1982年4月重新上马建造，1983年12月竣工。按原计划，饭店要到1984年7月才能正式营业，而有关领导则要求尽早开业。这样，在内部设备尚未配齐，有些消防设施也尚未安装的情况下，于1983年12月31日便匆促开始试营业了。 1985年4月18日，美国能源工程（东南亚）有限公司业务发展经理理查镕斯·安德
