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2017大年三十年夜饭菜谱

发布时间：2023-03-20 21:15:35 来源：文档文库

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2017大年三十年夜饭菜谱
糖醋排骨(节节高升
材料：排骨2根切块(肋排大葱半根姜2片芝麻撒面装饰小葱花少许生抽白砂糖(黄砂糖更好香醋料酒
做法
1、排骨洗干净，用生抽，料酒，姜蓉腌制过夜
2、排骨加些淀粉抓匀，如平底锅煎至两面上色
3、控干油，大葱斜切成段，锅里炒香姜片和葱段
4、加入排骨，加入香醋，生抽，糖，料酒，少许的水煮开试味
5、水量不用多，调整糖醋汁的味道，继续煮10分钟，收浓汁即可
6、装盘后撒上白芝麻和翠绿的葱花装饰
彩椒腰果鸡丁(金玉满堂
材料：腰果100克，鸡胸肉200克，青、红彩椒各半个，姜末少许(黄椒一个当盛器，也可直接装盘

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调味料A：蛋液少许、料酒1小勺、淀粉2小勺、盐1/4小勺、黑胡椒粗粒少许
调味料B：料酒1小勺、蚝油1大勺、淀粉1/2大勺、水2大勺
准备
1、腰果事先用烤箱150度，烤焙10分钟左右，放凉备用(腰果通常是用油炸熟，不过我喜欢用烤箱烤，少一点油腻～
2、鸡胸肉切丁，放入调味料A拌匀腌10分钟左右
3、青、红椒切丁，姜切末备用
4、把调味料B的材料拌匀备用
做法：
1、锅内放油炒香姜末，放入鸡丁大火翻炒至变色。
2、再加入青红椒、倒入调味料B炒匀，最后放入腰果起锅。
双椒鱼头(鸿运当头
主料：三文鱼头
调料：葱、姜、蒜、剁椒、野山椒、绍酒、胡椒粉、白糖、蒸鱼豉油

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本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/57c87349094e767f5acfa1c7aa00b52acfc79cb4.html