创业计划书之香辣虾火锅

创业计划书之香辣虾火锅

一、市场分析：

　　近年，饮食行业正处于高速进展时期，每年以10%以上的速度递增。虾是常见的水产品，更是深受人们喜爱的海鲜。基围虾又叫做泥虾、虎虾、麻虾等，肉质专门松软，易于消化，营养价值丰富，深受各个地区人们的喜爱。随着人们生活水平的提高，吃虾专门的普遍，由此可见基围虾市场依旧非常好的。而___火锅餐饮店正是一个追求时尚品味、营养健康、差异营销、引领消费的连锁品牌。其以健康口味的核心主张，消除了各个人群对传统火锅的消费顾虑，极大的填补了市场空白。___火锅餐饮挥传统香辣虾的特点，更融合东北地区的韩朝风味，制造出更加美味的___火锅餐饮店，其味道香而不腻，辣而不呛，风靡大江南北。

　　同时，因___火锅餐饮引进国内外特色口味、结合地点特色，从而形成一个新的行业模式，充分满足不同人群的市场需求，在国内受到了宽阔市民的喜爱和推崇，更获得宽阔创业者的青睐！

　　现现在大伙儿都热衷追求个性化，要明白适合自己的才是最好的，就像创业餐饮业，针对不同的投资群体，有不同的投资项目、不同的优势。近几年川菜大热，不受地域和年龄的限制，有宽阔的市场群体的支持，在餐饮行业里，具有稳定的进展前景，在风味特色上更适合中国人的口味需求。

　　___火锅餐饮店注重营养搭配，以当归、八角、党参、冬虫夏草、良姜、沙参、花椒、白芷等48种中草药熬制的酱料，既有川菜的热辣口味，同时又能调理躯体机能，起到温养调理的作用。而且菜品价格适中，品种多样，不仅将传统的特色小吃做的精美，而且能够依照市场不断创新提升，以适应消费者不断变化又挑剔的口味需求，让人们百吃不腻。

　　二、___火锅餐饮店，超高回报

　　“___火锅餐饮店”在传统川渝火锅基础上，通过不断技术革新改良而成的，从香辣虾锅工艺到口味得到了全面提升和全方位整合，使__香辣虾在达到“香浓味美、健康营养”的同时，完全适应了大江南北各类人群的食用口味。

　　三、落低门槛，化解风险

　　“___火锅餐饮店”由于香辣虾创业事业起步较晚，2011年在全国推行超低价位香辣虾火锅创业业务，只要创业店使用公司品牌，就可得到最好的香辣虾创业支持服务。

　　四、诱人产品，品质统一

　　公司依照创业者及市场需求，将多种火锅品种从销售结构上进行整合，开发了香辣虾全新的吃法，填补了香辣虾火锅市场空白，以适应从商业中心到社区的生存进展空间。

（1）进货标准：所进的虾必须是活虾或新奇的鲜虾，不能有掉头的或头部发黑的。虾的大小以中虾为准，每个重约13-23克，13-15克的不能超过10%。

（2）加工标准：挑出有臭味的或者虾头掉了、发黑的虾。用剪刀剪去虾须，顺着虾背中间有肉的地点开一刀，从头的一半到虾尾1厘米的地点，刀深至虾的1/2。

（3）装锅标准：1斤和2斤用32厘米的火锅装；3斤用34厘米的火锅装；4斤以上用36厘米的火锅装外加配料。

（4）保存标准：杀好的虾要放在保鲜柜里保存，每筐里不要堆得太多，且上面不能放任何东西；假如是进的鲜虾必须迅速清理干净，进保鲜冰箱；存放时刻不得超过8小时。

统一配方，让香辣虾创业店在保持品质统一的同时，最大程度落低了营运成本，提高单店在市场经营中的核心竞争力。

　　五、成功模式，商机共享

　　“___火锅餐饮店”拥有多年香辣虾经营经验，能够随时为客户进行经营指导。关心香辣虾创业连锁店凭借卓越产品、优质服务、独特卖点、大众定位进行市场营销，使"__香辣虾品牌创业店生意越越火"。

　　六、___火锅餐饮店创业支持：

　　1、___火锅餐饮店特许品牌的使用和操作技术的教授。

　　2、创业店人员可免费到总部进行培训、学习、深造，切躯体会总部的营业氛围（总部免费提供一日两餐。

　　3、总部安排市场人员配合创业商寻找店址；（店址由创业商最终确定。

　　4、总部安排装修设计指导人员对店面进行实地装修指导。

　　5、总部安排专业人员到创业商所选店面指导布置店内水电、下水、排烟等。

　　6、总部直截了当安排主厨驻店指导、操作，协助开业前筹备工作。

　　7、总部安排前厅培训经理，协助特许创业店的前期人员聘请、培训，开业前的筹备及正式营业后的营运治理。

　　8、主原料由总部统一配送（原料费用另计），以保证创业店的口味与总部一致。

　　9、提供基围虾的。

　　10、开业前的宣传广告策划及活动策划。

　　11、总部提供创业店治理资料。

　　12、开业后总部督察人员不定期上门指导、检查，协助创业商解决各类经营中所遇到的疑难咨询题，针对各层级治理干部不同的工作内容，开设相应的持续教育程，使创业商与总部各项指标同步。

　　13、创业商免费学习总部后期研发的新产品。

　　14、免费提供创业商在本地购买不到的原料及物品的信息。

　　15、创业店开业后期的营销设计策划、指导、深造。

　　16、全国各地创业店在总部都有明确的区域爱护机制，给创业店强有力的利润证。

　　17、创业商可免费享受到全国广告媒体每年00万广告投入带的巨大客流保证。

　　18、加强与创业商之间的专业交流，总部定期举办创业商大会。

　　19、总部每年将对优秀创业店给予现金或者奖品奖励。

　　20、在某地区有好的位置资时将优先提供给周边创业商。

　　七、___火锅餐饮店创业流程：

　　1、信息资讯：初步了解好__香辣虾火锅品牌，与公司取得直截了当联系，使双方相互差不多了解。

　　2、现场考察；

　　3、资格审查：公司通过各种方式特许创业商进行资格审查，以最终确定创业结果。

　　4、选址装修：创业商依照公司的差不多要求选择合适的店址，也可邀请专业人员一同选址，在确定店址后依照公司要求按照__香辣虾特许创业店统一的风格装修或请公司专业人员指导装修。

　　5、业务培训：通过特许创业商申请，公司委派专人前往，对创业店人员进行经营治理培训，营销模式培训，服务技能培训，技术培训等，创业商也可直截了当派人到公司总部参加学习培训。

　　6、开业筹备：公司指导特许创业店开业各项筹备，其中包括人员、证照、物料、用具等事务。

　　9、授权证书：在上述工作正常开展下，公司颁发给创业商特许创业证书。

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/57d90f3925284b73f242336c1eb91a37f0113265.html