公司员工食堂管理制度三篇
第1条
公司员工食堂管理体系的一般原则
第一项员工食堂及其适用范围是一个供制作、加工员工餐饮的场所。该系统是专门为创造一个干净的、干净的、安全的、高效的操作环境而设计的。
第二条制度概述本制度规定了食堂的工作内容和要求。 第三条行政职责1.行政部经理负责监督食堂的日常工作。 2.行政部后勤主管负责食堂的日常运营。
第二章工作职责第四条行政部经理1.负责监督食堂的日常管理和每月收支的审核。
第5条后勤主管第6条1.负责食堂的日常管理； 第7条2.负责跟踪日常菜品的质量；
第8条3.负责制作、销售饭票、向员工发放饭卡； 第9条4.负责组织食堂的月度盘点；
第10条5.应负责各种材料和费用的财务核算，并应加强费用的控制和节约。
第11条厨师第12条1.负责制定所需的菜肴计划(每三天为一个周期；
第13条2.负责验收采购人员采购的货物； 第14条3.负责膳食的日常操作；
第十五条4.负责每周与物流主管协调提出各类副食品采购
计划；
第16条5.负责综合安排日常食堂工作。 第17条助理厨师第18条1.负责切菜和洗碗； 第19条2.负责清扫和清洁厨房； 第20条3.负责餐具清洗、消毒； 第21条4.协助厨师在食堂提供膳食。
第二十二条保洁人员1.负责餐厅的清洁和保洁； 第23条食堂采购第24条1.负责食堂材料的采购。 第三章细则第二十五条、第二十六条餐厅标准中餐元、晚餐元，午餐以个人信用卡(元/份消费，晚餐由公司免费提供。
第27条食堂用餐时间第28条1.中餐每1XXXX检查一次您的健康，确保您用餐的卫生。
第三十七条食堂的卫生环境要求第三十八条1.的食堂物品摆放整齐，垃圾及时清理，严禁随地乱放物品，保证通道畅通。
第三十九条2.食堂的食物应与0+熟食分开放置。购买的蔬菜应在加工前分成腐烂的叶子并清洗两次。温度超过22℃的熟食，如果没有放在冰箱里，不得过夜食用。
第40条3.食堂的门窗必须明亮，墙壁必须无污渍、蜘蛛网、蚊子、烟雾，工作台面必须干净，杂物、积水、污垢，炊具必须干净、整洁且一尘不染。
第41条4.食堂内部楼层、工作台面每天清扫三次以上。 第42条5.食堂的外部环境应每天打扫四次，员工食堂(包括
二楼和楼梯应随时保持清洁。
第43条6.定期组织灭蚊、灭鼠和消毒活动。餐具、食品在消毒前应隔离保存。消毒后，窗台、墙壁等死角应及时清理干净。清理工作台面、地面。
第四十四条7.泔水桶每天清洗一次，杜绝蚊蝇滋生。 第45条安全管理第46条1.未经允许，除食堂工作人员外，任何人不得进入厨房。
