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绿豆汤煮多久才能熟
绿豆汤煮多久才能熟
发布时间:2023-09-08 07:43:27 来源:
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本文整理于网络,仅供阅读参考
绿豆汤煮多久才能熟
煮过绿豆汤的人都知道熬煮绿豆汤需要很长的时间,但是当你了解一些方法技巧之后,
那么就可以让时间缩短了,一般来说用高压锅煮的话,二十分钟就可以,但是前提是在煮之
前要先浸泡一个小时。
1
、差不多
1
个小时就好,如果有高压锅,先把绿豆压一下,
20
分钟就行了,高压锅上
气以后关火,等高压锅放气之后再把锅子打开,不然容易烫伤,这样绿豆就很容易烂,一般
煮
20
分钟就可以看见绿豆都开花了,然后就算炖好喽,
2
、绿豆是常用来清热解毒、消暑解渴的食物之一。就营养成分来说,它含有丰富的蛋
白质、碳水化合物、
B
族维生素、钙、磷、铁、淀粉酶、氧化酶等。绿豆有强力解毒功效,
可以排除多种毒素,但这都是对生绿豆而言。因此,在食用方法上特别值得注意的一点是,
生绿豆清热解毒祛火的作用最强,其营养成分及其所具有的药物功效,经过加热后都会随温
度的变化而改变。
3
、因此,为了最大限度地保留绿豆的清毒功效,应将生绿豆加凉水煮开,旺火再煮
5
分钟左右即可。否则,随着加工温度的升高和烹制时间的增长,绿豆所含的各种酶由于过热
而失活,营养素含量也随之降低。同时,绿豆由生变至熟,这个过程中会发生某些物理和化
学变化,其功效也发生了相应变化,清热解毒的功效也会随之下降,但对于脾胃虚寒的人来
说,如果担心绿豆过于性凉,则可以等绿豆汤开后,多煮一个小时再饮用
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/5b2447043086bceb19e8b8f67c1cfad6185fe9e5.html
《绿豆汤煮多久才能熟.doc》
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