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发布时间:1714675529 来源:
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秋冬季中医脾胃养生汤
秋冬季脾胃养生汤
1
、骨头汤
原料:脊椎骨
1000
克,棒子骨
500
克,适量清水。
调味佐料:姜片、葱段、酱油、料酒、花椒、大料、桂皮、盐。
制法:切记酱油要少放,以汤略显酱色即可。熬制时间为
40-60
分钟。骨头汤做好后,盛入小盆内,
放入冰箱冷冻室储存,随吃随取。
秋冬季脾胃养生汤
2
、羊肉汤
滋补功效:羊肉汤属热性,可以温胃御寒,但喝多了容易上火。
特点:色泽光亮,呈乳白色
;
汤质优美,营养丰富
;
不膻不腥,味道鲜美异常。
制法:先把羊肉、羊骨架洗一下,羊杂做些处理,把羊肉、羊杂放一个锅内煮,可放些葱姜等,不宜
放大料,串味,等羊肉、羊杂煮熟,捞出切成片,备用。
把羊骨架放锅里,加满清水,好了,开火,熬吧,熬一个小时左右,把漂浮在上面的一些杂质舀出去,
这时的汤就比较纯净了,放些葱姜,继续熬吧,什么时候熬的汤成乳白色,象牛奶一样就可以了。熬汤一
定要舍得花时间。
把切好的羊肉、羊杂放碗里,放些葱花、香菜,蒜黄之类的菜,放适量精盐,把熬好的羊汤趁热倒入
碗里,好了,一碗色泽乳白,口味鲜香醇正的羊肉汤就做好了配上千层饼或火烧,味道真的好极了。如果
喜欢辣椒,可以放些辣椒。
秋冬季脾胃养生汤
3
、萝卜烧排骨
特点:成菜色泽红亮,肉质酥嫩,味道鲜美。
原料:猪排骨
500
克,萝卜
500
克,酱油
20
克,料酒
5
克,盐
4
克,味精
3
克,白糖
5
克,葱
8
克,
姜
5
克,淀粉
5
克,油
50
克。
制法:萝卜切绞成块,葱切段,姜切片。炒锅上火,放油将葱、姜和萝卜放入,煸炒至上色加入料酒、
酱油、盐、味精、白糖和清水,放入排骨坯料,用火烧开锅后,转用小火烧
25
分钟,待汁收浓且口味浓香
时,加入水淀粉,把汁全部挂在原料表面即可。
秋冬季脾胃养生汤
4
、黄芪炖乌鸡
原料:黄芪
50
克,乌骨鸡
1000
克,葱
10
克,姜
10
克。
制法:
1.
清洗干净,放入沸水锅中焯一下,捞出洗净。
2.
将黄芪洗净,放入乌骨鸡腹中,放入沙锅,注入鸡清汤,放入料酒、盐、葱段、姜片,用小火炖至乌
鸡肉烂入味即成。
功效:一说、补肝肾、益气血、男子遗精、早泄有辅助治疗作用。
二说、黄芪,是一味中药,功能补脾益气。乌鸡,含有丰富的蛋白质和脂肪、钙、磷、铁和核黄素、
尼克酸等。功能养阴益血、治妇科疾病。黄芪炖乌鸡,有补脾益气、养阴益血的功效。榆次民间用这种传
统保健食品治疗月经不调、白带过多、月经痛、血虚头晕等妇科疾病。黄芪,性味甘、微温,入脾、肺经。
乌鸡,性味甘、平,入肝肾经。
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/5bdf86c657270722192e453610661ed9ac5155fa.html
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