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[冰淇淋的秘密]土耳其拉长冰淇淋加盟

发布时间：2023-03-21 00:17:31 来源：文档文库

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[冰淇淋的秘密]土耳其拉长冰淇淋加盟
冰淇淋控们正沉浸在清爽香甜的味觉盛宴中，科学家们却发现，这让人欲罢不能的美味会让人产生一种类似毒品依赖的感觉。我们如何才能抵挡住这甜蜜的诱惑呢？从古代欧洲的王宫宝殿到如今的街头巷尾，冰淇淋这美丽的时尚精灵已经不知不觉地走进了每一个人的生活。据史料记载，早在古罗马帝国时期，一位皇帝因酷暑难耐，于是仆人四处寻找冰雪解暑。聪明的厨师从高山上取来未融化的冰雪，然后和蜂蜜、果汁一起搅拌成冷饮，献给皇帝驱热解渴。这大概就是最早的冰淇淋，它专供皇室享用，平民百姓无缘问津。到了15世纪，欧洲开始出现了真正用奶油制作的冰淇淋。意大利人称之为“牛奶花”，英国人则把它叫做“冻奶油”。随着19世纪末美国马里兰州巴尔的摩冰淇淋生产厂的诞生，这小小的奢侈物才不断平民化。20世纪初，冰淇淋开始在世界各地畅销。它超越季节时令的限制，成为男女老少喜爱的四季休闲美味。

营养冰淇淋

作为一种冷冻饮品，冰淇淋的主要配料为水、乳（可以是鲜奶、奶粉、炼乳、稀奶油或乳清粉）、蛋（可以是鲜蛋、冰蛋黄、蛋黄粉或全蛋粉）、甜味料、油脂和其他食品添加剂（包括稳定剂、乳化剂、着色剂以及各种口味来源的香料等）。在这些配料中，乳和蛋都具有极高的营养价值，为食用者提供了易于消化的蛋白质以及各种维生素。

冰淇淋中还含有氨基酸以及镁、钾、磷、铁、钠、钙等多种身体所需的微量元素。俄罗斯专家认为，经常少量食用冰淇淋有助于锻炼喉咙，降低患喉咙疾病（咽峡炎、喉炎等）的风险。此外，冰淇淋里所包含的大量糖分或葡萄糖浆能够促使大脑分泌一种幸福激素——血清素。

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在欧美，冰淇淋几乎是餐桌上不可或缺的一种食物。美国冰淇淋人均年消耗量甚至高达10公斤，是正常食用量的两倍。对于俄罗斯人来说，冰淇淋还只是被当做一种甜食而已，目前人均年消耗量为3-4公斤。五花八门的冰淇淋不仅为人们提供丰富的营养，同时还可以产生人体所需的热量，用以补充体能。

冰淇淋“多宗罪”
冰淇淋美味可口、营养丰富，但它的制作和特性也为人体带来许多隐蔽的危险。

冰淇淋的口感主要来自于蛋白质和磷脂，香气则源于乳脂肪，甜味来自于糖，各种果味等来自香精，色彩归功于色素。按规定，冰淇淋的成分应该只含有全脂牛奶和奶油，是不含防腐剂的天然食品。不过这种冰淇淋的保质期只有短短的7天，难以满足逐渐膨胀的市场需求。现在的冰淇淋至少含有55-64%的水分，10%以上的乳脂肪，还有酪蛋白、乳清蛋白以及乳糖组成的乳干，稳定剂、乳化剂、调味剂等各种添加剂。生产商们还积极引用植物油或油脂来替代真正的奶油以降低生产成本。

如今的冰淇淋再也不是天然食品了，它的许多添加成分都会对人体产生不利影响。例如，乳脂肪带来了部分饱和脂肪和胆固醇，过量食用冰淇淋可能会导致动脉粥样硬化、肝脏疾病、糖尿病以及肥胖症等；来自植物油或油脂的“人造奶油”可能是反式脂肪酸的来源，对心血管产生极大危害；对于乳糖酶缺乏者来说，冰淇淋里的乳糖无法给他们补充能量，而是在肠道内聚集并由肠道菌群转化，并形成气体，导致腹胀、消化不良、恶心以及频繁的腹痛等不适症状。此外，如果大量食用冰淇淋，尤其是狼吞虎咽，会使体温迅速降低，血管收缩，大脑供血变少，从而引起头痛。

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本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/643a5de3c7da50e2524de518964bcf84b8d52d38.html