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一种芝麻香型白酒专用曲及其制备方法

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（19）中华人民共和国国家知识产权局
（12）发明专利申请

（21）申请号CN201210577749.3（22）申请日2012.12.27
（71）申请人山东景芝酒业股份有限公司
地址262119山东省潍坊市安丘市景芝镇景阳街10号

（10）申请公布号CN103013762A
（43）申请公布日2013.04.03
（72）发明人赵德义;曹建全;刘建波;周利祥;李化;李霞（74）专利代理机构潍坊鸢都专利事务所
代理人臧传进
（51）Int.CI
权利要求说明书说明书幅图
（54）发明名称
一种芝麻香型白酒专用曲及其制备方法
（57）摘要

本发明公开了一种芝麻香型白酒专用曲及

其制备方法，分别按工艺生产高温大曲、河内白曲麸曲、酵母麸曲、细菌麸曲；取高温大曲5-15份、河内白曲麸曲15-30份、酵母麸曲5-10份、细菌麸曲5-10份，将上述原料混合均匀，即制得芝麻香型白酒专用曲。本发明的芝麻香型白酒专用曲，除将高温大曲、河内白曲麸曲、酵母麸曲按比例混合制成一种混合曲外，还添加了细菌麸曲，而细菌麸曲为高温细菌麸曲，使用这种专用

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/65a64084094c2e3f5727a5e9856a561253d3213d.html