网上说的很便宜的那些都是打广告的，不可能有那么便宜。按买便宜的算，归纳一下：
设备：要一两台冰柜两千多、封口机两百多、冰沙机两百多、不锈钢冰桶三个以上、煮珍珠用的电饭煲或电磁炉、烧开水的电热水器炉、各种器皿几个、漏勺几把、吸管桶两个、各种口味的果粉保存用的存储瓶（一个口味对应一个瓶，五块钱一个我买了十几个），冷水杯六个以上，果汁瓶几个，奶茶平勺几把（对应冰桶数量），不锈钢摇杯（中杯或大杯，咖啡吧勺，电风扇/空调，塑料水桶，抹布拖把扫帚垃圾桶，剪刀/水果刀，各种灯，泡茶用的不锈钢水桶，冰格二十个以上，凳子几张，货柜案板柜台吧台装饰品等。
每个城市买这些东西的价格都不一样，可以到批发市场去买。
原材料：各种果粉每种两袋（十多元/包），da大包的32A奶精三百左右，椰果十几块一瓶，珍珠几块钱一包，麦香红茶包十几块钱一包十袋，吸管一件，一次性杯子3两件，各种浓缩果汁十几块一瓶，袋装红茶，绿茶，等等，我第一次进货买了两千多块钱原料。用完了马上又要买。
加上三个987月的房租、水电、简单装修、周转资金，我总共花了近两万。
有些钱你是算不到的，最好多准备点钱。
奶茶针对的是年轻人，特别是学生，你要看你的店附近有多少学生在。特别是那里有多少女学生！因为男生比较喜欢抽烟喝酒，很少喝这东西。最好在高中、大学周边。
最重要的是你的奶茶店有些什么东西喝的！别以为奶茶店就是卖奶茶，很多人怕发胖，而且奶茶很腻的，很少有人天天喝奶茶，但是会买其他东西换口味，比如冰沙、烧仙草、柠檬红茶、冰咖啡之类的。
----------做奶茶的方法：
每一家做奶茶的方法和原料都不一样，所以我只告诉你基础的方法，你自己去试：
泡茶：先用80度开水泡茶（60g红茶包或茉香绿茶包），按茶包的不同，泡5分钟至30分钟。
煮珍珠：每天最少上午煮一次，下午煮一次。用大的电饭煲把水烧开100度以后，放珍珠（味宝大珍珠味道不错又便宜）煮15分钟、然后盖上锅盖焖20-30分钟以上，然后捞出来放在滤网上用冰水/冷水冲干净，装在大盆子里，放糖水泡着，隔一个小时用勺子搅拌一下，备用。
一杯（360ML）：
10g奶精(一汤匙)，一大匙果粉,一汤匙糖浆，倒在器皿里，加热水调匀后,用搅拌棒调匀，倒入杯子里，加入红茶水300mL~400m,再加满冰块3~4块,最后加适量的珍珠，封口，摇匀给客人！
一大桶：
但是我是做一桶‘奶茶基底’备用，按上面的比例放奶精、糖和茶水（这个比例自己先去一勺勺奶精的加，加得自己满意为止），只是不放果粉和珍珠。
等客人来了，加果粉、珍珠/椰果、冰块，加满奶茶基底，封口，摇匀给客人。
优点是速度比一杯杯做要快，缺点是事先准备太少或太多奶茶基底都不好。适合营业时间集中，客户固定的店（比如中学门口，下课那一瞬间很多人来买）。
冰块找专门卖冰块的厂家订购，一次10包，一包几块钱。
有什么不懂的，都可以问批发商怎么做。你可以去当地的食品综合批发大市场里找卖原料的批发商。
至于设备：
大大小小的盆子器皿勺子[几块钱一个，塑料的也可以]、电饭煲[100多]、开水器[300多]、冰柜[1000左右]、封口机[300左右]、装茶的不锈钢桶[几十块一个]、过滤式的饮水机[100多]、搅拌棒[15左右]、摇摇杯[20左右]（我不用摇摇杯因为很烫手、滑，所以我用的普通的带手柄的不锈钢杯几块钱）、剪刀、水果刀、冰沙机[300左右]、大的冷藏柜[1000多]……以上东西能买2手的最好！按照你会做什么去买什么，比如会做冰沙就要买很多冰块还有冰沙粉和冰沙机。
装修的时候把制作间做成厨房那样最好，要大大的案板台子、洗手池、储藏柜子等。制作间不用漂亮，主要是干净，白色就好了。越省越好。
但是外卖的柜台一定要做漂亮点！
投入2万元以内，足够了。之所以说2万元，是因为你要考虑设备、原材料、装修的钱一起，3000元只够第一次买原材料的。
最近几个中午，办公室几个小姑娘都顶着烈日，骑十几分钟车去买几杯奶茶喝。前几天又有一位住在杭州大关的朋友告诉记者，她开车跑了半个城市，特地去庆春路买了杯朋友推荐的珍珠奶茶尝尝。还有一个朋友跟我说，她晚上10点左右路过庆春路的一家奶茶店，仍旧顾客盈门……
在“速食文化”严重入侵都市人生活的时候，在菜单重复、餐馆同质化严重的今天，这样一个几平方米的小店，却缔造出一天卖上万杯(甚至可能更多)的“奶茶神话”。
这个“奶茶神话”是如何形成的？它是否会像以前的沙县小吃、掉渣烧饼这种“流行食品”红火一时却又迅速“偃旗息鼓”呢？“奶茶神话”的时间有多长？“第一奶茶店”模式可以克隆吗？记者近日对该店进行了全方位的考察。
“第一奶茶店”创造神话
下午3点，庆春路晓麟奶茶店。记者数了数，10分钟不到，26杯奶茶卖出。
七八个平方米的小店里，3名穿着晓麟奶茶工作服的年轻小伙子手脚麻利地调配着奶茶：不锈钢罐调配原料、从茶壶中倒上热乎乎的茶水、压膜、插吸管、套袋、收钱……
柜台前是始终满满当当挤着的顾客，手里拽着钱，高声喊着自己需要的品种。奶茶到手后，有匆匆忙忙一拎，绝尘而去的，也有靠在店外长廊上慢慢品尝的。买好的走了，没买的又来了，大家都围在两三米宽的店门前耐心等待，而店内仍异常忙碌……
这就是位于杭州庆春路上，在网上被誉为“杭州第一奶茶”的晓麟奶茶店下午某个时段的场景。记者特地挑了某个工作日的下午去那里，看看目前风头正健的晓麟奶茶生意如何。
记者留意到，与别家奶茶店不同的是，晓麟奶茶是用那种像调酒器一样的壶调制出来的。珍珠奶茶3元，泡沫奶绿2.5元，店里最热门的就是这两样产品，价格要比满大街两元一杯的珍珠奶茶贵上50%，但是这里的食客似乎毫不在意。
“这家的珍珠奶茶奶味浓、珍珠弹性好，而且都是营业员现场调配的，特别新鲜。”刚从人群中挤出来的顾客小王显然是常客，她这次一下子买了10杯，说是自己的同事都非常喜欢，让她前来“团购”。
在附近中学读书的小柳尽管放假了，还是特地跑过来买珍珠奶茶，“我在旁边的杭十中读书，经常吃这里的奶茶，虽然家住文二路，现在还想吃，就跑过来了。”他还说，杭十中对面也有很多家奶茶店，但味道就是没这里的好。
据了解，这家晓麟奶茶店开在这里已经有一年多了，店面很小，也没有什么广告宣传，单靠顾客口口相传，成就了杭城的“美味传说”。
正在这个时候，记者恰巧碰到了来这送冰块的师傅。他告诉记者，单是这个店，他最近每天都要送好几次冰块，一般一次送10大袋，一袋5公斤左右。也就是说，他每天要往这送好几百斤的冰块。按这样的量，每天得卖掉多少杯奶茶才能用掉这些冰块？记者不禁也迷惑起来了。
记者按照几次观察到的情况，以每天平均14小时的营业时间，平均每分钟卖出3杯计算，每天的奶茶销售量超过一万杯。
这两年，杭州城里各种品牌的奶茶店不在少数，为什么惟独晓麟奶茶，而且是独此一家如此吃香呢？记者在调查中，打开了许多人的问号。
是否得益于加盟品牌？
庆春路的这家晓麟奶茶店为何能造就“美味传奇”？是否得益于加盟店的品牌呢？
打开杭城一些美食论坛一搜，发现提到晓麟奶茶的还真不少，记者打开某个美食论坛，搜索“奶茶”一词，一整页的搜索结果中，有绝大部分提到晓麟奶茶。记者也发现，不少人在提到晓麟奶茶之后，都特地提到——去“庆春路”那家。
记者在调查中发现，杭州城里以晓麟为名参与加盟的连锁店目前共有16家，而庆春路的这家晓麟并不是总店，只是16家加盟店中的一家而已。
既然有16家分店，其他的晓麟奶茶生意怎么样了呢？为此记者特意去其他几家晓麟奶茶店看了看。同样在杭州闹市区的建国路东园街上，原本挂着晓麟牌子的奶茶店刚刚换下招牌，现在的牌子是“真正奶茶”。老板潘海辉介绍说，在这里做晓麟奶茶也没有特别的收获，感觉生意一般，因此自己决定开始做自己的品牌了，就在前几天退出了加盟。
记者随后来到河坊街16号，这里原本也是晓麟奶茶的店面，现在换成了“金浪美容”，附近并没有找到晓麟奶茶的踪迹。
40大杯的珍珠奶茶需一包珍珠（4元左右）、约1公斤奶精（12元左右）、0.75公斤红茶（9.0元左右）、1.75公斤白糖（4元左右），总成本为29元，那么一杯珍珠奶茶的成本就是0.7元，加上税金及其他费用，其总成本至少在1元以上
在济南的一条主要商业街上，奶茶店旁挤满了顾客，店主忙得不亦乐乎。夏季是奶茶的销售旺季，今年入夏以来，气温逐渐攀升，珍珠奶茶成了最畅销的街头饮品之一。记者看到，几乎间隔不到200米就有一家奶茶店。不过每杯奶茶的售价都一样，一般为2元。也有价格较贵的，每杯售价4-6元。奶茶的口味众多，特别受到中小学生和年轻人的青睐。记者发现，不光在街头，许多周围人口密集的小区、中小学校和各大高校旁都已成为奶茶店的风水宝地，在山师东路的一家奶茶店，记者看到，光店员就有五六位，每天晚上都忙得不可开交。一位店主说：“他的店每天至少能卖出二三百杯奶茶，卖得好的话可以卖到七八百杯。”
济南当地的一家加盟商透露，现在加盟奶茶店的越来越多，省内都已经有好几百家了，而且销量都不错。
奶茶难见“鲜奶”
在一家售价2元一杯的奶茶店里，当记者向店主询问这个奶茶的主要成分时，这家店的老板告诉记者：“主要成分当然是用鲜奶了，要不怎么会有奶味呢？”“可是现在鲜奶价格这么贵，你们这样做能赚钱吗？”面对记者的疑问，这位老板一本正经地回答道：“是啊，挣不了多少钱啊，我们的原料都是从正规厂家进来的，保证质量。”可是，当记者说要
1杯奶茶成本5毛多
看用什么样的鲜奶制作时，这位老板却没答复。
据记者观察，这家奶茶店中并没有鲜奶的痕迹，只是看见店员们在几个装有不同颜色粉末状东西的盒子里，分别挖了些装进塑料杯，然后兑上水，封口完事。记者又去了不少其他奶茶店，制作程序大同小异，但仍然没有发现装有鲜奶的装置。是记者没有看到，还是制作原料有别的东西呢？
随后，记者以消费者的名义找到了一家奶茶加盟商，刘经理告诉记者，他们只提供制作奶茶的原料和机器。对于记者关于奶茶原料的问题，刘经理并不避讳。“主要原料是奶精。”“奶精是干什么用的？”“当然是出奶味的啊。”“难道做奶茶不用鲜奶吗？”刘经理说：“用鲜奶？现在奶粉多贵啊，要是用奶粉的话，卖奶茶的还不赔死！而且现在做奶茶的大部分不是用鲜奶，用的都是奶精。”
在一份加盟商提供的原料表上，记者看到，奶茶的主要原料是奶精、红茶、特级“珍珠”（木薯粉制成），除此之外，还有各种调味原料。
为了进一步了解情况，记者以加盟商考查的名义来到了省城西部一家生产奶茶原料的食品厂。当听到记者要购买奶茶原料，该厂的负责人热情地向记者介绍：“这是奶精，这是红茶粉，还有各样的果粉……这些都是做奶茶必须用的。”“那卖奶茶能够赚多少呢？”“利润很高的。”
接下来负责人便给记者算账。“我们这有各种价位的，奶精便宜的一公斤十多元，“珍珠”一公斤约4元，果粉一公斤10元，红茶600克12元。像这一公斤奶精至少能做100杯奶茶，总共算下来，这一杯的成本也就是5毛多。现在一杯奶茶最低卖2块，一杯就能净赚约1.5元。假设你一天卖上个50杯，这一个月下来你就能赚2000多元。如果地段好的话，那收入就更多了！如果你想成本再低一些的话，我们这还有三合一的速溶奶茶，直接冲就可以了，不用再加其他原料，而且口感稳定
本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/6a8e96d449649b6648d7470a.html
文档为doc格式