首页 > 串串香加盟市场永恒的6大新机会

串串香加盟市场永恒的6大新机会

发布时间：2023-10-18 02:09:27 来源：文档文库

小中大

字号：

手机查看

串串香加盟市场永恒的6大新机会

串串香行业永远有机会，永远有市场，因为不同于其他行业，串串香是永远有客群的！那么针对客群有哪些机会点呢？围绕着客群，可以创造那些价值呢？
1、细分新客群：客群一直有，看你能否发现
俗话说，有人的地方就有生意，这句话在串串香行业体现的尤其淋漓尽致。
（1）细分客群职业，找到突破口
城市商圈，年轻白领，潮流年轻人，这些似乎都是现在串串香老板一窝蜂去争抢的东西，但是结果就是白热化竞争，局势十分焦灼。人人都去抢年轻人，那么年轻人到底是什么人？是本地人还是外地人？大部分老板都去做商圈生意，那就忽视了消费能力偏低的外来打工人群，他们都聚集在城中村、五坏外，那针对他们做生意，自然就能占领这部分人群的市场。
（2）一二线城市容不下，三四线城市也许是机会
从全国来讲，不同城市做串串香的套路和模式一定是不一样的。很多的串串香人认为，一二线城市趋于饱和，三四线城市正是蓝海！三四线的人群需求不比一二线少，消费能力也很高，可以大展拳脚。
有句话说的好，“打不起还躲不起么？”这个“赛场”pk不过，那就换个“赛场”呗！

当肯德基、麦当劳奋力掘金一二线市场，无暇顾及三四线的时候，华莱士直接布局三四线城市，抢夺三四线城市的顾客心智！2、捕捉新需求：不要用过气的方法，去讨好现在的年轻人顾客喜欢啥就卖啥，“取悦”顾客已经成了串串香老板不得不承认的事实。
就拿年轻人来说：新鲜、有记忆点、好玩是串串香老板对现在年轻人的定义，于是，一大波的星座餐厅、网红打卡餐厅频频出现，不过大多却是昙花一现。
究其原因，是多数串串香老板忽视了一个问题，年轻人客群的心态是不断变化的呀！拿着“过气”的年轻人喜好去迎合现在的年轻人，那成功率也是很低的。
所有人都想着菜品要精致，搞特别的装修。而菜具体要怎么精致？装修要往什么方向特别？大家都抓不到切入点。
3、解决新痛点：找到顾客的不满，解决后你就能立足什么时候都可以做餐饮，但是重点是你能不能解决行业的痛点！别人没发现的你发现了，或者说别人无法解决的你解决了，那品牌肯定立得住！
一提起串串香，顾客最大的隐患和内心不满就是汤底卫生问题，但是很多的串串香老板却没有发现，一味的只在菜品丰富、摆盘精致等层面去突围，而饿狼串说直接选择在门店最显眼的地方现切现穿，用料、时间顾客都一清二楚，解决了顾客内心最担忧的安全问题，使其脱颖而出。

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/6cdc6a287d1cfad6195f312b3169a4517623e542.html