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腊八粥 腊八粥的材料
腊八粥 腊八粥的材料
发布时间:2023-09-27 07:09:51 来源:
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腊八粥
腊八粥的材料
腊八粥
腊八粥的材料
原料:糯米
50
克,粳米
50
克,黑米
50
克,米仁
50
克,桂
圆
50
克,红豆
100
克,莲子
100
克,桂圆
100
克,花生米
100
克,栗子
100
克,红枣
100
克,白糖适量。
做法:
1.
先将莲子去衣去心放入碗中加水浸没,再放入蒸笼,用旺
火蒸约
1
小时,蒸熟取出备用。
2.
将桂圆去掉皮、核,只要肉
;
将栗子剥掉壳及衣。
3.
锅内放入适量的水,然后把黑米、红豆、花生米、红枣洗
干净倒入锅内煮,待煮成半熟时,再将米仁、粳米、糯米洗干净
倒入锅内一起煮,待锅开后,再用微火煮。
4.
将粥煮熬到七八成熟时,把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均
匀,开锅后再煮一会移下火来,盛入清洁的锅内,撒上适量白
糖。
腊八粥
腊八粥的材料
材料
:
花生
40
克,黄豆
40
克,薏仁
40
克,红豆
40
克,红枣
6~8
个,莲子
15
克,桂圆肉
30
克,糖
1/2
杯,水
10
杯。
做法
:
1
、花生、黄豆、薏仁、红豆洗净后泡水
4~6
小时。
2
、放入锅中加水
10
杯、将豆子煮至软熟。
第
1
页
共
3
页
3
、糯米洗净加入红枣煮约
25
分钟,将煮熟之豆子及桂圆一
起加入熬煮约
20
分钟,入糖煮开可熄火。
功效
:
腊八粥不仅是习俗和美食,更是养生佳品。有和胃、补脾、
养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用,这
些已都被现代医学所证实。
“腊八粥”的主要原料为谷类,常用的有粳米、糯米和薏
米。粳米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分,具
有补中益气、养脾胃、和五脏、除烦止渴、益精等功用。糯米具
有温脾益气的作用,适于脾胃功能低下者食用,对于虚寒泄利、
虚烦口渴、小便不利等有一定辅助治疗作用。中医认为薏米具有
健脾、补肺、清热、渗湿的功能,经常食用对慢性肠炎、消化不
良等症也有良效。富含膳食纤维的薏米有预防高血脂、高血压、
中风及心血管疾病的功效。
豆类是“腊八粥”的配料,常用的有黄豆、赤小豆。黄豆含
蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、
硫胺素、核黄素、尼克酸等,营养十分丰富,并且具有降低血中
胆固醇、预防心血管病、抑制多种恶性肿瘤、预防骨质疏松等多
种保健功能。赤小豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、
钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,中医认为本品具有健
脾燥湿、利水消肿之功,对于脾虚腹泻以及水肿有一定的辅助治
疗作用。
第
2
页
共
3
页
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/6e4e59271be8b8f67c1cfad6195f312b3069ebc4.html
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