我国食品工业是有着广阔发展前景的国民经济的重要产业，“九五”—2010年我国食品工业发展的指导思想是：根据国家产业政策和国务院有关要求，以市场需求为导向，调整生产结构、产品结构和区域布局结构；支持基础原料的发展；扩大对农产品资源的加工深度和广度，重视综合利用，依靠科技进步，积极采用生物技术，要向方便营养、安全卫生、天然保健发展；走传统食品现代化、国际化的路子，改善人民的食物结构，开发绿色食品，加快发展进入家庭一日三餐的工业化快餐食品，满足人民生活达到小康水平和生活质量进一步提高之后的需求，扩大产品出口创汇。
最近，加快发展农副产品深加工，提高资源综合利用率，提高农副产品附加值，以期达到农业增效、农民增收的目的，国家开始组织实施农副产品深加工食品工业示范工程。
2.3项目在国民经济中所处的地位 2.3.1推动我国农业产业化发展
我国农业连年丰产有余，粮食、油料、水果、肉类、蛋类、水产品等总产量现已居于世界首位。但长期以来，农副产品加工业发展滞后，农副产品缺乏一个稳定的产业化转化基础，没有形成“增产——转化——再生产”的良性循环，导致农民增产不增收，农业产业化进程缓慢。与发达国家相比，我国农副产品加工业存大很大差距。由于加工转化程度低，综合利用比较落后，也造成了我国农副产品资源的极大浪费。目前我国农业面临着与国
际竞争的严峻局面，处理好农副产品生产与加工转化的关系，加快食品工业的发展，实现农业生产的良性循环已迫在眉睫。
我国国民经济和社会发展“十一五”规划目标纲要中指出，坚持把农业放在经济工作的首位，切实加强农业，全面发展和繁荣农村经济。鼓励发展多种形式的合作与联合，大力发展工农一体化，积极推进农业产业化经营。进一步加大扶贫工作力度，切实落实国家扶贫攻坚计划，继续执行扶持贫困地区经济发展的各项优惠政策，坚持走开发式、开放式扶贫的道路，促进地区经济合理布局和协调发展。发挥资源优势，发展优势产业。国家加大对农业的支持力度，优先安排基础设施建设项目和资源开发项目。
2.3.2推动我国亚麻籽产业化发展
本项目建成后年消耗亚麻籽2.4万吨，必须通过品种选育、改良、引进良种，大面积推广种植含油量高，含а-亚麻酸高、含维生素高的优良品种。推广科学的田间管理技术，使亚麻从低产的低谷中走出，培育几个适合本地区种植的品种，从而为从原料到加工相配套的产业化起到推动和带头作用。亚麻种植生产趋于科学化，合理化，产量和品质上了一个新台阶，使亚麻这一传统的有5000年栽培史的作物成为当地农业可持续发展的优势作物，成为广大群众脱贫致富的一大支柱产业。
2.3.3带动农民脱贫致富和国家经济发展
我国是亚麻种植四大国家之一（加拿大、中国、阿根廷、美
国），亚麻从种植、加工、深加工必将成为一个重要产业；也必将带动一方人民脱贫致富；也必将对我国的经济发展做出一定的贡献。亚麻籽产区大部分分布在中西部及边远山区，亚麻是该地区的主要农作物。经过近年来科学种田的实施，亚麻种植从品种改良到田间管理都取得了一定进步，农民的种植积极性有极大的提高，这为本项目的实施提供了最基础的原料保障。通过本项目的实施和示范，对该地区解决“三农”问题以及地方经济，国家经济的发展具有重要的意义。
2.3.4提高我国农产品加工业国际化竞争能力
目前，我国已进入WTO几年，农产品市场国际化已经形成而我国亚麻籽加工水平很低，一般的初加工附加值不高，势必对我国亚麻籽加工产业造成很大冲击。国外的亚麻籽加工发展水平很高，特别是美国、加拿大和欧洲地中海沿岸国家，也包括北非，如果今天我们还不抓紧落实，推进亚麻籽的深加工和产业化进程，我们不但要失去国际市场，同时也要失去国内市场！而本项目的建设恰恰能提高我国亚麻籽加工业农产品加工业的国际化竞争能力。
第三章 市场需求预测与建设规模
3.1 国际市场需求 3.1.1 国际市场情况
1985年，在美国召开的“海产品中多不饱和脂肪酸的健康效应”会议是有关多不饱和脂肪酸研究的第一次国际会议，此后，有关多不饱和脂肪酸的研究便成为国际营养学界研究的热点之一。尤其对各类脂肪酸在人体内生理代谢的研究有了很大进展，西方发达国家、联合国粮农组织和世界卫生组织对人体摄入各种脂肪酸的比例都先后提出推荐值。在饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸三类脂肪酸的比值问题上，都是1：1：1；多不饱和脂肪酸中n-6与n-3的比值标准上有些差别，见表10。
表10 部分国家和组织提出的膳食脂肪摄入比例推荐值
国家和组织 提出时间 SFΑ/MUFΑ/PUFΑ N-6/N-3 加拿大科学综述委员会 1990年 1：1：1 5～6：1 英国营养基金会 1992年 1：1：1 6：1 欧盟食品科学委员会 1993年 1：1：1 4～4.5：1
FΑO/ WHO人类营养油脂委员会 1994年 1：1：1 5～10：1 日本第六次新修订脂质所需量 2000年 1：1：1 4：1 美国虽然没有官方的推荐比例，但在1999年，一组研究部门、产业部门的科研人员和政府代表充分讨论后得出结论，已经有充足的证据为成人和婴儿推荐并制定n-6与 