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好吃的烹饪狗肉方法
好吃的烹饪狗肉方法
发布时间:2023-04-04 20:22:21 来源:
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好吃的烹饪狗肉方法
茶香狗肉的做法
材料
狗腿
1
条。卤料包茶叶
20
克,丁香
5
克,花椒、草果、砂仁、八角、茴香、桂皮、陈皮、豆蔻、白芷
各
5
克,葱
2
棵,姜
2
块。调料精盐
50
克,酱油
100
克,白糖
10
克,料酒
50
克。
做法
1.
将狗腿肉用刀划出几个刀口,再以清水冲洗
2
小时,然后放入开水中稍烫一下,捞出备用。
2.
坐锅点火,将卤料包放入清水中烧开,再加入精盐、酱油、白糖、料酒,调成卤汤待用。
3.
将狗腿放入卤汤中,加盖小火卤约
1
小时,然后关火再焖
20
分钟。
4.
将狗腿捞出后趁热去骨,留下整块狗肉,晾凉后切片,在上面撒上一些卤料包中的茶叶即可。
温馨提示
1.
俗话说:“寒冬至,狗肉肥”,“狗肉滚三滚,神仙站不稳”。冬天正是吃狗肉的好时节,狗肉可增
强人的体魄,提高消化能力,促进血液循环。
2.
狗肉用清水拔去血污,然后漂洗干净,熟后膻味大减,肉香四溢。
3.
茶叶要选用味道比较浓厚的红茶。
4.
狗肉属热性食物,不宜夏季食用,而且一次不宜多吃。
狗肉火锅的做法
材料
肝肾精血亏虚所致的身体衰弱、腰酸腿软、阳痿早泄、头目昏花、视力下降等
淮杞炖狗肉:狗肉
1000
克,淮山药
60
克,枸杞子
60
克,鸡清汤
1000
克,生姜、葱、料酒、精盐、味精、胡椒粉各适量。
做法
将狗肉漂洗于净,切成小块,山药、枸杞洗净,山药切片。将铁锅烧热,倒人熟猪油,投人狗肉和姜、
葱煽炒,烹适量料酒,一并倒人沙锅,并放人山药、枸杞、鸡清汤和适量精盐,用文火炖煮
2
小时左右,
以狗肉熟烂为度。拣出姜、葱,酌加味精、胡椒粉等调味品。
吃狗肉的禁忌
1
、患非虚寒病的人不宜吃狗肉
狗肉属热性食物,一次不宜吃多。凡患咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺等非虚寒性病的人均不宜
食用。
2
、半生不熟的狗肉不宜吃
凡是肉类都要保证完全熟透了在吃,半生不熟的肉类大家记住坚决不能吃
!
所以,吃狗肉时也要记住这
一点。如果吃了未熟透的狗肉,狗肉中滋生的旋毛虫会感染人体。这样不仅没有滋补功效,反而危害健康。
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/71d6dfb77a3e0912a21614791711cc7930b77883.html
《好吃的烹饪狗肉方法.doc》
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