综合实践活动——莲
八（3）
2013年9月18日
一． 莲的历史、品种、用途
1．莲的历史:
荷花学名为Nelumbo nucifera Gaertn，荷花属睡莲科（Nymphaeaceae）莲属（Nelumbo）。
莲属（Nelumbo Adans.）植物是被子植物中起源最早的种属之一。据古植物学家研究化石证实，一亿三千五百万年以前，在北半球的许多水域地方都有莲属植物的分布。那时候，正植巨型爬行动物恐龙急剧减少的后期，它在地球上生长的时间比人类祖先的出现（200万年前）早得多。前苏联A.H.克里斯托弗维奇《古植物学》（1965）称，莲属化石发现于北美北极地区和亚洲阿穆尔河流（即黑龙江）的白垩纪及欧洲和东亚（库页岛）、日本的渐新世和中新世地层中。那年月，地球上气温比现在温暖，莲属植物约有10~12种，五大洲均有分布。后冰期（Ice Age）来临，全球气温下降，使得不少植物灭绝，另一些植物被迫漂迁，完全打破了原来的地理分布状况。遭此劫难，莲属植物幸存2种，分布范围缩小了。分布在亚洲、大洋州北部者为中国莲（Nelumbo nucifera），漂迁至北美洲的为美洲莲（N.lutea）古植物学家还研究指出，在日本北海道、京都发掘的更新世至全新世（200万年前）的莲化石，和现代的中国莲相似；在中国柴达木盆地发掘的1000万年前荷叶化石，和现代中国莲相似。70年代中国石油化学工业部石油勘探开发规划研究院与中国科学院南京地质古生物研究所《渤海沿海地区早第三纪孢粉》一书记载：在辽宁省盘山、天津北大港、山东省垦利、广饶及河北省沧州等地发现有两种莲的孢粉化石。第三纪热带植物地理区内的我国海南岛琼山长昌盆地地层中，也发现有莲属植物的化石。现我国黑龙江省扶远、虎林、同江、尚志等县的湖沼地，仍有原始野生莲分布。以上说明莲是冰期以前的古老植物，它和水杉（melasequoiagly plostroboides）、银杏(Ginkgo biloba)、中国鹅掌楸(Liriodendron chinese)、北美红杉(Sequoia sempervirens)等同属未被冰期的冰川噬吞而幸存的孑遗植物代表。
2.莲的品种:
莲的栽培品种较多，根据栽培目的的不同，分为三大栽培类型，即藕莲、子莲、花莲。以产藕为主的称为藕莲，此类别种开花少；以产莲子为主的称为子莲，此类品种开花繁密，但观赏价值不如花莲；以观赏为主的称为花莲，此类品种雌雄多数为泡状或瓣化，常不能结实。
花莲品种目前全国尚无统一分类标准，在长期栽培中，园艺学家进行分类时通常把遗传性状最稳定的部分放在第一位。根据花色分为红、粉、爪红、白、黄、黄红、黄有堇斑。根据瓣数分为少瓣类、半重瓣类、重瓣类，少瓣类21瓣以内，半重瓣类22-50瓣，重瓣类51瓣以上。根据花径、花梗高分为大花型、中花型、小花型。大花型花径20厘米以上，花梗高90厘米以上；中花型花径13-19厘米，花梗高51-90厘米；小花型花径7-12厘米，花梗高50厘米以下(其中花梗高在30厘米以下的为碗莲)。
3.莲的用途:
莲为睡莲科多年生水生植物的肥大根茎，原产印度和中国，我国栽培约有三千年历史，至今在我国南北各地均有种植，为高碳水化合物低脂肪食物，除含蛋白质、淀粉、多种维生素、胡萝卜素、天门冬素外，还含天冬碱、氨基酸、胡芦巴碱、焦性儿茶酚、新绿原酸等生物碱。莲藕在秋冬春初采挖，以肥白纯甘为良，生吃宜鲜嫩，煮食宜壮老。
莲子有效成分对血流动力学有抑制作用，能够抑制心肌收缩力，减慢心率，扩张冠动脉，松弛血管，降低血压，并有抗心律失常、抗心肌缺血作用。●莲子的生物碱有抗自由基作用。●莲子心水煎液通过室性血球聚集实验证明对该模型具有治疗和预防作用。●莲子有抗衰老、延长寿命的作用。●莲子含氧化黄心树宁碱，有抑制鼻咽癌的作用。●莲子中的生物碱对大鼠脑细胞膜上的ADT酶有抑制活性。
莲的叶（荷叶）可清热解毒；根茎节部（藕节）可止血、消瘀；雄蕊（莲须）可固肾涩精；花托（莲房）可化瘀止血。
莲子是一种老少皆宜的食疗佳品。据科学家研究，干莲子碳水化合物含量高达62％，蛋白质的含量高达16.6％，脂肪、钙、磷、铁及维生素B1、B2和胡萝卜素的含量也相当丰富。作为一味很有价值的中药，有补脾、益肺、养心、固精、补虚等功效，适用于心悸、失眠、遗精、白带过多、慢性腹泻等症。医书载它“补中养神”、“治夜寐多梦”等。晚餐饮一碗莲子汤，或莲子与猪心炖汤服，或莲子糯米煮粥，可宁心安神，促进睡眠。
应用：至秦汉时代，先民们还将荷花作为滋补药用，荷花药用在中国也有2000年以上的历史。荷花是圣洁的代表，更是佛教神圣净洁的象征。荷花出尘离染，清洁无瑕，故而中国人民和广大佛教信徒都以荷花"出淤泥而不染，濯清涟而不妖"的高尚品质作为激励自已洁身自好的座右铭。荷花是友谊的象征和使者。中国古代民间就有春天折梅赠远，秋天采莲怀人的传统。自古中国人民就视莲子为珍贵食品，如今仍然是高级滋补营养品，众多地方专营莲子生产。莲藕是最好的蔬菜和蜜饯果品。莲叶、莲花、莲蕊等也都是中国人民喜爱的药膳食品。可见荷花食文化的丰富多彩。传统的莲子粥、莲房脯、莲子粉、藕片夹肉、荷叶蒸肉、荷叶粥等等举不胜举。在中国花文化中，荷花是最有情趣的咏花诗词对象和花鸟画的题材；是最优美 多姿的舞蹈素材；也是各种建筑装饰、雕塑工艺及生活器皿上最常用最美的图案纹 饰和造型。荷花不愧为中国的传统名花。
二． 莲花的诗词歌赋
1.青阳渡 晋·乐府
青荷盖绿水，芙蓉披红鲜。
下有并根藕，上有并头莲。
2.咏芙蓉 南朝·梁·沈约
微风摇紫叶，轻露拂朱房。
中池所以绿，待我泛红光。
3.莲花 唐·郭震
脸腻香熏似有情，世间何物比轻盈。
湘妃雨后为池看，碧玉盘中弄水晶。
4.新荷 唐.李群玉
田田八九叶，散点绿池初。
嫩碧才平水，圆阴已蔽鱼。
浮萍遮不合，弱荇绕犹疏。
半在春波底，芳心卷未舒。
5.莲 唐.温庭筠
绿塘摇艳接星津，轧轧兰桡入白萍。
应为洛神波上袜，至今莲蕊有香尘。
6.荷叶 宋.欧阳修
池面风来波潋潋，波间露下叶田田。
谁于水面张青盖，罩却红妆唱采莲。
8.江南
江南可采莲， 莲叶何田田。
鱼戏莲叶间， 鱼戏莲叶东，
鱼戏莲叶西，鱼戏莲叶南，
鱼戏莲叶北。
三． 赏荷胜地与历史
1.中国八大荷花观赏地之一——杭州西湖
要数赏荷胜地，首推杭州西湖。西湖风光如诗如画，倾倒了无数中外游客。西湖十景之一的曲院风荷，便是一处专门以荷为景的公园。曲院风荷在苏堤北端跨虹桥下，布局十分精巧。赏荷区广阔的水面上，有无数名种荷花。傍水建造的赏荷廊、轩、亭、阁，古朴典雅，与绿云、荷香相映成趣。盛夏酷暑，园内水静风来，犹如进入清凉世界。无怪宋代诗人杨万里写下了这样的诗句“毕竟西湖六月中，风光不与四时同。接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红。”
据记载，宋代洪春桥畔有一处官家酿酒作坊，坊内与金沙涧相通的池塘种满了荷花，每逢夏日熏风吹拂，荷香与酒香四溢，令人陶醉，人们称之为“麯院荷风”。清代，酒坊关闭，康熙游湖时御书西湖十景碑，便将“麯”字改成为“曲”，易“荷风”为“风荷”，“曲院风荷”的景名便由此沿用至今。
1980年始，曲院风荷景区进行了大规模的拓建，成为占地420余亩以荷文化、酒文化为主题的大型园林。全园分为岳湖、竹素园、风荷、曲院、滨湖密林等5个景区。园内亭、台、楼、榭布局典雅，荷花池面约占38亩，种有红莲、白莲、重台莲、洒金莲、并蒂莲等珍稀名贵品种，成了我国赏荷的佳地。
园内现辟有“西湖密林度假村”建有幢幢架空的桦木小屋、木板平房，以及吊床、营帐和炊具可租用，野营野餐野趣，其乐无穷。
2.中国八大荷花观赏地之二——武汉东湖
武汉市地处江汉平原的水乡之中，东湖公园在武昌的东郊，面积有30多平方公里，比杭州西湖大几倍。这里水面宽阔，湖湾曲折，群山环抱。湖中有一条蜿蜒数公里长的沿湖大道，将两岸连接起来。信步走在沿湖大道上，放眼展望湖面，映入眼帘的是深深密密的荷叶，一枝枝荷花亭亭玉立，为东湖平添无限风光，直叫人留连忘返。
3.中国八大荷花观赏地之三——南京玄武湖
位于南京市东北城墙外，由玄武门和解放门 与市区相连。它在六朝以前称桑泊，晋朝时称北湖，是训练水军的场所。历史上除了训练水军之外，它一直是帝王大臣们的游乐地，1909年辟为 公园。当时称元武湖公园，还曾称五洲公园、后湖等。玄武湖是我国八大观荷胜地之一。碧绿的荷叶层层起伏，粉色的荷花掩映其中，千姿百态，楚楚动人，湖面上荡漾着阵阵清香。关于玄武湖的荷叶还流传着一个有趣的传说呢。相传南陈开国皇帝陈霸先，在还是梁朝将军时，曾带领军队在玄武湖的北面打过一次仗。当时由于天降大雨，战士非常疲惫，战争难以继续。陈霸先使命人送来上好的鸭子和大米，用玄武湖的荷叶将鸭子和大米包起来，做成荷叶饭，让自己的士兵吃得饱饱的，结果打了一场大胜仗。所以，南京的鸭子是出名的，玄武湖的荷叶也是出名的。
4.中国八大荷花观赏地之四——山东微山湖
从空中鸟瞰，微山湖像一条南首北尾、斜卧在鲁、苏、皖三省交界处的巨龙。夏日的湖面碧波万顷，湖中绿油油的野生苇草，纷纷自水中探出头来，形成一列屏风；红荷万盏，正静悄悄把湖水装点成一座火盘，号称为“十万亩荷花荡”。每至盛夏，东起微山岛，西到爱湖，尽是熊熊如火的花色，燎向水天一色处，甚至把整个夏季的黄昏也薰得彤红如若醉。
5.中国八大荷花观赏地之五——岳阳莲湖
团湖在湖南岳阳君山区广兴洲镇境内，水面5000亩，盛产湘莲，俗称“莲湖”，有“千亩荷花荡”的美誉。仲夏时，宽阔的湖面撑起无数把绿色的小伞，盛开的荷花亭亭玉立，真是“接天荷叶无穷碧，映日荷花别样红”。莲子成熟后，采莲姑娘唱着采莲歌，驾起小船，挥蒿入荡，情趣盎然。近年开辟的泛舟采莲游览项目，深受海内外游客的欢迎。
6.中国八大荷花观赏地之六——济南大明湖
大明湖位于济南城北部，面积约46万平方米，是济南三大名胜之一。大明湖为诸泉汇流而成，出小清河入渤海，有“淫雨不涨，久旱不涸”的特点。一湖烟水，绿树蔽空，碧波间菡萏映日，景色佳丽。公园内亭台楼榭，曲径回廊，文人墨迹，错落其间，其中清人刘凤诰“四面荷花三面柳，一城山色半城湖”的对联，尤为人们所称颂。
7.中国八大荷花观赏地之七——四川新都桂湖
新都桂湖是全国八大荷花观赏地之一，有着悠久的荷花栽培历史。早在两汉时期，新都就种莲成风，明代状元杨升庵不只在桂湖遍种荷花，而且还对荷花进行了深入的研究和考证。传统品种桂湖自清道光年间以来一直生长在新都桂湖，从1994年开始，每年的6月—8月份，新都就与中国荷花协会联办“桂湖荷花展节”。荷花节期间还开展消夏啤酒节、荷花美食节、荷花仙子评选、家具产业展示、宝光寺盂兰盆法会、棕编技艺比赛、传统文物展、荷花盆景展等活动。
8.中国八大荷花观赏地之八——湖北洪湖
洪湖地处汉江平原，洪湖大湖面积53万亩，是湖北省最大的湖泊。水质好，是目前全国唯一的地表水水质达到国家二类水质标准的大型湖泊。洪湖向来有种植荷花的传统，当地很多人靠莲叶莲子等副产品加工为生。值得注意的是，目前洪湖的污染日益严重，曾经繁盛的荷花已越来越少，曾经的洪湖盛景也愈加难觅。
此外，我国赏荷胜地还有北京的颐和园、湖南洞庭湖、南京市的莫愁湖和玄武湖、扬州瘦西湖、河北白洋淀、承德避暑山庄、广东肇庆七星岩、台湾台南县白河镇等处。在这些地方，您都可以看到荷花的芳姿倩影，领略到“红衣翠扇映清波”的美景。
四． 赏荷圣地的民风民俗
自唐以后，杭州进入全国著名城市的行列。杭州的城区从城南的江干扩大到城北的武林门。城市人口从原来的1。5万户猛增到10万余家。经济繁荣，还与日本、朝鲜等国建立通商贸易关系，杭州已成为“东南形胜，江吴都会。”随着杭州城市的发展，社会风俗也渐趋都市化，生产、居住、饮食、服饰、婚丧、岁时、庆典、礼仪等民情风俗，都有了相应变化。诗人白居易曾在他的诗中，讴歌唐代杭州“鱼盐聚为市，烟火起成村”的社会风俗，“灯火家家市，笙歌处处楼”的岁时风俗，“岁熟人心乐，朝游复夜游”的西湖夜游风俗。 杭州的民情风俗自北宋以后，变化较大。首先，杭州曾经历我国历史上两次人口南迁的影响，形成南北风俗的大融合。西晋时，北方屡遭战乱，晋室南迁，北方的士大夫甚至平民也随之纷纷渡江，云集富庶的三吴(吴兴郡、吴郡、会稽郡)地区，南方大片土地都成为东晋贵族的田庄。因此，北方风俗也影响杭州。特别是北宋末年，北方女真贵族入侵中原，赵宋政权南迁，建都杭州，大批士庶渡江南下。南渡的北人将原有的家法礼俗一并带到南方，使杭州原有的民情风俗起了很大变化。 杭州，作为南宋的都城后，经济日益繁华，社会风俗更加多样。当时，杭州已成为北方商贾集中的地方，尤其从汴京迁来的军器制造、土木营造、纺织、印刷等工业和手工业作坊，纷纷在杭州重新建立基地，商贾也纷纷开店设肆。云集的商品，丰富的民物，使杭州出现许多著名的街市，如米市、菜市、羊市、鱼市、肉市、柴市以及花市、灯市、珠宝市、猴市等等，至今在杭州仍保留着许多相关的街巷地名。《武林旧事》等书记载当时杭州有四百四十行，一条横贯南北的御街，或称“天街”，从北首的斜桥向南，一直通到凤山门，路面均铺石板，两旁商肆林立，“无一家不买卖者”。南宋《梦粱录》载：“自大街及诸坊巷，大小铺席，连门俱是”，不但白天营业，夜市也与日间无异。“坊巷市井，买卖关扑，酒楼歌馆，直至四鼓后方静。而五鼓朝马将动，其趁早市者，复起开张”。 当时杭州最多的是饮食行业，市民宴饮、品茗成风。据《都城纪胜》记载：“京城食店，多是旧京师人开设。”这些店铺都还保持北方饮食习惯，以适应南渡北人的口味食俗，连南宋皇帝赵构也怀念乡情，要去品尝一下宋五嫂亲手烹制的北方鱼羹美味，因此，“宋嫂鱼羹”这道名菜一直流传下来。 “南人吃米，北人吃面”。杭州人本以米饭为主食，后因北方流寓人多，面食骤然增加。北宋京师上层社会妇女的衣饰，南渡后也传到杭州。连最时髦的“瘦金莲”、“方莹面丸”、“遍体香”等化妆品，也在杭州逐渐流行起来。《梦粱录》“民俗”条曾记载这样一件事：“自淳佑年来，衣冠更易，有一等晚年后生，不体旧规，裹奇巾异服，三五成群，斗美夸丽，殊令人厌见，非复旧时淳朴矣。” 南宋杭州的岁时风俗，在南渡初年，与北方风俗还有很大差异。但到南宋末年，经一百五十多年长期的揉杂以后，南北风俗已渐趋于融合。如将吴自牧《梦粱录》中所记南宋末年杭州岁时风俗，与孟元老《东京梦华录》所记北宋汴京岁时习尚作一比较，几乎两者之间，没有很大差别。明人沈士龙为《东京梦华录》作序中说：“余尝过汴，见士庶家门屏及坊肆阖扇，一如武林，心窃怪之。比读《东京梦华录》所载：‘贵族士女小轿不垂帘幕，端阳卖葵蒲艾叶，七夕食油面糖蜜煎果，重九插糕上以剪彩小旗，季冬二十四日祀灶，及贫人妆鬼神逐祟’，悉与今武林同俗，乃悟皆南渡风尚所渐也。”
五． 问题（对于莲的“出淤泥而不染”，自古以来受到人们的赞美，但现在也有人认为，如果对此强调得过分，就不能适应）
1.首先，无论这个时代欢迎什么样的莲，出淤泥而不染的莲都有存在的价值。其次，受到美赞的只能是这个时代少有的。物以稀为贵嘛！
对于个人来说到底成为什么要看那种状态能是自己快乐了！
2. 人毕竟是社会动物，在某种程度上来说，人不仅是为自己而活的，也为别人而活，只关注自己行不通的，人或多或少都需要一些妥协
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