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音乐主题餐饮空间设计论文资料

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摘要 ........................................................... I ABSTRACT .......................................................... II 绪论 ............................................................. 1 一、主题餐厅空间设计基本分析 .................................. 2 （一）主题餐厅空间设计的发展趋势 ........................... 2 （二）主题餐厅空间设计的研究内容 ........................... 2 二、音乐主题餐厅设计的基本概述 ................................. 3 三、音乐主题餐厅空间设计的表现手法 ............................ 4 结论 ............................................................. 5 参考文献 ........................................................... 5 附录 ............................................................... 6

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绪论
主题餐饮是顺应时代发展出现的产物，因为在当今的社会中不管任何一种文化、一种理念，都需要通过一个载体来培养，继而发扬光大。主题餐饮便是这样一个地方，它是通过设计师的灵感规划使之把现代流行元素、现代文化结合起来。在有形无形之间创造出更多的有意境、有味道的情景。在这样的创造之下我们在此享受环境，享受服务，享受用餐或品茶，体验到的不仅是精神上的享受或者是味蕾的高级享受，更是触动心灵的一个过程。
一、主题餐厅空间设计基本分析
餐饮业是我国较早开放的行业，由于在不同的地区和文化下，不同的人群饮食习惯、口味的不同，所以现在出现新的一批有特色的餐厅，统称为主题餐厅。主题餐厅是透过一系列围绕一个或多个主题为吸引标志，向顾客提供饮食所需的基本场所。餐饮业推陈出新，通过营造新的空间环境氛围，设置不同的主题文化，使顾客在消费中得到个性化的需求，精神上的满足和自我价值的体现，而主题文化的出现就是实现餐饮空间的差异性。
主题餐厅自上世纪九十年代初进入我国以来，在国内餐饮市场中得到蓬勃发展，然而，国内的主题餐厅也在表现主题的方面存在很大问题，例如，主题餐厅缺乏文化涵养，空间环境与主题剥离之类的问题。
(一主题餐厅空间设计的发展趋势
主题餐厅空间设计的发展前景是非常可观的。在餐厅的设计风格和艺术感上，更多的人喜欢有新鲜感得自然有特色的方式。这也向我们反馈出大多数顾客还是喜欢有创新，接近自然但又与生活息息相关的餐厅特色。那样会让顾客在就餐的过程中不但可以品尝到美味的菜肴，还可以身临其境融入其中的特别环境，进行无限的遐想或回味曾经的味道。
(二主题餐厅空间设计的研究内容
现代主题餐饮空间设计种类繁多，由于各种餐厅空间设计的主题不同，因此所表现的消费方式、概念特征也会差异过大。一般来说，餐厅空间功能包括：产品、娱乐、服务等方面，可是如今餐厅空间的初级功能已不能满足消费者的需求，随着经济水平2

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的发展，饮食已被看做是一场文化艺术盛宴。餐厅空间经营者也随之推出各种不同文化主题的餐饮空间，透过各种文化的营造，丰富消费者的视觉效果。
主题餐厅的主题设计是整体设计的灵魂，主题是设计定位和设计内容表现的第一要素，是一个文化的诉求，空间艺术的主题性不仅创造了精神财富，还能引导和转变人们的审美观念，提升设计文化品位，让人们在充满丰富消费情趣的过程中得到一种精神愉悦与升华。主题餐饮空间设计是一种艺术，它需要对周边环境、空间布局、色彩搭配、光影运用等各个环节，从而设计出合理的设计方案。一方面能够营造出艺术的审美，另一方面能够满足功能的需求。主题餐厅的设计不同于一般的餐厅设计，最大的特点在于其文化性，就是赋予餐厅以主题，赋予主题以文化。在主题餐厅空间设计中大致有三种光源：自然光源(阳光、人工光源、自然光源与人工光源混合形式。人工光源分为电灯光源和烛光光源。餐厅采用何种形式的光源，受餐厅档次、风格、经营形式与建筑结构的制约。主题餐厅设计不光是在设计上下功夫，还要从颜色搭配上结合。
二、主题餐厅空间设计的基本概述
音乐主题餐厅空间设计，以“音乐”为主题，来体现餐厅的内部装饰和文化氛围，让顾客获得富有个性的文化感受。注重多种形态的空间组成，使它大中有小，小中有大，层次丰富，相互交融。
三、音乐主题餐厅空间设计的表现手法
餐厅内所有的产品、服务、色彩、造型以及活动都为“星空”主题服务，使“星空”成为顾客容易识别餐厅的特征和产生消费行为的刺激物。迎合了星空主题餐厅的风格，本领域主题餐厅高雅、柔和的主色调配，以简洁、流畅的设计语言，营造一个舒适、惬意、极具现代气息的商业空间。不对称的布局方式突破了沉闷的大厅布局。从平面图上可以看出多出运用曲线元素贯穿整个设计，营造柔和、自由、舒适的感觉。
曲线的布置空间打破大空间造成的单调结构，是空间显得更加活跃而且将对于消费者来说，把每个空间不一样的感觉相对增加了选择性，因此将以一定程度上能够吸引更多的消费者来此消费，从而提升了一定的经济效益。在天花造型墙面装饰和地面铺装上都充分将元素运用其中。白蓝色主色调，动感十足的曲线，新颖独特空间的处3

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理，再加上金属材料的配合创造出品位非凡的休憩空间。墙面将考虑用些耐磨的材料，选择一些木饰、玻璃、镜子做局部护墙处理，而且能营造出一种清新、优雅的氛围，以增加就餐者的食欲，给人以宽敞感。吊顶将许多管线隐藏，可以预留灯具安装部位，能产生点光、线光、面光相互辉映的光照效果，使室内增色不少。
结论
餐饮空间作为人们日常生活中不可或缺的商业空间，会随着经济社会的不断发展，人们消费水平的不断提高以及人们对于物质精神方面的需求等而不断发生变化，由此呈现出来的主题餐饮空间环境的设计理念也会随之不断发生改变。餐厅空间是主题餐厅传递主题概念最重要的地方之一，因此本文是针对具体的星空主题餐厅空间设计进行了深入的分析。针对该课题，首先根据不同空间在传递主题概念方面的作用不同，根据主题餐饮空间的前景及发展趋势进行分析，再进一步叙述了星空主题餐厅空间设计的基本概况及表现手法，其次本论文叙述了该课题的设计方案，描述了该课题的设计理念、风格定位、绿色设计及主要装饰材料，最后用CAD和效果图展现了星空主题餐厅空间设计的具体理念和特殊性。
在设计和论文即将完成之际，我要衷心地感谢南昌工程学院人文与艺术学院的老师们四年来对我孜孜不倦的教诲，对我成长的关心和爱护。我回首四年的大学生活，心中有着无尽的难舍与眷恋。四年的求学历程里，离不开老师对我的鼓励和支持，是他们辛勤的付出，我才能顺利地完成学业，感激他们一直以来对我的培育。迈出校门的一刻，对我的人生来说，将是踏上一个新的征程，要把所学的知识应用到实际工作中去。
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