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油炸糖醋排骨的美味做法
油炸糖醋排骨的美味做法
发布时间:2023-03-23 09:51:04 来源:
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油炸糖醋排骨的美味做法
1
材料
小排
500
克
、料酒
一汤匙、
生抽
一汤匙、
老抽
半汤匙、
香醋
三汤匙分两次放、
糖
三汤匙
、盐
半茶匙、
味精
半茶匙、
芝麻
半茶匙
、
做法
1
、小排
500
克焯水后,煮三十分钟,肉汤可以煮面条,别倒掉了。
2
、用一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽,二汤匙香醋不是白醋腌渍
20
分钟。
3
、捞出洗净控水备用,炸制金黄,油别放多,可以省油,只要翻身的勤就好了。
4
、锅内放排骨,腌排骨的水,三汤勺白糖大胆的放糖吧,三汤匙,别怕多。半碗肉
汤大火烧开,调入半茶匙盐提味。
5
、小火焖十分钟大火收汁,收汁的时候最后加一汤匙香醋,那个酸甜口就出来了。
6
、临出锅撒葱花芝麻,少许味精。
2
材料
材料:猪肋排
500
克选购时以骨头较小的最佳
调味料:陈醋
4
大匙,砂糖
2
又
1/2
大匙,细盐
1/4
小匙,生抽
1
小匙,老抽
1/2
小匙
做法
1.
猪肋排斩成小块,用清水浸泡约
20
分钟,中途反复换水以去血水,直至排骨变为
粉白色。
2.
将排骨放入炒锅内,加入清水
80ml
水量仅至排骨的
2/3
处,加锅盖中火煮约
2
分
钟至排骨变色。
3.
将排骨和排骨汤分别用一只碗盛出备用。
4.
炒锅内烧热
1
大匙油,中火放入排骨翻炒约
1
分钟。时间不用久
5.
炒好的排骨加入陈醋
4
大匙,约至排骨的
1/3
处。
6.
加锅盖,用小火焖约
2
分钟要注意看火,醋很快会焖干
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/79766590824d2b160b4e767f5acfa1c7ab00827f.html
《油炸糖醋排骨的美味做法.doc》
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