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正在进行安全检测...
正在进行安全检测...
发布时间:1714384958 来源:
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(
19
)中华人民共和国国家知识产权局
(
12
)发明专利申请
(
21
)申请号
CN201611096780.X
(
22
)申请日
2016.12.02
(
71
)申请人
福建龙和食品实业有限公司
地址
350500
福建省福州市连江县城国优路
9
号
(
10
)申请公布号
CN106722189A
(
43
)申请公布日
2017.05.31
(
72
)发明人
林昌和
(
74
)专利代理机构
北京挺立专利事务所
(
普通合伙
代理人
叶树明
(
51
)
Int.CI
A23L11/00;
A23L29/30;
A23L5/00;
A23L29/00;
A23P20/10;
权利要求说明书
说明书
幅图
(
54
)发明名称
一种珍珠粉圆及其加工方法
(
57
)摘要
本发明提供一种珍珠粉圆及其加工方法,
解决现有珍珠粉圆馅料营养物质流失严重、视觉
效果欠佳的问题。一种珍珠粉圆的加工方法,包
含制馅、制胶、滚粉等步骤:在制馅过程将馅料
清洗,经过灭菌熟化之后再采用真空冷冻干燥工
艺进行干燥,控制品温在
60
度之内;滚粉过程采
用变性淀粉均匀地洒在馅料表面,得到裹粉颗
粒。本发明制得的珍珠粉圆充分保留了馅料本身
的生物活性和营养物质的同时,也保证了豆子的
初始外观。外皮采用变性淀粉、羧甲基纤维素
钠、乳酸钠和水制作而成,经煮制后呈现透明状
态,在复热食用时,表皮呈现晶莹透明状态,口
感好,视觉效果佳。
法律状态
法律状态公告日
法律状态信息
2017-05-31
公开
2017-06-23
实质审查的生效
法律状态
公开
实质审查的生效
权利要求说明书
一种珍珠粉圆及其加工方法的权利要求说明书内容是
....
请下载后查看
说明书
一种珍珠粉圆及其加工方法的说明书内容是
....
请下载后查看
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/798ffeae6cdb6f1aff00bed5b9f3f90f77c64d28.html
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