影响健康的五大因素
1.生活方式(个人因素都市人不良的生活方式主要包括饮食不规律、暴食暴饮。蔬菜水果摄入不足，而糖类、脂肪，鸡鸭鱼肉摄入偏多，有些人喜欢吃垃圾食品如油炸类、烧烤类、腌制类等；抽烟喝酒；缺乏运动；睡眠不足；每日饮水不足等。这种不健康的生活方式是导致现代人各种亚健康和慢性病日趋加剧的最主要因素。
2.职业安全(工作因素城市职业阶层的人们每日身心疲劳，成为亚健康和代谢综合征的高发人群。慢性疲劳综合征、空调综合征、高楼综合征、计算机综合征、“黑色星期一”等经常发生，高级经理们的高血脂、高血压、高血糖“三高”现象也日趋严重，许多人到发现癌症已是晚期。
3.环境污染(环保因素研究发现，空气污染如重金属、大气微尘、水污染如三氯甲烷、溴伤；食品污染如蔬菜中的农药、杀虫剂，肉类中的激素、瘦肉精，食品添加剂中的苏丹红，日用化学品中的许多化学物质如牙膏中的三氯生等，与各种癌症、各种代谢性疾病的发生有密切关系。
4.心理压力(综合因素心理压力主要来自于工作压力、生活压力、精神压力等几个方面。长期处于较高的心理压力下，不仅会导致许多心理问题，而且对人的神经系统、免疫系统、内分泌系统有严重的损伤作用，进而对全身其他各系统产生影响。根据最新的“生物－心理－社会”医学模式，长期心理压力也是引起亚健康和各种慢性病的重要因素。
5.家族遗传(基因因素某些疾病如癌症、糖尿病等有遗传因素，不过遗传因素导致的疾病在所有疾病中比例是很低的。另外在不少情况下，遗传因素也不是一个决定因素，如杨振宁教授有糖尿病家族史，父母兄弟姐妹也有
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糖尿病，但杨振宁现在已是82岁也没得糖尿病，说明懂得自我保健是最重要的。
中国中医药管理局对天利五行蔬菜汤的认可
一种令人惊奇的菜汤——五行蔬菜汤，它运用“五行生克制化”理论，将青色入肝的白萝卜叶、红色入心的胡萝卜，黄色入脾的牛蒡，白色入肺的白萝卜，黑色入肾的香菇，以“君、臣、佐、使”之法精确配伍，培植人体五脏六腑气血生化，通过相生相克完成人体脏腑制化关系，建立人体稳态平衡内环境，从而达到祛病保健、延年益寿的目的。
“五行蔬菜汤”、“牛蒡茶”等系列食疗保健品种，对于改善国人的饮食结构、提高国人身体素质、降低医疗成本等都将起到积极作用.
蔬菜养生保健法的主要原理
中华文明源远流长，祖国医学博大精深，随着社会主义现代化建设步伐的加快，健康和谐社会不断深入人心，人们对饮食提出的更高水平的要求，功能性食品成为饮食文化中的新宠，祖国传统医学养生保健理论也因此而再度焕发青春。我们运用中医药的饮食养生理论，结合现代膳食营养学，立足于现代人的疾病谱，发展创立了蔬菜养生保健法及相关理论，并以此理论针对现代常见疾病及亚健康人群，研制开发了系列蔬菜功能产品。
五行蔬菜汤是运用祖国医学“五行生克制化”理论，将青色入肝的白萝卜叶，五行属木，主生发；红色入心的胡萝卜，五行属火，主长养；黄色入脾的牛蒡，五行属土，主化生；白色入肺的白萝卜，五行属金，主收敛；黑色入肾的香菇，五行属水，主封藏。以君、臣、佐、使之法科学配伍，培植人体五脏六腑气血生化，通过相生相克完成人体脏腑制化关系，建立人体稳
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态平衡内环境，从而达到祛病保健、延年益寿的目的。牛蒡酒具有行气活血，舒筋活络，养胃润肠，益肾安神的功效；牛蒡茶能补肾强精，清心提神，润肠通便，排毒养颜，排出体内毒素，补充营养，调节人体营养平衡，达到“以蔬养生”的效果。
《黄帝内经》里就非常清楚地提出“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”朴素的膳食营养学概念。“五菜为充”并不仅仅是为吃饱，而是包含了先贤对蔬菜保健功能的理解。结合古今研究结果，蔬菜养生保健法的主要原理可归纳为以下三点：(1营养作用
蔬菜是人们摄取营养的重要途径之一。早在《本草纲目》中就指出：“菜之于人，补非小也。”蔬菜营养丰富，含有人体必须的维生素、矿物质、碳水化合物、蛋白质等，是人体所需维生素和矿物质的主要来源。维生素是维持生命必不可少的一类有机化合物，它参与人体中许多重要的生理过程，调节物质代谢、促进生长发育维持生理功能，与人体健康密切相关。维生素A能够促进人体生长发育，维持粘膜及上皮组织的正常功能，同时又是合成视网膜视紫质的重要成分。蔬菜中含有的“β-胡萝卜素”丰富并且转化率最高，在人体内每分子的β-胡萝卜素可以生成两分子的维生素A。经常食用富含β-胡萝卜素的蔬菜能够促进生长发育，预防干眼病、夜盲症，还能起到美容、润肤、嫩肤的作用。
维生素B对碳水化合物的的代谢极为重要，缺乏维生素B就会食欲减退、恶心、呕吐、便秘、肌肉疼痛、麻痹、下肢瘫痪，还有众所周知的脚气病等。维生素C参与体内多种物质的生物转化，如胶原合成，胆固醇的转化，
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以及调节神经活动的儿茶酚胺和5—羟色胺，并有促进药物、毒物代谢转化，增强解毒作用。维生素C还具有美容效果，夏天晒太阳易引起皮肤出现黑色素沉着的“斑”点，维生素C具有抑制黑斑生成的作用。由于人体自身代谢中不能产生维生素，必须靠食物来供给，所以蔬菜就是人体所需维生素的主要来源。(2排毒作用
《本草纲目》“菜部”前言中曰：“五菜为充，所以辅佐谷气，疏通壅滞也。”菜这个字就是采草，神农尝百草并不是为了找药，而是为了寻找食物，“草能食者为蔬”，不能吃的就是草，有药效的则叫草药。而之所以叫“蔬菜”，则如杨恒《六书统》谓：“蔬，从草从疏。疏，通也，通饮食也”。可见古人已了解蔬菜具有“疏通壅滞”之功。汉代王充在《论衡》中称：“欲得长生，肠中当清；欲得不死，肠中无滓”，指出“粪毒”对健康的危害。摄入体内的食物在肠道经细菌发酵分解的产物含许多有毒物质(如醛类、酮类、吲哚、氨、过氧化物等，若被肠道重新吸收，就会危害健康，影响正常的免疫功能。而蔬菜是含纤维素较多的食物，食物纤维就是食物中各种营养成分被吸收后所剩下的渣滓，即粗纤维，对人体健康有很大作用。它可使人们肠胃中食物变成疏松状态，增加与消化液的接触面，容易消化。还能促进肠道蠕动，使食物残渣和有害的代谢物质顺利排出体外。(3调节酸碱平衡
人体体液酸碱平衡是人体的三大平衡之一(体温平衡、
