作者：心欣农产品流通体系研究网 资料来源：心欣农产品交易服务台
最近几年生姜，从姜你军到现在被将军，可以说是大起大落！这两年对老百姓和生姜储存的客商来说是不好过的两年！从上图可以看出，2013年生姜的价格总体来说比较稳定，没有产生较大的起伏，下面我们来分析下生姜的价格影响因素。
一、面积减少，生姜减产
2011年生姜老百姓亏钱，由于亏钱很大一部分老百姓对生姜失去了信心，选择了不种或者是少种，这样对山东、辽宁、河北等地区种植面积减少30%左右，再有就是今年的生姜亩产量比去年相比下降30%。这样比去年总产量相比减少40%左右。在一个剩下的60%生姜，腌渍姜又去掉20%-25%左右，也就是说真正能做保鲜姜的也就是只剩下40%左右。
二、今年的生姜耐储存。
今年山东的生姜后期收购季节，前一个月几乎没有下雨，对生姜的储存质量有了很大的提高。
三、今年生姜储存的客商少，老百姓卖姜的欲望小
由于今年的收购价格不高，老百姓地窖都闲着，在价格不是很好的情况下，大部分老百姓还是选择了储存地窖，剩下的才卖掉。由于这两年生姜储存的客商都是在亏损，很大一部分生姜储存客商对生姜失去了信息，剩下的客商今年储存都是看好后期，所以在2013年5月1日前很少有客商卖生姜，老百姓生姜存到地窖里不坏也不会卖的很早，赚钱就卖不赚钱不卖，总体来说就是储存就是为了卖高价格赚钱！价格不理想卖的都不多！
2013年的生姜行情就是，不会亏钱！没有太大的利润，预计新姜开始上市的泥姜原料价格是7毛-8毛5之间，因为老百姓有部分地窖储存的生姜要再今年春节前后必须卖掉，在一个就是2011年的老姜还有一定的库存。所以开称不会很高，价格抬头应该在2013年3月下旬后开始涨价，原因是2013年的生姜基本上处理的差不多了，新姜不耐储存的地窖处理的也差不多了，生姜价格估计能涨到1.45元左右，如果还长就能到4元！
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