河南影苑公司：备好特色菜诚迎八方客

发布时间：2019-11-25 13:01:12 来源：文档文库

小中大

字号：

手机查看

河南影苑公司：备好特色菜诚迎八方客

作者：崔文生

来源：《食品安全导刊·中旬刊》2019年第04期

天朗气清，惠风和畅，又到宴游佳季。为了迎接五一黄金周，河南省三门峡市影苑饮食娱乐有限公司（简称“影苑公司”）给游客准备了风味小吃、各类面食极具特色，南北佳肴、名贵菜、影苑十碗席、小吃宴、海鲜大咖、影苑包子、冻肉、泉水羊汤、麦麸贴饼、四合一大盘、火烧黑豆腐、手工酵子馍等影苑品牌。

影苑公司创建于1985年，有影苑饭店、影苑风味楼、天鹅美食城、影苑得月楼、影苑黄金大酒楼、影苑三味楼、影苑山庄、影苑虢州饭店，总经营面积15500平方米，拥有3000个餐位，主营快餐、自助餐、节日宴、商务宴、婚喜宴等，且店店有特色，味味各不同。

影苑在餐饮经营中，把确保食品安全放在首位，把保证食品质量作为重中之重。从原材料采购的源头抓起，建立粮食、果蔬、畜禽三大绿色基地和原料采购体系，严把来料加工制作环节的环境、消毒、检疫、卫生等安全关，采取环环紧扣，层层把关的食品安全措施，形成从原料到加工、从制作到消费的一条龙绿色链条，为公众提供安全食品，放心食品和健康食品。

绿色原料安人心

长期以来，影苑公司在食品原料采购上，按照“高质量，高标准 ”的选料要求，坚持“统一质量，统一价格，统一货源，统一采购”原则，采取三种采购形式：一是由三绿（绿色粮食、绿色果蔬、绿色畜禽）基地和加工基地供应;二是由通过质量认证和信誉考察后鉴约的当地供货商供应;三是到全国各地进行定点采购，从源头上把住食品用料质量关。

影苑公司成立有绿色农牧专业合作社，建立的粮食、果蔬、畜禽生产基地和绿色食材加工基地，发展绿色餐饮的质量保障。影苑公司合作社李吉中经理说，在陕县西张村镇反上村的绿色餐饮优质粮食生产基地，采取订单农业方式，实行“统一供种，统一配方施肥，统一标准化生产，统一技术”管理。该基地种植的小麦是生长日照在300天以上的高山小麦，一年一茬，主要施用有机农家肥，达到了绿色生产标准。由于生长期长，营养丰富，产出的面粉筋道，是餐饮面点原料的最佳选择。

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/7e780337a12d7375a417866fb84ae45c3b35c20a.html