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农家乐菜谱大全有哪些？

发布时间：2023-12-30 01:23:41 来源：文档文库

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农家乐菜谱大全有哪些？
各个地方都分布着非常多的农家乐，长期生活在城市的人，会特别想念农家乐的味道，农家乐的美食都遵循绿色美味的特点，去农家乐可以吃到原汁原味的美食，还可以借此机会放松心情，是家人、朋友或者同事一起沟通感情的好地方，很多人不知道如何做农家乐菜，下面介绍几种流行的做法。
农家乐菜谱大全：
豉椒农家菜
材料
原材料：茄子1条，白菜椒2只，灯笼椒1只，韮菜花芯约10根，豇豆2条，苦瓜1条。
调料：豆豉1汤匙，蒜茸1汤匙，青椒2只，盐2/3茶匙，糖1/4茶匙，黑椒粉1/3茶匙，高度酒1汤匙。
做法
一、把豆豉和蒜头剁碎，青椒切圈；
二、把茄子苦瓜切片儿，菜椒切成块，豇豆韮菜苗摘成断；

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三、开锅，大火，锅热加油，倒入椒圈豆豉蒜头，爆香；
四、倒入全部材料，翻炒至五成熟，点放精盐、糖和黑椒粉，兜均匀后烹入高度酒，再翻炒片刻可出锅，不要炒过火。
豉椒农家菜
材料
原材料：架豆约1/2磅，苦瓜1条，白瓜1条，辣椒1只，蒜茸1汤匙。
调料：豆豉1汤匙，盐2/3茶匙，胡椒粉1/4茶匙，糖1/4茶匙，料酒1汤匙。
做法
一、把架豆切段，焯水后滤水，苦瓜和白瓜切片；
二、豇豆剁碎，辣椒切圈，开火，锅热加油，倒入豆豉、蒜茸和辣椒圈，爆香；
三、倒入白瓜、苦瓜和架豆，翻炒几下；
四、点入精盐、糖和胡椒粉，兜匀，灒入料酒，稍翻炒瓜片约九成熟可出锅。
小诀窍
菜都是自家种，趁嫩摘，架豆相对白瓜和苦瓜比较难熟，所以预先焯过水，材料下锅后

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