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西安快餐加盟连锁店有哪些
西安快餐加盟连锁店有哪些
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西安快餐加盟连锁店有哪些
西安快餐加盟连锁店
1
:老隍城传统锅魁
老隍城传统锅魁总店经营的锅魁品味多样,风味独特,鸡片
锅魁、牛肉锅魁、蒸肉锅魁、肺片锅魁、素菜锅魁都是其特色品
种,另外,老隍城传统锅魁总店的牛尾汤也很有特色。虽然老隍
城经营的是传统小吃,
但它透明的餐桌、
白色的壁纸,
清清爽爽,
颇为时尚。
西安快餐加盟连锁店
2
:烫干丝
泰州一带有吃早点的习俗。早点,一般称早茶,进入茶馆,
不需排队,随便选位坐下,自有跑堂的招呼安排,不用开口,服
务员便送来泡好的盖杯茶。早茶,并非以饮茶为主,而是要吃点
心面条之类,尤其要吃煮干丝或烫干丝。
煮干丝在乾隆时期名“九丝汤”
,即干丝加火腿丝、笋丝、口
蘑丝、木耳丝、银鱼丝、紫菜丝、蛋皮丝、鸡丝,高档的还要加
海参丝或燕窝丝。烫干丝、是用洁白大干劈成细丝,用开水烫泡
装盘,然后用芽姜切成细丝,覆于盘顶,干丝洁白,姜丝金黄,
另加一小撮虾米,浇上黄豆酱油和纯香小磨麻油,一经拌和,黄
白相间,一碟食毕,齿颊留香。
“菽乳淮南是故乡,乾嘉传世九丝
汤,清清淡淡天资美,丝丝缕缕韵味长”
。这是一位宾客对泰州干
丝的赞美。
由于“煮干丝”
、
“烫干丝”既富有营养,又味美、清淡,所
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以深受广大顾客的欢迎。如今,到泰州的游客,每每要点上一盘
“大煮干丝”或“烫干丝”
。有些老食客干脆就是一壶香茗、一份
干丝,别的什么也不要,足见干丝的诱人魅力了。
西安快餐加盟连锁店
3
:油氽馒头
油氽馒头是上海的百年老店棗沈大成点心店制作的特色风味
小吃。该店的油氽馒头博采众家之长:馒头皮的制法取于南翔小
笼馒头,用不发酵的精细粉擀成,馅心取法于淮扬细点的汤包,
将肉馅加骨头汤打匀,调以葱、姜、蒜等制成的佐料
;
氽炸时又采
用近似氽炸酥饼的技巧棗经过这样精心加工制作出来的馒头,形
状小巧玲珑,皮呈金黄,色泽美观,入口松脆,肉馅鲜嫩,一咬
汤汁四溢,肥而不腻。吃后齿颊留香,满口生津,若趁热食用,
更会余味无穷。
西安快餐加盟连锁店
4
:刀拨面
"
刀拨面
"
是山西一绝。拨面用的刀是特制的,长约
60
厘米,
两端都有柄,刀刃是平的,成直线,不能带
"
鼓肚
"
。每把刀约
25
公斤左右重。用这种刀拨出的面十分整齐,粗细一致,断面成小
三棱形,条长半米有余。
1964
年山西省技术比武会上,新道街面
食馆的胡乃花师傅,
每分钟可
106
刀,
出面
630
根,
5
公斤以上湿
面团瞬间即完,条条散离,不粘连,速度之快,似闪电一样,围
观者眼花缭乱,无不赞扬
"
刀拨面
"
著作方法是将白面和水按
2
:
1
和成面团
(
冬热、春
夏秋冷
,饧
10
分钟后,放在案板上,将面团用擀杖洒上淀粉,
一层层叠起来,一般可叠六至七层,约
5
厘米厚。将专用小案板
放在沸水锅边,将叠好的面条放在案上,双手紧握刀柄。刀身横
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>
>
在面片上,由远而近倒着下刀,用力一切一拨,直接拨入沸腾的
锅里,煮熟后捞出,过温开水,炒食,浇卤,凉拌皆可,吃着筋
软可口。
西安快餐加盟连锁店
5
:魁光阁的五香豆
五香豆又称之为“状元豆”
,因为明清时江南贡院的考生喜欢
携带五香豆赶考而得名,此豆是用蚕豆制作,至今南京还流传着
这样的儿歌:
“五香豆,
真正香,
城里头吃了城外头香……”
目前,
南京五香豆保持正宗口味的是夫子庙的魁光阁。说到魁光阁五香
豆就离不开该店的另一招牌小吃五香蛋,五香蛋全国各地到处都
有,但真正做出特色、口味还算是魁光阁。魁光阁的五香豆与五
香蛋,有小吃中的“绝代双娇”的美誉。
.
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/80863baa178884868762caaedd3383c4ba4cb422.html
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