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自助餐火锅里的羊肉卷
自助餐火锅里的羊肉卷
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自助餐火锅里的羊肉卷
一、火锅自助餐的经营方法
推广自助餐火锅吸引客流。特色火锅店开业之后,为了吸引客流,餐馆先推出价廉物
美的自助餐火锅来吸引顾客,成人价和儿童价分别是
58
元和
38
元每位。餐馆的利润主要
来自牛肉、手打丸、海鲜等特色食材,自助餐火锅的推出,只是为了推广和吸引食客。对
食料严格把关。做中高端生意,食材的把关必须十分严格,所有的食材,都要经过精挑细
选。
竞争大需及时改进。火锅店市场竞争大,而且该店的推广欠缺。目前,餐馆还十分注
重关注网上的评价,根据网上大众的评价,及时发现餐馆的问题,并应食客的要求,在价
格定位、食材搭配等方面加以改进。除了食材方面的把关,火锅店还要考虑季节、饮食文
化、装修定位等方面的因素。广州人吃火锅怕燥热,夏季是火锅店的淡季,这会对火锅店
的客流造成影响。
二、火锅自助餐的经营方法
树立优质服务意识,一般情况下,自助餐加盟店成员可以从三个方面来树立自己的优
质服务意识:一是明白导购的职责,即站在加盟店的角度来看,导购的职责是做好终端销
售,而站在顾客的角度来看,导购的职责是做好顾客服务——只有让顾客满意,销售业绩
才能喜人。
明白顾客是朋友,因为顾客是加盟店火爆销售业绩的源泉。三是懂得服务可以创造价
值,因为优质与专业的服务能够吸引更多的顾客和创造更多的销售机会,即一流的服务创
造一流的销售业绩。
三、火锅自助餐的经营方法
在销售中应运用标准服务,主要有三项要求:
1
、检查自己的仪容仪表是否符合规范。
2
、保持卖场的整洁美观,做好开店前产品陈列的检查。
3
、调整心态,即不管开店前心情如何,开店前五分钟必须将心态调整到轻松、开心
与自信的良好状态,就像等待心上人到来一样,保持好最佳状态,给顾客留下最美好的第
一印象。
做市场调查,看看你的选址周围不管是自助的,火锅的,还是自助火锅的,都要去打
探一下,他们的菜品,他们的特色,他们的价位,他们的缺点,知己知彼,百战不殆。自
助餐加盟店前期装修,如果店面小的话,你可以在周围墙面上装上大镜子,这样会使空间
变得宽大,而且简单省钱。
此外餐具、锅具的卫生一定要搞好,大学生虽然不赚钱但也很挑剔。洗手间的干净和
整洁会赢得许多客人的再次光顾。前期经营,不为谋利,只为赚名。
感
谢
您的
阅读
,祝您生活愉快。
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/8139debc393567ec102de2bd960590c69fc3d802.html
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