创新设计思路

一、 教学目标

二、教学重点及难点

三、教学策略与方法

实验探究法、观察法、分析法

四、教学过程

教学环节

教师活动

学生活动

设计意图

导入新课

【实物展示】

展示买来的一瓶福建老酒

【师】今天我们要学习一种新的有机物，它就藏在这瓶福建老酒里。它就是乙醇。就是大家所熟悉的酒精。

说到酒、酒精，大家有没有什么想了解或者认识的？

【师】我也事先预想了一下同学们可能提出的问题。基本上，大家的问题都在幻灯片上了。下面我们就来认识一下乙醇，在课程进行的过程中，大家的疑问就能一一被解开了。【ppt展示】

学生归纳并提出问题：

预设学生可能提出的问题：

1、酒是怎么酿制的？

2、喝酒为什么会伤肝

3、酒的度数是怎么看的？啤酒的度和白酒的度一样吗？

4、为什么酒没酿好会发酸呢？

5、酒驾是怎么看的？

为什么吃酒酿圆子、含酒精的食物也会被认定为酒驾呢？

喝多少的酒会被认为是酒驾

6、酒驾怎么检测呢？

7、为什么酒精可以用于消毒，消毒的酒精有什么样的？

利用生活实例导入新课，激发学生学习兴趣，并引发学生思考，从而推进新课。

由学生自己发现的问题，他们就更有兴趣知道答案。

推进新课，介绍酒精的物理性质

【展示一瓶酒精】

引导学生观察：

颜 色：

气 味：

状 态：

挥发性：

溶解性：

【分析并小结物理性质】

1、酒香不怕巷子深

2、酒精涂过皮肤，感觉凉凉的

观察并记录现象：

颜 色：

气 味：

状 态：

挥发性：

溶解性：

【答】有挥发性，挥发的时候会吸热

学完一个知识，让学生意识到，这个知识真的可以解决问题，会更有动力继续后面的学习。

推进新课，介绍酒精的化学性质

【过渡】下面我们再来学习一下酒精的化学性质。

在我们的化学课堂上，常常有酒精的身影。

是的，就是酒精灯。每次需要加热什么物质时，就需要用到它了。

可以看出，乙醇是一种很好的燃料。

在专题二中，（P49）我们知道，用含糖类较多的农作物发酵，可制得乙醇，它可以和汽油混合后做发动机燃料。所以我们说，人可以喝酒，汽车也可以喝酒。对吧？

【追问】这体现了乙醇的什么性质？

同学们都能想到酒精灯。

同学们阅读课本

乙醇可以被氧化，燃烧放热。

书写乙醇燃烧的化学方程式。

CH3CH2OH+3O2 点燃 2CO3 + 3H2O

用问题的方式引发学生思考，并指导阅读。学会用阅读得到的信息来解决问题

实验探究，介绍乙醇的化学性质

【引发思考】

1、实验1中金属钠与煤油、无水乙醇是否发生了反应？

从中你发现那些理化性质？

【追问】产生的气体经过实验验证发现是氢气。大家觉得氢气是怎么产生的？

【师】将模型拆一个氢原子给学生看。

请大家试着写出化学反应的方程式

【回答】能与钠发生反应，但不如钠与水反应剧烈。

钠沉在酒精底部。

所以，密度大小为：

水＞钠＞酒精

【思考】之前学习的烃类并没有这样的性质。原因可能出在羟基上。

2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑

学会类比，迁移。

由学生自己发现断键成键的方式。更好的理解有机反应

实验探究，介绍乙醇的化学性质

【过渡】除此以外，乙醇还有怎样的性质呢？请大家继续完成实验2.

请大家注意观察铜丝颜色的变化，再观察下，过程中酒精的气味有没有发生变化。水浴加热，注意烧杯不要倒了。

【引导思考】铜丝由红变黑又变红，在这个过程中它起到了什么作用？

刺激性气味的气体又是什么呢？

【介绍】刺激性气味是因为产生了乙醛。将球棍模型拆给学生看，写出醛基的结构式

学生动手完成P69页【观察与思考】并记录实验现象。

【实验2】光亮的铜丝加热由红变黑，迅速插入到乙醇中，变回红亮，同时闻到刺激性气味。

【阅读课本】

铜丝起到催化作用。

2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO + 2H2O

把要注意观察的现象先提示好。防止学生遗漏。

推进新课

【介绍】在适当的条件下，乙醛还可以进一步被氧化生成乙酸。

2CH3CHO+O2→2CH3COOH

所以大家想想，之前我们说如何酿酒，酿不好会发酸是什么原因呢？

【介绍】其实这里也隐含着醉酒伤肝的原因。

乙醇在体内脱氢酶作用下被氧化成乙醛，乙醛进一步氧化成乙酸，最终变成二氧化碳，供给人体能量。乙醛的毒性是乙醇的十倍以上，所以常喝酒会伤肝

酒精的分解需要酶,而这酶是由肝脏产生,肝脏是解毒器官。95%的酒精由肝脏解毒代谢，肝就是最大的酒精受害者。在没有保护的情况下，一次过量饮酒，肝细胞就会不胜负荷而坏死。从而可能引起酒精性肝炎、肝硬化甚至肝癌。”酒对肝脏来说无疑是美的“毒药”。

【生】发酵可以酿酒，P49有答案。

如果酿不好，漏气等，氧气过多，就会被氧化生成乙醛，乃至乙酸。

明白青少年切不可过多饮酒，危及自身。

又一次用学到的知识解决了之前提出的问题。

拓展视野

【过渡】之前大家对酒驾相关问题非常有兴趣，课本P70页拓展视野也为我们进行了介绍。这也是个社会热点问题。我们一起来了解相关知识。

【阅读资料】

通过阅读，自学相关知识

回顾之前提出的问题

将没有解决的问题一起解决。

包括消毒作用和洗涤作用等

【阅读相关资料】

通过阅读，自学相关知识

小结

一、组成与结构

二、物理性质

三、化学性质

引导学生自己归纳整理。

回顾整理，帮助记忆。

五、板书设计