篇一：烤红薯策划书 创业计划书 一、项目执行概要 企业运营以及简单介绍 (1)企业属性。本企业主属于餐饮行业的一个小分支，主要经营烤红薯，后期视市场前景会考虑经营冷饮与麻辣烫。 (2)企业市场。企业的市场选择在江西服装学院2号大门外面繁华地段经营，本校学生为主要消费群体。 (3)投资者。目前投资者为我们小组成员五人，计划投资5千元 (4)竞争对手分析。电烤红薯目前在我校属于先例，但学校内存在有烤红薯的经营者，诸如艺术院清澜区的宝岛眼镜店，主要以冷饮为主，清澜区相对的经营优势有：地处艺术院清澜区，离食堂较近人流较大;烤红薯只属于其副业，除此之外它还有诸多类似冷饮，烤面包等项目经营;但相对而言它也有劣势存在，拷出来的红薯多未保温，需卖时候再次加热，影响新鲜感;红薯的选择上，不够新鲜;加工时候不注意，红薯有时候未洗干净。 (5)长远目标与计划。本小吃店计划在江服2号门试开启，面积约20平米，待后期市场发展再在校区设立小吃店，进而达到每个区都有一个流动的小点。 (6)销售量、利润以及现金流动预计销售量为每日一天最少可卖到60斤以上，一天的营业额在300元，一个月就是9000元，除去原料，房屋租金，水电，人工的费用，每月净利润可达5000到元。现金流动：前期投资房租、购买机械、店面简单装修、人工费用10000元，原料以及流动资金5000元。 (7)电烤红薯机的优势分析 优势一：老少皆宜，消费人群广，从几岁的小孩到九十岁的老人都爱吃，口味诱人，外焦里嫩，香甜软糯，皮易剥，健康卫生，市场前景大。 优势二：定位清晰，做健康、时尚、休闲的烤红薯，针对喜欢健康生活、喜欢时尚生活、喜欢休闲生活、喜欢回归自然的目标人群。 优势三：投入小,收入高。一两万元投入就能自己开一个健康时尚小吃店。每一斤红薯进价几毛角，零售价5元，利润极高。通过专用紫砂陶器烤制、卫生，干净，口感好，健康品质有保证。 优势四：投资经营灵活,可以学校繁华地段的经营，一个店员管理即可。 二、市场需求 主要市场集中在学校内，本校学生为主要的消费人群。我校有师生将近15000人，其中北区占有五分之三的人数;经过粗略的调查，第一个小吃店(即北区四栋楼下)人流在每小时700~800人，下课以及放学高峰期可达到每小时2000~2500人，而其中女生占有比重较多，达到三分之二以上，也就说每天平均每小时的人流量在1500左右，其中有约1000人为女生，而这个1000人中喜欢吃零食的，或者说是有购买倾向的则有一半之上，也就是500人(经调查，抽选路人中50人进行调查后得出竟然有25左右有购买的倾向);而其三分之一的男生之中约500人，其中有购买倾向的有五分之一左右，也就是100人(经调查，抽选路人中50人进行调查后得出竟然有10左右有购买的倾向)，加上女生的500人，也就是平均每小时会有600人去购买我们的电烤红薯。 、产品分析 1、烤红薯的发展 近年，中国的休闲食品在迅速地发展，但是这个速度远远难以赶上国内消费者的 口味的变化和欧美发达国家的食品开发速度和质量。随着国际旅游市场的开发和发展，让消费者眼睛和嘴巴都变得更加的挑剔。品质、健康、新奇、美味、时尚等休闲食品将迎来高速发展期。 地瓜——俗称蕃薯、红薯、白薯、山芋。中国医药古籍记载：地瓜味甘，性平，无毒，入脾、肾二经;具补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴等功效。可活血、止血、生津止渴、宽肠胃、通便秘……它营养丰富，既能代替米粮当主食，又可当菜肴佐餐。入秋以来休闲小吃市场活跃起来，最火热的当属香喷喷，热乎乎烤地瓜深得人心了，在秋冬季节，在还有寒意的初春里，买上一个地瓜放在怀里热热的，肉质绵实，甜而不腻，香气扑鼻，口感极佳。不仅可以吃还可以热热小手。红薯的食用价值与药用价值特别是其有对癌症的防治功能受到了世界各地人的喜爱。 2、传统烤红薯机的弊端分析 很多推着小车走街串巷卖烤地瓜的小贩使用的烤炉均是黑糊糊的大铁桶，外壁锈迹斑斑。其铁桶大多是从废品回收站低价购买的，稍加冲洗后，改装了一下就用来烤地瓜了。桶原本是装油漆柴油桶，煤油桶等，桶上沾染的化工原料会直接污染食品，对人体健康造成伤害。如果再加上高温烧烤，化工原料分解挥发的速度会更快，使有毒物质更容易附着在地瓜上用这样的桶加工红薯根本无法保证食用的安全性。而且烤制的地瓜肉质粗糙，松散，经常出现外皮黑糊中心不熟的情况，极大的影响地瓜的味道。 3、经营本产品的优势所在 本红薯采用无烟烤制，口味诱人，外焦里嫩，香甜软糯，皮易剥，相对于传统的火烤更加的健康卫生;此外产品定价较低，均在成本之上上浮30~40%，也就是相比与其他销售商要低到0.5~1元钱;产品的类别较多，除了传统的烤红薯之外另推出一些相关的地瓜干果制品(此外也会研制一些特殊的制法，以求产品的多样化，进而更好的满足市场的需求)。 四、竞争与环境分析 1、竞争对手 竞争对手主要有，北区四号食堂的三号窗口的烤红薯经营 2、竞争对手的优势分析 独具四食堂之内，有很大的流动人群，进而会有很大的消费人群;烤红薯仅为其副业，主要是以主业冷饮带动消费;成立较久，消费者对其产品的熟知度较高。 3、竞争对手的劣势分析 烤红薯采用火烤，烤出的产品不够健康与卫生;原料的把关不是很好，有些红薯都已烂掉;加工过程的疏忽，有个别红薯未洗干净;产品的单一;服务的欠缺，由于过于追求利润，常预先烤出很多红薯摆在台面上兜售，以导致消费者买的红薯多数已变凉。 4、本公司存在的竞争优势 产品原料严格把关，加工过程的精心，以确保产品的新鲜与口感;采用电烤，无烟，干净卫生;产品的多样化，除了加工生产传统的烤红薯之外，外带其他产品，以满足消费者的需求;在服务上严格把关，现做现卖，确保烤红薯的新鲜感;指定一系列的售后与服务项，寻求顾客意见，以求提高。 五、营销策略分析 1、前期的广告与宣传 前期的宣传主要以招贴小公告的方式进行宣传，特设置一定数量的代购券，凭代 购券可以免费品尝本公司产品，代金券数量不多，300左右即可，此外特聘兼职学生到附近宿舍楼各个寝室进行宣传以及发送宣传单。 此外设置会员，对会员购买本公司食品时有折扣优惠以及计分功能，累计到一定分数可以参加抽奖。 2、销售策略 除了定点的销售外，另设立外卖，外卖起购在单人10元之上，团购3人之上起送。 3、后期的服务与其他 对服务严格把关，销售点做到现做现卖，以确保产品的新鲜与口感，制定适当的服务条列。 外卖人员要确保送货的及时以及产品的保温等，以及相对应的礼貌用语。定期的进行售后调查，询问顾客对产品的改进意见，虚心接纳 六、经营活动描述及团队结构 1、团队结构 前期经营团队主要有管理人员一名，兼原料的采购。小吃店全职销售员兼加工制作一名，外聘;兼职外卖人员兼加工制作两名。 管理人员负责店内人员的管理，原料的采购，协助店内其他人员进行产品的加工，营销策略的制定，公司的财务等等，可由本人担任。 全职销售人员负责产品的销售，产品的加工等。 兼职人员主要负责外卖，协助全职销售人员的销售以及产品加工的工作等。此上为前期的人员制定，后期随市场的扩大会再增加销售点销售兼职等。 2、经营活动描述 由管理者采购原材料，经由加工之后进行电烤，拷完之后进行销售，外卖人员进行外卖等。 此外，会在定期的节日活动期间进行特别的活动，由兼职人员进行宣传、负责执行等。 七、基本财物(成本、收益)分析 1、固定设施及经营设备 A、店面装修费用： 柜台一个(收银台)500元 货柜兼原料储备柜800元 店面招牌100元 墙面粉刷已经装饰壁纸等500元 水电安装及其他500元 b、设备费用： 两台电烤机2400×2=4800元 凳子50×3=150元 c、租赁押金：2000元 D、其他费用：1000元 合计：500＋800＋100＋500＋500＋4800＋150＋2000＋1000=10350元 2、经营成本以及经营费用 租金800-----1000元/月 税500元（国税）＋200元（地税）=700元/月 工商管理150元月 水50元/月 电300元/月 工资1×1000＋2×500=2000元/月 损耗预估500元/月 其他费用300元/月 合计：1000+700+150+50+300+2000+500+300=5000元 3、营业效益 预计营业额1000——2000元/日 月计营业额36000元/月 4货值 每日400斤*1.5元=600元（红薯） 其他消耗：100元 合计：600+100=700元 篇二：烤红薯创业策划书 烤红薯创业策划书 1.烤红薯创业计划书 2.大高密烤地瓜创业计划书 3.卖烤红薯创业策划书 1、烤红薯创业计划书 一、项目执行概要 企业运营以及简单介绍 (1)企业属性。本企业主属于餐饮行业的一个小分支，主要经营烤红薯，后期视市场前景会考虑经营冷饮与麻辣烫。 (2)企业市场。企业的市场选择在江汉大学校园内繁华地段(宿舍楼跟前)经营，本校学生为主要消费群体。 (3)投资者。目前投资者仅我一人，我已准备拿出自己几年攒下的零用钱约5000元进行投资。 (4)竞争对手分析。电烤红薯目前在我校属于先例，但学校内存在有烤红薯的经营者，诸如北区四号食堂一楼的3号窗口，主要以冷饮为主，经营烤红薯也只是近一个月才开始，3号窗口相对的经营优势有：地处四食堂，人流较大;烤红薯只属于其副业，除此之外它还有诸多类似冷饮，烤面包等项目经营;但相对而言它也有劣势存在，拷出来的红薯多未保温，需卖时候再次加热，影响新鲜感;红薯的选择上，不够新鲜;加工时候不注 意，红薯有时候未洗干净。 (5)长远目标与计划。本小吃店计划先在北区四栋楼下试开启，(移动营业厅右侧店铺，面积约10平米)待后期市场发展再在南区设立小吃店，进而达到每两栋宿舍楼跟前又一个流动的小点。 (6)销售量、利润以及现金流动预计销售量为每日一天最少可卖到300斤以上，一天的营业额在1200元，一个月就是36000元，除去原料，房屋租金，水电，人工的费用，每月净利润可达到15000元以上。现金流动：前期投资房租、购买机械、店面简单装修、人工费用10000元，原料以及流动资金5000元。 (7)电烤红薯机的优势分析 优势一：老少皆宜，消费人群广，从几岁的小孩到九十岁的老人都爱吃，口味诱人，外焦里嫩，香甜软糯，皮易剥，健康卫生，市场前景大。 优势二：定位清晰，做健康、时尚、休闲的烤红薯，针对喜欢健康生活、喜欢时尚生活、喜欢休闲生活、喜欢回归自然的目标人群。 优势三：投入小,收入高。一两万元投入就能自己开一个健康时尚小吃店。每一斤红薯进价几毛角，零售价4.8元，利润极高。通过专用紫砂陶器烤制、卫生，干净，口感好，健康品质有保证。 优势四：投资经营灵活,可以学校繁华地段的经营，一个店员管理即可。 二、市场需求 主要市场集中在学校内，本校学生为主要的消费人群。我校有师生将近15000人，其中北区占有五分之三的人数;经过粗略的调查，第一个小吃店(即北区四栋楼下)人流在每小时700~800人，下课以及放学高峰期可达到每小时20xx~2500人，而其中女生占有比重较多，达到三分之二以上，也就说每天平均每小时的人流量在1500左右，其中有约1000人为女生，而这个1000人中喜欢吃零食的，或者说是有购买倾向的则有一半之上，也就是500人(经调查，抽选路人中50人进行调查后得出竟然有25左右有购买的倾向);而其三分之一的男生之中约500人，其中有购买倾向的有五分之一左右，也就是100人(经调查，抽选路人中50人进行调查后得出竟然有10左右有购买的倾向)，加上女生的500人，也就是平均每小时会有600人去购买我们的电烤红薯。 三、产品分析 1、烤红薯的发展 近年，中国的休闲食品在迅速地发展，但是这个速度远远难以赶上国内消费者的口味的变化和欧美发达国家的食品开发速度和质量。随着国际旅游市场的开发和发展，让消费者眼睛和嘴巴都变得更加的挑剔。品质、健康、新奇、美味、时尚等休闲食品将迎来高速发展期。 地瓜——俗称蕃薯、红薯、白薯、山芋。中国医药古籍记载：地瓜味甘，性平，无毒，入脾、肾二经;具补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴等功效。可活血、止血、生津止渴、宽肠胃、通便秘??它营养丰富，既能代替米粮当主食，又可当菜肴佐餐。入秋以来休闲小吃市场活跃起来，最火热的当属香喷喷，热乎乎烤地瓜深得人心了，在秋冬季节，在还有寒意的初春里，买上一个地瓜放在怀里热热的，肉质绵实，甜而不腻，香气扑鼻，口感极佳。不仅可以吃还可以热热小手。红薯的食用价值与药用价值特别是其有对癌症的防治功能受到了世界各地人的喜爱。 2、传统烤红薯机的弊端分析 很多推着小车走街串巷卖烤地瓜的小贩使用的烤炉均是黑糊糊的大铁桶，外壁锈迹斑斑。其铁桶大多是从废品回收站低价购买的，稍加冲洗后，改装了一下就用来烤地瓜了。 桶原本是装油漆柴油桶，煤油桶等，桶上沾染的化工原料会直接污染食品，对人体健康造成伤害。如果再加上高温烧烤，化工原料分解挥发的速度会更快，使有毒物质更容易附着在地瓜上用这样的桶加工红薯根本无法保证食用的安全性。而且烤制的地瓜肉质粗糙，松散，经常出现外皮黑糊中心不熟的情况，极大的影响地瓜的味道。 3、经营本产品的优势所在 本红薯采用无烟烤制，口味诱人，外焦里嫩，香甜软糯，皮易剥，相对于传统的火烤更加的健康卫生;此外产品定价较低，均在成本之上上浮30~40%，也就是相比与其他销售商要低到0.5~1元钱;产品的类别较多，除了传统的烤红薯之外另推出一些相关的地瓜干果制品(此外也会研制一些特殊的制法，以求产品的多样化，进而更好的满足市场的需求)。 四、竞争与环境分析 1、竞争对手 竞争对手主要有，北区四号食堂的三号窗口的烤红薯经营 2、竞争对手的优势分析 独具四食堂之内，有很大的流动人群，进而会有很大的消费人群;烤红薯仅为其副业，主要是以主业冷饮带动消费;成立较久，消费者对其产品的熟知度较高。 3、竞争对手的劣势分析 烤红薯采用火烤，烤出的产品不够健康与卫生;原料的把关不是很好，有些红薯都已烂掉;加工过程的疏忽，有个别红薯未洗干净;产品的单一;服务的欠缺，由于过于追求利润，常预先烤出很多红薯摆在台面上兜售，以导致消费者买的红薯多数已变凉。 4、本公司存在的竞争优势 产品原料严格把关，加工过程的精心，以确保产品的新鲜与口感;采用电烤，无烟，干净卫生;产品的多样化，除了加工生产传统的烤红薯之外，外带其他产品，以满足消费者的需求;在服务上严格把关，现做现卖，确保烤红薯的新鲜感;指定一系列的售后与服务项，寻求顾客意见，以求提高。 五、营销策略分析 1、前期的广告与宣传 前期的宣传主要以招贴小公告的方式进行宣传，特设置一定数量的代购券，凭代购券可以免费品尝本公司产品，代金券数量不多，300左右即可，此外特聘兼职学生到附近宿舍楼各个寝室进行宣传以及发送宣传单。 此外设置会员，对会员购买本公司食品时有折扣优惠以及计分功能，累计到一定分数可以参加抽奖。 2、销售策略 除了定点的销售外，另设立外卖，外卖起购在单人10元之上，团购3人之上起送。 篇三：卖烤红薯策划书 卖烤红薯策划书 随着中国经济的迅速发展，人们的收入水平不断提高，而人们的消费水平也是不断地提高。据市场调查统计，在中国，有很多人喜欢吃烤红薯，尤其是女人和孩子及老年人，可见烤红薯的市场巨大无比。但是也存在许多因素缩小了烤红薯的市场。 一、消费者市场定位： 由于烤红薯本身的减肥、美容作用，便于迎合这部分人爱美并且要健康减肥的心理需求，适合女性。加上现在社会因为家庭结构的原因，对孩子的要求尽量满足。小孩子有贪吃的特点，而烤红薯本身香甜的味道对这一群体是有很大吸引力的，适合小孩子。又因为老人随着年龄的增长会出现很多健康方面的问题。而烤红薯本身所具有的营养价值对这一群体的吸引力是很强的，也适合老人。因此可以说烤红薯的消费群体是很大的。 但是作为前期的试行阶段，我们将把目标群体定位在本校大学生。大学生是个很特殊的群体，他们追求个性，在乎营养价值。因此以大学生为我们的服务对象，是个很大的挑战。 二、分析烤红薯卖得不好的原因： 1.没有固定的店铺，有些人想吃的时候吃不到，不想吃的时候偏偏碰到。 2.煤炭烘烤产生毒素：医生表示，街边烤红薯是用燃烧的煤炭烘烤而成的，烘 烤过程不仅受到燃烧煤炭中有毒物质的污染，而且烤后摆到炉上，又没有防尘卫生设施，再一次受到多种因素的污染。煤在燃烧时会产生大量二氧化硫和二氧化碳，还能产生多种有害物质，有的煤还含有放射性物质和砷等有毒有害物质。人们吃了这些烤红薯，会导致慢性砷中毒，严重者会损害消化、呼吸系统。 3.化工桶变红薯炉：由于商贩们这些烤红薯的桶大部分是装化工原料的桶，这 些废铁桶有的是汽油桶、柴油桶，有的是化工原料桶，桶内残留着化学原料。不少化工原料含有可能危害人体健康的成分。烤红薯经过高温以后，有害气体都吸附到红薯上了，若这些化工产品成分里面含有苯，就会对人的呼吸道和神经系统造成危害，食用后会有头痛和头昏脑涨的感觉。即使以前装的是食用油，这些桶因为没有经过彻底的消毒，卫生状况也无法保障。 4.买红薯的时候消费者带着不好看，用那种最便宜的塑料袋不美观，而且烫手， 食用的时候不方便，边走边吃不雅观； 5.去皮比较麻烦，用手掰开的话手会很脏； 6.购买时提供的服务远远不够，太简陋； 7.缺乏宣传，特别是红薯的营养价值没有得到宣传； 8.缺乏品牌，消费者对红薯没有太大的概念，都是路边摆摊的； 9.缺乏一定的营销手段，无法打开市场，提高知名度。 三、项目简介 面对这些原因，我们决定将烤红薯专卖店店铺开设在学校附近。并且设立一个品牌“邦爷红薯”，名字朗朗上口，简单易记，方便宣传。为了品牌的声誉以及番薯的质量，我们精心挑选统一大小的番薯，确定统一价格，包装起来更方便。 （一）店面装修 由于红薯属于原生态食物，店面可以设计为农家田园风格，运用天然木、石、藤、竹等材质质朴的纹理，设置室内绿化，创造自然、简朴、高雅的氛围。并且在店铺的墙上挂上小装饰，附有一些宣传红薯营养价值的小知识。 （二）包装 由于红薯的造型一般为长筒状，根据此特点，我们可以将烤好了的红薯放进事先准备好的甜筒状包装纸内。包装纸用可食用的卫生纸张做成，将包装纸做成甜筒状，消费者可以像吃甜筒一样把红薯的皮剥开，这样子既不会容易弄脏手，又吃的比较方便。至于在包装纸上，我们也可以为之附上一张小纸巾，方便消费者，做到贴心服务。此外，可以制作长方形状的纸盒，将烤好的红薯横躺在纸盒里，再配上一支小勺子，可供消费者舀着吃。 （三）店里提供不同的佐料： ①蜜饯、“四季仔”、糖浆、番茄酱、奶酪、黑椒酱、芝麻、糯米、肉松、辣椒粉、辣椒酱（微辣，中等辣，变态辣）、胡椒粉、椰子粉，消费者可以根据自己的口味添加； ②提供凉拌，如青瓜丝、咸菜、花生粒、萝卜干; ③提供薄饼和生菜，可以做红薯卷。 四、宣传及推广方案 （一）宣传内容： 1.宣传“邦爷红薯”店的特色：包装，口味，健康，方便，时尚。 2.宣传营养价值及作用： 红薯含有丰富的淀粉、胡萝卜素以及钾、铁等10余种微量元素，能保护人体上皮细胞的结构完整，抑制病毒活性，阻断胃肠道中亚硝胺的产生，消除食品或环境中汞、镉、砷等引起的毒性作用，阻断有毒金属的致癌过程。 3.宣传红薯食用方法： ①因为红薯缺少蛋白质和脂质，所以要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。 ②最重要的是，红薯最好在午餐这个黄金时段吃。这是因为我们吃完红薯 后，其中所含的钙质需要在人体内经过4～5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。 ③吃红薯时最好搭配一点咸菜，可有效抑制胃酸。 ④红薯一定要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。 ⑤另外，红薯的糖分多，身体一时吸收不完，剩余部分停留在肠道里容易发酵，使腹部不适。中医认为，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。 4.宣传食用红薯禁忌： ①红薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气 体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁。红薯的含糖含量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“烧心”。胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强，胃酸即可倒流进食管，发生吐酸水。 ②红薯忌与柿子同吃：红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多 的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分 在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀 凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。如果感觉胃 部不适，一定要去医院做胃镜，看看是否有胃出血或胃溃疡。 （二）宣传方式 1.发传单 2.在本校内提供兼职机会，让在校学生都知道“邦爷番薯”这个品牌 3.赞助学校内的大型活动，提供品牌知名度。 4.在店铺内张贴或挂一些宣传海报等，主要宣传红薯的相关信息。让消费者在 了解的基础上爱上烤红薯。 （三）后期推广 到了稳定发展阶段，我们将会把宣传对象逐渐扩大到石岐区乃至整个中山市。为了让我们的烤红薯店不那么单调，以及赚取其附属价值，我们的红薯点还提供以下的服务： 1.在店里(:关于烤红薯的营销策划方案)提供各种系列的糖水： ①各式与红薯有关的清补凉，如白果红薯糖水，红薯桂圆甜品汤，姜汁蕃 薯汤，莲子番薯糖水，番薯汤圆糖水，地瓜牛奶，红薯美肤汤等； ②其他热销的糖水或甜品：如水果沙拉，奶茶，冰激凌。在这些系列中， 消费者可以根据自己的喜好和需要选择搭配。 ③提供小吃，如红薯球，红薯饼，烤红薯干，并且有不同的做法，如煎、 炸、烤，蒸。 2.店里提供粥类，白粥和其他薯粥，如红薯玉米面粥、红薯绿豆粥等。让红薯 成为一种正餐，设置各种不同红薯套餐，供消费者选择。 以上各种出品，消费者可以根据自己的喜好组合套餐，营养均衡，集保健养生于一体，它的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一，而且几乎不含脂肪和胆固醇。常吃红薯有益于人体健康，并有一定减肥功效。
本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/8249647680c758f5f61fb7360b4c2e3f56272569.html
文档为doc格式