怎样蒸螃蟹最好吃
文章目录*一、怎样蒸螃蟹最好吃1.怎样蒸螃蟹最好吃之黄酒蒸螃蟹2.怎样蒸螃蟹最好吃之古法糯米蒸蟹3.怎样蒸螃蟹最好吃之清蒸螃蟹法*二、螃蟹不能和什么同吃*三、活的螃蟹该如何保存
怎样蒸螃蟹最好吃
1、怎样蒸螃蟹最好吃之黄酒蒸螃蟹材料:螃蟹6只,黄酒适量鲜贝露调味汁,姜,醋,糖,芝麻油,棉线各适量。做法:
1.1、准备好螃蟹;螃蟹用清水浸泡一下,再用刷子把螃蟹洗净;准备好棉线,捆扎螃蟹;
1.2、全部捆扎好;锅里放入大半碗黄酒,加些水,姜片,放入蒸屉;螃蟹放在蒸屉上,蟹底朝上,开火;
1.3、隔水中火蒸10分钟左右,关火,焖3分钟;取出剪去棉线,摆盘;用鲜贝露调味汁,姜末,醋,糖,芝麻油等自己喜欢的调料调成蘸汁,即可食用。
2、怎样蒸螃蟹最好吃之古法糯米蒸蟹材料:螃蟹150克,糯米400克,上汤800克，盐2克,料酒10克,大葱5克。做法:
2.1、将螃蟹清洗干净,用盐水泡2分钟;葱洗净切细末;
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2.2、将糯米淘净,沥干水分,放入用老母鸡、火腿煲煮的上汤浸泡一小时;糯米同螃蟹一起摆在盘内,入蒸锅用慢火蒸20分钟取出,撒上葱末即可。蟹肉和蟹汁的鲜美渗入糯米饭中,鲜味十足。
3、怎样蒸螃蟹最好吃之清蒸螃蟹法原料:螃蟹,1000克,黄酒15克,姜末30克,酱油20克,白糖、味精各少许,麻油15克,香醋50克。做法:
