星巴克案例分析之控制职能
控制就是检查工作是否按既定的计划、标准和方法进行，发现偏差，分析原因，进行纠正，以确保组织目标的实现。
控制是管理的一项重要职能，是管理的灵魂，反馈是控制的基础。为实现星巴克“ ”的计划，公司制定了多项控制管理办法。
财务控制是企业控制的核心问题。星巴克从第一家店起就建立了严谨的会计制度
咖啡豆用量多少？糕点卖了多少？哪些产品畅销？哪些产品滞销？都有详细记录。对计算成本，编制预算，日后开新店帮助极大。
实施评价是组织为了防止并更正非期望行为的一种有效控制手段。奖励与惩罚是实施评价的结果。可采用奖金、工资、退休金、工作保障等来强化职工的良好行为；或采用批评、处分、解雇等措施来更正或否定不期望的行为。
一般认为，造成实际工作结果出现偏差的原因可以归纳为以下几类。
• 计划操作原因，是指计划执行者自身的原因造成偏差；
• 外部环境发生重大变化原因；
• 计划不合理原因，是指计划制定时不切合实际，标准基于错误的假设和预测制定的而难于达到。
公司根据整体绩效向员工颁发奖金，虽然增强了团队精神，但也带来了不公平事件的发生。员工在某种层面上自己管理自己的工作，缺乏监督，容易养成惰性。在星巴克实体店内可以看到，消费区内无人看管，员工自由散漫。
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