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芝麻叶面条的正确做法

发布时间：2023-02-17 22:45:54 来源：文档文库

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本文整理于网络，仅供阅读参考芝麻叶面条的正确做法芝麻叶面条是一道地地道道的东南的特色面食料理。大家可能在饭店里吃过这道面食，都觉得很好吃，但是在家做的时候，总是做不出那种地道的味道。更何况这款芝麻叶面条是一款杂面条，对我们的人体健康更加的有好处，更易于人体的营养吸收。那么今天我们就来学习一下芝麻叶面条的正确做法。首先要想做得好吃，面非常有讲究。面不能只有小麦粉，要小麦粉和豆粉2比1的比例混着和面才行，而且擀豆面也是个技术活，面不能和软，也不能和硬了。软了，黏着案板就擀不好，硬了，就容易擀烂。在擀面条时也要有手劲才行，这样擀出来的面才会又薄又有筋道，在最后切面时也要切得越细越好。主料：小麦粉一碗豆粉半碗方法/步骤：1.先把干芝麻叶用温水浸泡30分钟洗净，放入一勺盐，一勺香油搅拌均匀。2.半根萝卜切成条状。3.锅中放油，倒入萝卜翻炒几下后，倒入小碗的面粉，和萝卜混合均匀炒到焦黄（留在锅里）。4.一碗小麦粉，半碗豆粉混合一起和面，水大概半碗左右。5.和好的面团。（最好不硬不软）6.撒上面粉以下往上的卷法把面团擀至薄片。7.擀成薄圆片。
本文整理于网络，仅供阅读参考8.再次撒些面粉把圆片来回的反复折几道。9.从一侧开始切面片，切得越细越好。10.切完后用手把面条抖开。11.在锅中放入三碗的水，加入芝麻叶和面条。12.待煮开后放入盐2勺，十三香1勺鸡精1勺即可。13.最后在碗中配上自制的辣椒酱。按着上边的方法步骤来做，一碗香喷喷而又正宗地道的芝麻叶面条就做好了，再配上自己自治的辣椒酱，保准你吃过之后，唇齿留香，吃完一碗还想来第二碗。如果你想吃的话，心动不如行动，就按照上边的步骤给自己和家人做上一顿芝麻叶面条吧。

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