金针酸汤肥牛
原料：
主料：肥牛卷、金针菇
调料：泡椒、小米椒、黄辣椒、姜、蒜、葱、盐、胡椒粉
做法：
1、金针菇去老根洗净沥水待用。泡椒，小米椒切粒。姜蒜剁碎，葱切末备用；
2、热锅上油，油热后，下姜蒜末，泡椒，小米椒，黄辣椒炒香；
3、加一大碗水，大火烧开后，加少许泡椒水和盐调味，撒上胡椒粉煮10分钟左右；
4、下金针菇煮软，捞出装进碗底；
5、再下入肥牛片煮至变色，连汤一起倒进装有金针菇的大碗里；
6、撒上蒜末，葱花，浇上热油即可。
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