上海全家便利店的选址经验之谈

上海全家便利店的选址经验之谈

上海全家FamilyMart地区加盟授权公司，FamilyMart品牌自1972年成立32年以来，已成为亚洲最大国际连锁便利店之一。透过日本FamilyMart专业经营 Know-how与台湾地区便利店经验的结合，2004年7月，上海第一家全家便利店开业。

目前为止，上海全家便利门店总数已达到126家，正步入快速发展期。全家便利在上海的发展过程中，一直稳扎稳打，从第一步选址开始。有人对台湾便利店调查显示，经营失败的原因有60%是由于店址不佳造成的。因而开一个便利店在店址的选择上一定要慎重。那么，应该选择什么样的地址，如何选择呢？

根据消费群体选择区域

选择店铺位置之前，首先要明确自己的经营范围和经营定位，自己的目标消费群体是哪一类，是主要面向普通大众消费群体，还是主要面向中高阶层消费群体，然后根据消费群体选择能够接近较多目标消费群体的地方。

    全家便利店的主要消费群体是定位在30岁以下的学生和上班族（占其顾客总量的80%左右）。这一群体易于接受新事物，消费能力强劲和追求时尚产品。所以全家便利店一般开在市中心大型社区、学校或者商务区内。据了解，日本全家便利商店，所集中在中型以上的都会区，以都会前的火车站为核心向外扩展。而在上海，则是以内环为主，中环为辅，其126家门店中，大部分位于内环、外环区域如松江、青浦等地至尽没有一家。不过据其开发部相关人员介绍，随着自身发展的逐步完善，以后会拓展到更多的领域。

    目前除了在社区、学校和商务区外，还有一些比较特殊的商圈，比如地铁站中、工厂中、医院中也开始看到全家的影子。

秉承第一立地的开店策略

所谓第一立地，就是即主商圈辐射附近、集客最近的地方。全家便利店为加强店铺收益力，建构最强有力的店铺网，重视每个地区的商圈特性，并以严谨的立地采点等作业，进行评估立地及商圈的开店可行性，以此开展质量并重的高质化物件开发策略。

因地制宜，打破常规

读者留心的话可以发现，在浦东张杨路上100米的距离，同时开了两家全家便利店。按照一般的观点，如此近的地方同时开两家便利店，岂不是自己内部瓜分客源吗？但事实上，这两家便利店的生意都不错。

原来在开第二家店的时候，他们运用统计分析法分析了这两个位置，新店虽然离老店比较近，但是两边的人流是不同的，而且在新店楼上就是百脑汇，客流量很大，消费能力都比较强，这个位置正好就在直达电梯旁，客人去楼上时要通过全家便利店。事实证明，他们的分析是正确的。

延长租期，降低成本

便利店以零售日常用品为主，利润并不高，所以对于成本控制很重要。有的位置虽然看上去很好，生意也不错，但租金成本太高，最终盘算下来，竟然只有微薄的赢利，甚至可能导致亏损。这样的店铺必须要毫不留情的舍弃。

    近几年房租上涨很快，房地产商为了抬高租金，往往不愿意签长期合同，这一方面导致开店成本越来越高，另一方面也使得店铺经营不稳定，商家置换率提高，集客能力下降，赢利能力也有所降低。针对此种情况，全家便利的开发人员建议，要根据自己的实际情况，尽可能的延长租期，降低成本。
 

透过日本FamilyMart专业经营Know-how与台湾地区便利店经验的结合，2004年7月上海全家以新颖店铺形象及全新服务，为上海的零售市场注入一股清新活力， "康师傅"携手日本与台湾地区全家便利（FamilyMart）揭开了中国连锁便利店业的新契机

FamilyMart品牌原自于日本，自1972年成立32年以来，已成为亚洲最大国际连锁便利店之ㄧ，其服务网点遍及日本、韩国、台湾、泰国、美国洛杉矶等地，店数超过12,000店。中国大陆地区则于2002年成立上海FamilyMart筹备处，2004年上海福满家便利有限公司获商务部批准成立。全家FamilyMart品牌正式进入中国上海市场，开始中国大陆地区之便利店经营事业。预计五年内上海开出400店、2010年开设1000 家店铺，以成为中国最大连锁便利店品牌为目标。不单如此，FamilyMart品牌已于2005年进入美国市场，形成[泛太平洋]之国际品牌，成为第一家由亚洲发起进入美国市场之便利店企业。未来全家便利将以服务力NO.1 和深化品牌价值，争取市场第一品牌的地位。2006年11月，上海全家便利门店总数已逾120家，正步入快速发展期。

近年来，尽管上海地区便利店竞争激烈，全家FamilyMart仍能在艰巨的环境中稳定成长。上海全家FamilyMart秉持[诚信务实、价值创新、顾客满意、共同成长]的经营理念，及[诚、正、勤、慎、谦、和]的企业文化，务必使加盟者得到最好的后勤支持与指导；让消费者购物之余能获得更多的附加价值；全体员工及厂商都能与公司共同成长；达成上海第一、中国第一的目标，并期望在未来中国市场甚至在泛太平洋地区，全家FamilyMart能成为便利店之代名词。

全家便利店发展

2004年7月第一家店成立

采取稳扎稳打经营策略，布建物流中心、信息系统、鲜食工厂等各项基础设施，打造加盟连锁系统核心竞争力。

2006年以服务力和深化品牌价值

"硬件已经到位，未来更加强服务质量等软件建设"。抢占消费者心目中第一品牌的地位。内部并订下提高品牌认知度的目标值。

2005年2006年店数净增加150家店

2005年至2006年大型超商都深受单店营收衰退之苦，今、明年全家希望单店平均营收"止跌"，店数要净增加150家店，朝都心和郊区同步展店，并发展概在同业、异业的激烈竞争环境中，全家FamilyMart将[提升企业知名度] 、[提升消费者好意度] 、[扩大店数规模] 、[单店利益最大化]列为追求目标，彻底执行店铺之S, Q, C [Service, Quality, Cleanliness]、[提升订购之精准度] 、[强化商品力] ，让店铺呈现高质量的服务水平，并给予加盟店最坚强的支持.

另外，设置营业担当(Supervisor)直接与店铺进行良性沟通、建议及问题改善等；营业担当为总部与店铺之沟通桥梁，让总部与店铺得以时时交换经营心得及意见，为题供顾客最满意的服务而努力。 　

服务力NO.１

在同业、异业的激烈竞争环境中，全家FamilyMart将[提升企业知名度] 、[提升消费者好意度] 、[扩大店数规模] 、[单店利益最大化]列为追求目标，彻底执行店铺之S, Q, C [Service, Quality, Cleanliness]、[提升订购之精准度] 、[强化商品力] ，让店铺呈现高质量的服务水平，并给予加盟店最坚强的支持。另外，设置营业担当(Supervisor)直接与店铺进行良性沟通、建议及问题改善等；营业担当为总部与店铺之沟通桥梁，让总部与店铺得以时时交换经营心得及意见，为题供顾客最满意的服务而努力。

全家便利商店以"服务力No.1" 是门市营运的核心理念且作为全家便利的创新起点，店铺和总部各单位都要同步提升服务力，因此全家致力提升门职服务教育，加强门市服务力。营业单位加强辅导店长、工读生，且服务力也要同时深化到总部各单位

全家FamilyMart-全家就是你家

无国界时代来临，零售通路品牌在全球化浪潮下，一波波走向国际化；中国大陆零售业门户开放之后，这波浪潮益发汹涌。

2004年7月，全家便利由顶新(开曼岛)控股有限公司、台湾全家便利商店股份有限公司、日本FamilyMart 株式会社、伊藤忠商事株式会社以及中信信托投资有限责任公司共同申请设立"上海福满家便利有限公司" ，微笑的店头标志高挂中国上海，并以崭新、专业的服务，深获各界喜爱，成为当地市场店质最佳的便利商店。

1. 随时掌握市场流行动态，与供货商保持密切联系，迅速导入新商品或流行话题商品，塑造流行具吸引力之卖场

2. 根据POS销售信息系统了解消费者偏好及形态，迅速反应顾客需求同时汰换滞销商品，提高商品回转率。

3. 品供应上经由专业物流全温层配送，以达商品最佳鲜度需求。

4. 商品促销方式力求创新，并在业界首推同商品"第二件六折"活动。

5. 商品管理上，由满足消费者需求进而创造消费者需求，即由需求导向取代供应导向之逆向管理。

企业愿景About FamilyMart

企业愿景

经营理念

诚信务实

全家便利要求自我，加强连锁性、统一性、关联性的建设，要求各直营店、 加盟店做稳定价格、售后服务、遵纪守法、诚信经营、品牌宣传等方面的模范， 以诚信务实态度服务每一位消费者。

价值创新

全家便利以创新的商品服务，不断带给消费者新的价值理念和时尚乐趣。

不论追求质量，还是期待专业表现的顾客，都可以找到心仪的FamilyMart，全家就是你家！

顾客满意

抱持认真、负责、诚恳的态度，作为消费者、店铺与厂商之间的桥梁；彻底贯彻价值创新，诚信务实，顾客满意，的经营方针，提供消费者亲切的购物环境、优质的商品、多元便利的服务与生活情报信息。

共同成长

结合顾客、加盟者、协力厂商、公司、全体员工及社区居民等全体利益关系，不断创新突破、共同互助成长。

企业优势About FamilyMart

专业经营指导

以「全家就是你家」为概念，朝外环、内环集中开店与优势开店的目标迈进，并开发出厂区型概念的新型态店铺风格，未来亦将秉持商圈第一的质量，展现优质的展店能力。为了实现『全家就是你家』的具体概念，全家便利商店在2005年进驻厂区、医院地区，完成服务封闭商圈客户，并朝服务力100%的目标前进。鉴于地铁生活趋势，及各区距离缩短，全家便利商店於2006年10月打败沪上各CVS竞争者，获得中央地铁的认同，导入地铁型概念店，将店铺设于交通干线上，提供便利的购物环境、商品组合等，开发新颖的店铺风格。2006年全家便利商店除了继续深耕既存商圈，在激烈的圈地竞争下，全家秉持商圈第一立地开店、稳定速度及坚持加盟产品的开店政策，展现优势的店铺开发能力。

先进的情报系统

新POS系统

为了提高信息情报作战能力和效益，全家便利商店于2003年耗费钜资，全店铺导入新一代POS系统及店铺宽　频ADSL建设，即时满足消费需求把握最大销售商机，迎接未来挑战。

厂商协商系统

藉着与供货厂商共享销售情报，让厂商可以即时掌握最新的店铺销售信息， 及早准备充分的商品，将店铺欠　品的概率降到最低、减少店铺可能的销售机会损失。

情报分析系统

新POS系统导入店铺后，总部的销售情报分析也同步升级，让商品开发及营业指导人员更精确的 判读店铺销　售数据，开发更好的商品、带动流行趋势，以便贴近消费者、掌握消费者真正的需要。

专业经营指导

店铺门职人员训练计划（SST）

多种选择的加盟产品下，全家便利商店累积实战的经营知识，除了不断致力于软硬件设备更新及研发，强化系统运用以外，更以优势的管理技术，成功辅导加盟者，带来连锁经营的效益。同时，总公司也规划完善的店铺门职人员训练计划（SST)，协助提供店铺训练优质人力，以店铺人员的优质服务力培养商圈顾客的忠诚

解放日报:"全民便当"反映了啥?

这几天，一则全家便利店开售“全民便当”的消息被众多上班族所关注。在中心城区的一些全家便利店中，每到中午，货架上的相关产品就被一抢而空。 更有网友将抢购现场照片发至网络，进一步扩大了产品的“知名度”。笔者以为，全民便当的热销，并非只是一种产品的成功，更是透露了“白领午餐”的真正需 求。对那些正致力于解决上班族“午餐难”问题、推出各种“午餐工程”的部门来说，不妨研究一下全民便当的奥秘。
 

不过是超市里销售的冷藏盒饭，为什么叫“全民”？笔者觉得，最重要的原因在于价格低廉。在该系列产品中，最便宜的定价6.8元，最贵的定价 8.8元，米饭和菜肴的总重量都在450克左右，正好能填饱肚子。相比之下，有些中心城区推出的“午餐工程”价格都在15元至20元左右。同样值得注意的 是，新推出的盒饭并没有因为价格便宜就牺牲口味。笔者昨天随机选择了一家全家门店，发现这里的全民便当共有5种口味，其中宫爆鸡丁开洋冬瓜饭和青椒肉丝毛 豆香干饭6.8元、豆角肉丝麻婆豆腐饭7.8元、咖喱嫩鸡三色豆饭和鱼香肉丝三丝芹菜饭8.8元，每款都配有半只酱蛋。这样荤素搭配的便当基本能满足“吃 得饱，也吃得不差”的要求。
 

其实，在高物价时代，吃饭成了大问题。上班族的午餐市场是众多商家的必争之地。除了全家，罗森、Cstore、可的等便利店中都有各种盒饭、冷 面、饭团销售；肯德基、麦当劳等快餐连锁店也纷纷推出“午市特惠”活动，价格多在每份10元至20元。但这些午餐各有一些“硬伤”：一是供应量有限，一家 便利店一天的盒饭供应量不过100份上下；二是加工方式单一，大多是冷藏产品，食用时需要再加热；三是总体品种还嫌单调。当然，其最大的问题还是价格稍微 贵了点。正因为有这些“短板”，使得不少上班族依旧面临“午餐难”；但也恰恰是这些“短板”，为政府部门主导的“午餐工程”留下了广阔的发展空间。
 

笔者觉得，目前很多“午餐工程”中的菜肴价格优势已经不太明显，市场竞争力不强。在物价高企的大背景下，上班族对“午餐工程”的价格期待还有很 多。“午餐工程”的参与企业往往本身就是餐饮企业，在生产成本、物流成本上的优势并不弱于快餐盒饭的生产企业。所以相关部门是否应当借鉴一下全民便当的平 民价格，让“午餐工程”中餐点的价格也更加平民一点。
 

另一方面，“午餐工程”中也不乏便宜的菜点，但集中在素菜、点心上，相关部门也着重宣传这些产品的“口味好”。可在这些低价菜点中，真正能吃饱 肚子的“正餐”品种却不够多。其实，很早就有业内人士指出，对上班族而言，午餐的首要目的不是“吃好”，而是“吃饱”。而像全民便当这样的“价廉，物不 差”的设计恰恰能满足上班族的需要，甚至让不少上班族觉得“惊喜”。可见，研究一下全民便当热销的原因，不仅能帮助相关部门更好地了解普通上班族的用餐需 要，也能督促“午餐工程”更好地发展。

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/87c2b7e91b5f312b3169a45177232f60dccce74f.html