一个红糖馒头多少克

发布时间：2020-04-21 00:34:22 来源：文档文库

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一个红糖馒头多少克

　　红糖是一种味道甜滋滋、对女性也是补气益血的好物，拿来做出来的红糖馒头也是味道好的很，大约一个红糖馒头在200克左右，还是很大的，早餐吃一个加一杯豆浆就已经很饱了。但是由于红糖含有糖粉，所以热量非常的高，并不适合进食过量。当然要是自己耐得烦的话可以做成红糖馒头卷的味道，不会觉得腻。

　　做法：

　　1、中粉270克(低粉和高粉混合比例为180:90)。全麦粉30克.

　　红糖(越黑越好)80克+碱粉1.5或2克+酵母粉4克一起加入牛奶168克搅匀后加入粉类材料和面光滑面团;

　　2、盖好放微波炉进行发酵;

　　3、面团涨大到两倍大或用手指插入有个清晰指印就发好了。如果小洞回缩说明还要继续发酵。如果整个面团回缩是发过头了。取出面团后再揉一会，压出里面的空气。可以等十分钟再整形，也可以直接分割。放入锅中;

　　4、如果做馒头要反复擀压，然后擀开成大面片。做乡村馒头就在上面洒上一层红糖再卷起来切成馒头状;

　　5、等到明显涨大再开火，水烧开后转为中火蒸十二分钟左右，这个要看做的大小，大的时间长一些;

　　6、红糖量可以多些。

　　做法二：

　　1.红糖加入水煮开后放至温，用筛子过滤一下杂质

　　2.然后倒入其他材料

　　3.用筷子搅拌至没有水份

　　4.再揉成团

　　5.放在温暖处发酵至两倍大

　　6.再重新揉均匀

　　7.将面团擀成长薄片

　　8.上面用刷子抹上清水(份量外)

　　9.然后卷起

　　10.切成小段

　　11.放在涂过油的蒸笼上醒30分钟左右

　　12.至大了一圈后，蒸20分钟，关火三分钟取出即可

　　红糖馒头是由中粉、全麦粉、红糖等材料制作的一道早点。红糖营养丰富，释放热量快，营养吸率高，除含蔗糖以外，还含有少量的铁、钙、葫胡萝卜素等物质。但是不宜多吃，因为馒头里面的红糖热量大。