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川味龙虾的做法大全
川味龙虾的做法大全
发布时间:2023-01-16 21:16:49 来源:
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川味龙虾的做法大全
小龙虾作为一种地摊美食,曾经非常火爆,有的生意好的摊
点甚至到了一桌难求的地步,虽然近几年来对小龙虾的卫生问题
一直热议不断,但还是阻挡不了人们对于美食的热爱,川味小龙
虾在各种做法的小龙虾里面又是最受欢迎的,那么,你想知道这
道川味龙虾应该怎么做吗?下面我们一起去看看吧。
一:用料
小龙虾
500g,
魔芋
250g
,花椒适量,山奈适量,八角适量,
大蒜适量,老姜适量,十三香适量,豆瓣酱适量,鸡精适量,啤
酒
500ml
,菜籽油适量,盐、味精适量,大葱
50g
。
二:做法
1.
先将小龙虾,洗干净。要反复洗,用牙刷耍干净腹部,去
硬壳。清水透三四次,中途可加盐,再洗加面粉,可以把沙子粘
走。洗净备用,热锅,放一点点油,油九成热,把虾水分炒干,
虾身成红色出锅备用。
2.
准备配料,姜,蒜,花椒,八角,山奈。
3.
热锅下油,九成热,下配料。
4.
配料炒出香味,下豆瓣酱。
5.
配料,豆瓣酱炒出香味,下干煸过得虾
.
6.
翻炒均匀,炒出香味。放去入十三香,翻匀。
7.
待辣椒炒出香味,放魔芋,翻匀。再倒入啤酒
500ml
。
8.
啤酒烧干,下葱段。翻匀
.
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9.
大火收汁,调味,盐,鸡精,味精。翻匀出锅
.
看到这儿,你有没有闻到这道川味小龙虾的香味呢?这道菜
味道鲜美,麻辣回味悠长,适合夏天食用,可以促进排汗,想象
一下,一个夏天的午后,你和朋友做一份川味龙虾,在树荫中边
吃小龙虾边喝酒边回忆往事,这是不是一种享受呢?
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/8966c8a6ae1ffc4ffe4733687e21af45b207fe7d.html
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