1、红薯饼
材料：红薯 2个，鸡蛋 2 个，面粉 3 汤匙，白糖若干。 做法：
1.将红薯洗凈，对半切或是切成三大块（比较容易熟） ，然后高压锅熟蒸熟，一 般需要 10-15 分钟。
2.然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里， 用木铲搅烂，边搅边加入白糖，面粉， 最后加入鸡蛋。
3.搅均匀后，揉成丸子，在切板轻轻压平，再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子， 压成一个个圆圆或心型的形状。
4.最后油锅架上，将饼饼放入，两面各煎一次即熟。
2、芝麻南瓜饼 材料：南瓜，蜂蜜，面粉，糯米粉，面包糠，食用油。 做法：
1.将南瓜切块去瓤，蒸熟后去皮捣成泥，加蜂蜜，面粉，糯米粉，和成软软的南 瓜面团。先做成小剂子，再压成小圆饼，沾匀面包糠。
2.锅内加油，南瓜饼下油炸至金黄色即可。
3、土豆肉饼
原料：土豆 1个、牛肉 50克、酱油少许、葱末少许、鸡蛋 1 个、淀粉 3 勺、盐 少许。
做法：
1.将土豆削皮，煮熟研成泥。
2.将牛肉末、酱油、葱末、鸡蛋、淀粉搅拌均匀。
3.再加土豆泥、盐搅拌，做成饼胚。
4.在平锅中加油加热，将饼胚逐个放入锅中煎熟即可。
4、驴打滚
材料： 300g糯米粉、 75g 生粉（玉米淀粉）、80g蜂蜜、50g 色拉油、 500ml水。 做法：
1.所有材料调成酸奶一样的糊糊，装进微波炉用碗里，选择大火 10 分钟
2.每 2 分钟取出用筷子搅拌一次，面团越搅拌粘性越强。
3.10 分钟后取出，放到不烫手后，装进保鲜袋里卷制即可 （因为加了色拉油， 可 以很方便的卷起来）。
5、碧玉白菜卷
材料：白菜叶 6 片，胡萝卜 1 根，黄椒 1 个，菠菜 1 把。
调料汁：白醋 5ML，白糖 5 克，盐适量，香油 3ml。（将调料汁的材料混合调成汁 即可）
做法：
1.材料洗净后，胡萝卜去皮切丝，黄椒切细丝。
2.烧开水，分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟。
3.摊开一张白菜叶，将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些，卷起。
4.切成 3~4cm的小段，淋上调味汁。
6、葱香锅贴花卷
材料：自发粉、香葱。
调味料：盐。
做法：
1.自发粉用温水和成光滑面团，盖好盖子饧发 20 分钟。
2.继续揉光面团，待面团发酵至两倍大。
3.将面团分成拳头大小的剂子， 擀成 0.5cm厚的面片，撒适量盐涂均， 倒少许食 用油涂均，洒上香葱碎卷起面片。
4.将卷好面片切成 3 厘米厚的剂子， 横向拉开对折后再拉开， 拧成麻花卷起两头 捏紧成花卷。
5.将卷好的花卷放入平底锅盖好盖子，继续饧发 40 分钟。
6.中小火加热平底锅 1 分钟，至花卷底部微黄后倒入半碗开水盖好盖子， 中火加 热至水干，花卷底部金黄即可。
7、茴香鸡蛋虾皮水煎包 材料：茴香、鸡蛋、虾皮。 调味料：盐、鸡粉、香油、五香粉。 做法：
1.饺子粉加水、酵母粉揉均，饧发 1 小时。
2.茴香切碎加入炒碎的鸡蛋、虾皮、盐、鸡粉、香油、五香粉。
3.面发好，包成包子，静置 40 分钟，再次饧发。
4.饼铛烧热，加少许油，摆入包子，盖盖。
5.包子底微焦后，到入半碗水，盖盖至水烧干，包子底部焦黄即可。
8、筋饼土豆丝
原料：面粉、沸水、土豆、胡萝卜、青椒、干辣椒、盐、白糖 3勺、醋 3勺、花 椒。
做法：
1.面粉放入盆中， 倒入适量沸水搅拌成雪花状， 冷却后揉成光滑的面团， 包上保 鲜膜静置 10 分钟。
2.土豆、胡萝卜去皮，切成细丝；青椒去蒂、籽，切丝。
3.土豆丝、胡萝卜丝依次入沸水锅中汆烫至熟，捞出入冷水中冷却沥干。
4.锅中适量油烧热，放入花椒、干辣椒炸糊，离火；三丝放入碗中，调入少许盐、 白糖、醋（ 3:3 ），拌匀，将辣椒油趁热倒入三丝中拌匀，封口腌入味。
5.取烫面面团搓条，下剂子，按扁，刷油，每两个面剂子刷油的一面对合在一起， 擀成薄饼。
6.锅置火上刷上少许油，放入薄饼烙熟，取出，趁热将薄饼撕开，卷入炝拌的土 豆丝即可享用。
9、肉夹馍
原料：面粉、酵母、红烧肉、青椒、香菜。
做法：
1.融化酵母，混合面粉揉团，发酵一倍大就拿出来，揉回原样，多揉三分钟
2.红烧肉做好，不要收汁
3.面团分成大小合适的团，每个揉 20 次，摁扁擀成小饼，有点厚度。
4.冷锅放进平底锅，开小火烙，不放油，一边稍微定型，翻另一边，小火烙，等 到都发胀起来，鼓的有点裂那种即可。
5.肉和青椒香菜剁碎；取一个饼，用干净的刀剖开，塞青椒、碎肉，浇点红烧肉 汤汁即可。
10、煎饼果子
原料：
面糊：面粉 30 克、小米面 30克、玉米面 40 克、清水 190 克。
组合：鸡蛋、油条、香肠、紫甘蓝、甜面酱。
做法：
1. 将三种粉混合，慢慢加入清水，搅拌至无颗粒状态，可流动的面糊。
2. 平底锅烧热，倒入少许油，将面糊倒入，晃动锅子，转成圆形锅底大小的饼， 饼表面凝固，打入一个鸡蛋，用铲子将煮鸡蛋抹开，均匀摊平在饼上。
3.鸡蛋液基本凝固时，饼的四周会微微翘起， 用铲子轻轻将饼挑起， 轻轻将饼反 过来。
4.将甜面酱抹在饼上，紫甘蓝切丝，将丝洒在饼上，放入油条和香肠，将饼卷起， 出锅即可。
11、鸡蛋灌饼
原料：面粉、鸡蛋、热水、凉水、油、生菜、甜面酱、辣椒酱、盐。
做法：
1. 油加热后趁热倒入面粉中搅匀成油酥， 冷却待用；面粉用沸水烫一下， 再慢慢 加入凉水，和成柔软的面团，包上保鲜膜静置半小时。
2. 面团取出轻轻揉匀，取一份面团擀成长条片，均匀的抹上油酥，撒少许盐，对 折，从一端卷到另一端（卷的稍微紧一些） ，在封口处将面片捏紧
3.卷好后，将面团立起，用手掌从上往下按平，用擀面杖擀成薄饼
4.锅置火上少许油烧热，放入薄饼，中小火烙制，当饼的中间鼓起来时，迅速用 筷子将鼓起的部分扎破， 形成一个小口， 将打散的鸡蛋液灌入， 然后翻一面继续 烙制。
5.待两面煎成金黄色，抹上甜面酱（辣椒酱） ，卷上生菜即可享用。
12、糯米枣
用料 : 红枣 10 个糯米粉 适量
做法 :1 红枣洗净泡水 30 分钟，去核（切开红枣不能切断取核） ；
2糯米混入热水揉成团，揉搓合适大小椭圆形塞入枣内；
3冷水大火开蒸 10 分钟出锅（如果喜欢带更多甜味，可以淋上蜂蜜或糖浆） 。
13、草莓奶冻
用料 : 淡奶油 200ml ，牛奶 150ml ，白糖 30g ，吉利丁 5g ，香草精 0.5g ， 草莓 适量
做法 :1 吉利丁片用冷水泡软。 （一定要用冷水，否则易溶化）
2奶锅中放入淡奶油和牛奶， 中小火，边搅边倒入白糖和香草精。 不停搅拌 15min， 注意不能沸腾。
3放入泡软的吉利丁片，融化后继续搅拌几分钟。
4倒入模具中（用乐扣的饭盒就 OK，最好是能没过草莓的量） 常温下冷却半小时， 把洗干净的草莓放到磨具里， 手指轻摁， 埋到奶冻中， 然后放入冷藏中 4 小时即 可。
5 凝固好的草莓冻倒扣脱模装盘 （用热毛巾热敷一下模具的四周， 就很好脱模了） 倒出切块，淋上巧克力酱或者枫糖浆，都敲击好吃！
14、鸡蛋仔
用料 : 鸡蛋仔粉 100g ，牛奶 50ml ，鸡蛋 20gl ，调和油或者黄油 6ml
做法:1 所有材料混合调好，静置 5 分钟，机器插电预热至绿灯灭。
2 把面糊倒入机器。
3倒到八九分满，合上盖子，马上翻转。
4烤 4分钟左右，鸡蛋仔就可以出锅啦。
5 鸡蛋仔粉 1KG装，可以做 12-15 次，懒的调配方的亲们，购买鸡蛋仔粉， 这 样子五分钟就可以做一板美味的鸡蛋仔拉。
15、开口笑
用料:低筋粉 500克 ，白糖 250 克 ，猪油 30 克 ，鸡蛋 1 个 ，小苏打 3克 ， 温水 125 克至 150 克 ，白芝麻 适量
做法 :1 先把温水和白糖拌在一起让糖融化（温水比较容易让糖融化） ，然后把鸡 蛋、猪油搅拌均匀，最后放低筋粉和小苏打搅拌均匀
2搅拌好的面团搓成长条，再切成分量相同的小块。
3把切成分量相同的小块搓成圆形，在外面滚上芝麻再轻轻压一下，如果在沾芝 麻前在面团上沾一下清水的话面团粘性会更加好， 沾上的芝麻也更加不容易脱落
4开火放油，等油温热到七八成的时候关小火， 然后把做好的面团放下去小火炸， 等到它快熟的时候就开大火逼油 （炸笑口枣有一个小技巧， 就是笑口枣放下去的 时候不要去翻动， 让它受热不均匀才会开口笑的， 等它笑开的时候才去不停的翻 动，这样颜色才会均匀，而且也笑得灿烂）
5出炉咯，外面香香脆脆，里面的糯香糯香，好吃又简单的传统小吃就完成咯
16、切糕
用料 : 糯米 适量 ，红枣 适量
做法:1 材料: 糯米｛北方称其为江米 ｝，红枣
2 将糯米红枣浸泡 4 小时以上
3糯米控干水分入锅，红枣同时进行蒸制
4蒸制 10-12 分钟左右开盖，倒入开水，边倒开水边搅拌， 使糯米充分吸收水分； 待糯米完全被搅拌成糨粥状，盖盖子继续蒸制 15 分钟。
5取出糯米饭、红枣，将糯米饭沾水揉匀，用铲子按成厚薄相当的层片。
6均匀的码上一层红枣
7达到三层饭二层枣，层次分明，饭枣分开。 8 重物压于其上，将糯米饭压瓷实
9 待切糕放凉，倒扣下来。
用刀顺边从上往下切，放在盘内撒上白糖即可。
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