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发布时间：2023-10-30 14:50:30 来源：文档文库
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旅游与酒店管理专业课程简介
旅游学概论ConspectusofTourism【56—3—1】内容提要：以旅游与社会经济发展的关系为中心，研究旅游业在国民经济中的地位以及旅游行业活动规律的基础理论学科。概括旅游学的基本理论、旅游的概念、性质和特点；旅游学的历史产生与发展和未来展望概况；旅游资源与旅游业，旅游市场、旅游组织与旅游者。
修读对象：旅游与酒店管理专业专科生
教材：《旅游学概论》李天元编著南开大学出版社2003年参考书目：《旅游学概论》王洪滨主编中国旅游出版社2004年《旅游学概论》李肇荣主编清华大学出版社2004年饭店管理基础BasicofHotelManagement【56—3—1】内容提要：研究饭店管理原理及行业活动规律的基础理论学科。分解饭店管理的决策计划、组织、指挥、协调、控制职能，概括饭店的发展状态和具体的管理方法及手段。现代饭店的组织管理、计划与目标管理、日常业务管理、服务质量管理、人力资源管理、设施设备管理和营销管理的原则与方法。
修读对象：旅游与酒店管理专业专科生
教材：《饭店管理》蒋丁新编著高等教育出版社2005年
参考书目：《现代饭店服务心理学》孙嘉林等东北财经大学出版社2002年
《饭店工程管理实务》刘永棣旅游教育出版社2003年
旅游统计学Travelsstatistics【56—3—1】内容提要：以经济学为理论基础，研究旅游市场活动规律的管理学科。使用统计市场实践与经验总结的手段，认识企业旅游经营总体数量特征和数量关系。旅游统计学的基本内容和旅游业统计调查、统计整理与显示、统计分析、数据显示的主要方法。
修读对象：旅游与酒店管理专业专科生
教材：《旅游统计基础》王书宽编中国经济出版社2006年参考书目：《统计学基础》中新联编财经出版社2000年《旅游学概论》李天元编南开大学出版社2002年
旅游会计Travelsaccountant
